Menciptakan momentum untuk ekonomi beras sirkular.

Saat ini, jumlah produk sampingan dalam produksi dan pengolahan beras di negara kita sangat besar dan beragam. Pemanfaatan kembali produk sampingan beras dianggap dapat mendatangkan sumber daya ekonomi yang tinggi, mengurangi emisi gas rumah kaca...

Panen padi musim panas-musim gugur di komune Hau My Trinh, distrik Cai Be, Tien Giang . (Foto oleh NGUYEN SU)

Namun, sebagian besar produk sampingan tidak dimanfaatkan dengan benar, menyebabkan pemborosan dan dampak negatif terhadap lingkungan, sehingga menyulitkan industri beras untuk mencapai tujuannya dalam mengembangkan ekonomi sirkular.

Menurut Departemen Produksi Tanaman ( Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan ), produksi beras tahunan negara ini sekitar 44-45 juta ton. Produk sampingan utama dalam produksi dan pengolahan beras meliputi: hasil jerami sekitar 45 juta ton, hasil sekam padi 8-9 juta ton, dan hasil dedak sekitar 4-4,5 juta ton...

Tidak memanfaatkan sepenuhnya nilai produk sampingan

Direktur Koperasi Pertanian Hijau Baru (Kelurahan Tan Hung, Distrik Thot Not, Kota Can Tho) Dong Van Canh mengatakan: Koperasi ini mengolah sekitar 100 hektar lahan padi/tanaman; setiap hektar padi menghasilkan sekitar 100 gulungan jerami. Saat ini, koperasi telah menggunakan jerami untuk membuat pupuk organik dengan harga jual sekitar 3,5 juta VND/ton dan sekitar 70.000 VND/kantong 20 kg. Sekitar 45 hari, koperasi dapat menghasilkan satu batch. pupuk organik dari 30-60 ton

Menurut Direktur Dinas Budidaya dan Perlindungan Tanaman Can Tho, Pham Thi Minh Hieu, jika padi dibudidayakan secara tradisional, masyarakat dapat memperoleh sekitar 86 juta VND/3 kali panen/tahun dari 1 hektar lahan padi. Namun, jika jerami digunakan untuk budidaya jamur dan pembuatan pupuk organik, keuntungannya bisa mencapai 133 juta VND/ha/tahun. Akan tetapi, saat ini, jumlah koperasi yang secara efektif memanfaatkan hasil sampingan tersebut masih sangat sedikit.

Wakil Direktur Departemen Produksi Tanaman, Le Thanh Tung, mengatakan: Vietnam berfokus pada implementasi Proyek pembangunan berkelanjutan satu juta hektar budidaya padi berkualitas tinggi dan rendah emisi yang terkait dengan pertumbuhan hijau di Delta Mekong pada tahun 2030, sehingga isu penanganan produk sampingan pasca panen padi untuk meningkatkan pendapatan petani dan berkontribusi dalam membatasi dampak lingkungan sangatlah penting.

Saat ini, di Delta Mekong, sekitar 24,4 juta ton jerami diproduksi setiap tahun, tetapi hanya 30% yang dikumpulkan, setara dengan sekitar 7,4 juta ton, dan sisanya 70% dibakar atau dikubur. Hal ini menyebabkan pemborosan hasil sampingan padi dan pencemaran lingkungan, meningkatkan emisi gas rumah kaca. Menurut laporan dari Kantor Koordinasi Pertanian Pedesaan di Delta Mekong, dari total koperasi yang berpartisipasi dalam Proyek Padi Baru Satu Juta Hektar, 80% koperasi telah menerapkan langkah-langkah untuk mengumpulkan jerami dari sawah. Sebagian besar jerami dikumpulkan dari sawah pada musim tanam musim dingin-semi untuk dikembangbiakkan sebagai jamur jerami, beternak, membuat pupuk organik, dan lain sebagainya.

Pada tanaman musim dingin-semi, 29% koperasi mengumpulkan lebih dari 70% jerami dan 28% koperasi mengumpulkan 50-70% jerami dari lahan pertanian, sedangkan 43% koperasi tidak mengumpulkan jerami dari lahan pertanian tetapi menggunakan mesin pemotong jerami.

semprotan kombinasi produk biologis Sebagian orang mengolah jerami dan menguburnya, sementara sebagian lainnya membakar ladang. Pada tanaman musim panas-gugur dan musim gugur-musim dingin, tingkat tidak mengumpulkan jerami mencapai 69,78% karena sulit dikumpulkan selama musim hujan. Saat ini, mesin penggulung jerami dapat digunakan dengan sangat mudah baik di musim kemarau maupun musim hujan. Di beberapa daerah, jerami dibeli dengan harga berkisar antara 400.000-800.000 VND/ha; dijual kepada pengguna dengan harga 25.000-40.000 VND/gulungan jerami.

Namun, daerah penghasil padi khusus di dekat kebun buah-buahan cukup menguntungkan karena para petani memiliki permintaan jerami. Sebaliknya, daerah yang hanya menanam padi di lahan luas memiliki permintaan jerami yang rendah, seringkali swasembada, jerami cukup besar dan sulit diangkut, biaya pengangkutan dari ladang ke pasar tinggi, sehingga koperasi belum meningkatkan keuntungan dari jual beli jerami.

Selain jerami, efisiensi ekonomi dari penggunaan sekam padi dan dedak padi sebagai produk sampingan juga sangat besar namun belum dimanfaatkan sepenuhnya. Secara khusus, pengolahan pakan ternak dari sekam padi; pengolahan kayu bakar sekam padi untuk ekspor...

Untuk pengolahan produk dari dedak, pengolahan minyak dedak merupakan metode yang paling efektif dengan nilai tambah 25,5 juta VND/ton, dan perusahaan memperoleh keuntungan sekitar 14,5 juta VND/ton. Namun, semua metode pengolahan ini mahal dan membutuhkan teknologi canggih, sehingga efisiensinya masih rendah karena perusahaan terutama berinvestasi di bidang produksi dan tidak memiliki kondisi untuk memusatkan sumber daya keuangan pada pengolahan produk sampingan.

Solusi teknologi dan kebijakan

Bapak Phan Van Tam - Wakil Direktur Jenderal Perusahaan Pupuk Binh Dien mengatakan: Perusahaan secara bertahap membangun model pertanian sirkular dari produk sampingan padi, seperti meneliti produksi pupuk organik, substrat, dan biochar dari jerami. Perusahaan juga bekerja sama dengan Institut Penelitian Padi Internasional (IRRI) untuk mendukung koperasi dalam memproduksi kompos dari jerami; membangun model bisnis pertanian sirkular dari jerami (pengumpulan, budidaya jamur, pembuatan pupuk organik, dll.); meneliti pengurangan emisi dengan mengolah jerami di lahan kering, dll.

Untuk memanfaatkan produk sampingan secara efektif, perlu memperhatikan infrastruktur transportasi yang melayani pengangkutan bahan baku produk sampingan dari daerah produksi ke pabrik pengolahan guna mengurangi biaya dan menciptakan daya saing bagi produk yang diolah dari produk sampingan.

Menghadapi kebutuhan mendesak untuk mentransformasikan industri beras Vietnam menjadi model ekonomi sirkular, penggunaan dan pengolahan produk sampingan perlu diimplementasikan secara lebih efektif. Departemen Mutu, Pengolahan, dan Pengembangan Pasar meyakini bahwa di masa mendatang, diperlukan solusi teknis, finansial, mekanisme, dan kebijakan yang kuat untuk menciptakan "daya ungkit" bagi kegiatan ini.

Secara spesifik, menerapkan teknologi modern dan berproduktivitas tinggi seperti menggunakan mesin pres dari India dan Taiwan dalam produksi batangan bahan bakar dari sekam padi untuk mengurangi biaya dan meningkatkan nilai tambah produk; berinvestasi dalam gudang penyimpanan dedak di fasilitas penggilingan besar untuk meningkatkan kualitas dedak dan meminimalkan jamur; meningkatkan penggunaan dedak dalam pengolahan pakan ternak untuk menggantikan sebagian bahan baku impor karena permintaan bahan baku untuk pengolahan pakan ternak di negara ini masih sangat besar; membangun fasilitas untuk mengekstraksi dan memurnikan minyak dedak di pusat-pusat penggilingan padi besar di Delta Mekong.

Terkait ilmu pengetahuan, teknologi, dan promosi industri, perlu difokuskan pada investasi dalam penelitian teknologi, peralatan manufaktur, dan lini pengolahan produk sampingan dengan teknologi modern, peralatan canggih, tingkat investasi yang wajar, dan sesuai dengan skala wilayah penghasil bahan baku; standarisasi peralatan dan lini pengolahan produk sampingan dalam skala kecil; mendorong organisasi dan individu untuk berpartisipasi dalam topik dan proyek penelitian tentang pemanfaatan produk sampingan pertanian; serta fokus pada pengembangan teknologi yang telah terbukti efisien secara ekonomi dan lingkungan.

Oleh karena itu, pihak berwenang perlu mengembangkan mekanisme dan kebijakan terpisah untuk mendorong pengembangan usaha kecil dan menengah pengolahan hasil samping pertanian agar dapat memanfaatkan hasil samping pertanian di tempat bagi petani; menyempurnakan kebijakan penarik investasi untuk setiap daerah dengan karakteristik wilayah, area, dan industri sesuai dengan semangat Undang-Undang tentang Dukungan untuk Usaha Kecil dan Menengah; pada saat yang sama, memiliki kebijakan untuk mendukung pinjaman bagi kelompok mesin dan peralatan untuk pengolahan awal, pengawetan, dan pengolahan untuk mendorong perusahaan berinvestasi dalam pengolahan hasil samping pertanian.

Sumber