Menciptakan momentum untuk ekonomi beras sirkular.

Việt Nam•13/08/2024

Saat ini, jumlah produk sampingan dalam produksi dan pengolahan beras di negara kita sangat besar dan beragam. Pemanfaatan kembali produk sampingan beras dianggap dapat memberikan manfaat ekonomi yang tinggi dan mengurangi emisi gas rumah kaca...

Panen padi musim panas-gugur di komune Hau My Trinh, distrik Cai Be, provinsi Tien Giang . (Foto oleh Nguyen Su)

Namun, sebagian besar produk sampingan beras tidak dimanfaatkan dengan baik, sehingga menyebabkan pemborosan dan dampak negatif terhadap lingkungan, yang menyulitkan industri beras untuk mencapai tujuannya dalam mengembangkan ekonomi sirkular.

Menurut Departemen Produksi Tanaman ( Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan ), produksi beras tahunan di seluruh negeri mencapai sekitar 44-45 juta ton. Produk sampingan utama dalam produksi dan pengolahan beras meliputi: produksi jerami sekitar 45 juta ton, produksi sekam padi 8-9 juta ton, dan produksi dedak sekitar 4-4,5 juta ton...

Nilai dari produk sampingan belum dimanfaatkan sepenuhnya.

Menurut Dong Van Canh, Direktur Koperasi Pertanian Hijau Baru (Kelurahan Tan Hung, Distrik Thot Not, Kota Can Tho): Koperasi saat ini membudidayakan sekitar 100 hektar padi per musim; setiap hektar padi menghasilkan sekitar 100 bal jerami. Koperasi sekarang menggunakan jerami tersebut untuk membuat pupuk organik, menjualnya dengan harga sekitar 3,5 juta VND per ton dan sekitar 70.000 VND per karung 20 kg. Koperasi memproduksi satu batch setiap 45 hari. pupuk organik dari 30-60 ton.

Menurut Pham Thi Minh Hieu, Kepala Dinas Produksi dan Perlindungan Tanaman Can Tho, jika padi ditanam menggunakan metode tradisional, petani dapat memperoleh keuntungan sekitar 86 juta VND per hektar per tahun (3 kali panen per tahun). Namun, jika mereka memanfaatkan produk jerami padi untuk budidaya jamur atau pembuatan pupuk organik, keuntungannya dapat mencapai 133 juta VND per hektar per tahun. Namun, saat ini, sangat sedikit koperasi yang secara efektif memanfaatkan produk sampingan ini.

Menurut Wakil Direktur Departemen Produksi Tanaman, Le Thanh Tung: Vietnam berfokus pada implementasi Proyek pembangunan berkelanjutan satu juta hektar lahan budidaya padi berkualitas tinggi dan rendah emisi yang terkait dengan pertumbuhan hijau di Delta Mekong pada tahun 2030. Oleh karena itu, isu penanganan produk sampingan pasca panen padi untuk meningkatkan pendapatan petani dan berkontribusi dalam membatasi dampak lingkungan sangatlah penting.

Saat ini, Delta Mekong menghasilkan sekitar 24,4 juta ton jerami padi setiap tahunnya, tetapi hanya 30% (sekitar 7,4 juta ton) yang dikumpulkan, sedangkan 70% sisanya dibakar atau dikubur. Sawah. Praktik ini membuang hasil sampingan padi dan menyebabkan pencemaran lingkungan, meningkatkan emisi gas rumah kaca. Menurut laporan dari Kantor Koordinasi Pertanian dan Pedesaan di Delta Mekong, dari koperasi yang berpartisipasi dalam Proyek Padi Baru Satu Juta Hektar, hanya 80% yang telah menerapkan langkah-langkah untuk mengumpulkan jerami padi dari sawah. Sebagian besar jerami dikumpulkan dari sawah selama musim tanam musim dingin-semi untuk digunakan kembali dalam budidaya jamur, peternakan, dan produksi pupuk organik.

Selama musim tanam musim dingin-semi, 29% koperasi mengumpulkan lebih dari 70% jerami, 28% mengumpulkan 50-70% jerami dari ladang, dan 43% tidak mengumpulkan jerami dari ladang tetapi menggunakan mesin penghancur jerami.

penyemprotan gabungan produk biologis Sebagian jerami digunakan untuk dekomposisi dan pembajakan, sementara sebagian lainnya dibakar di ladang. Selama musim panas-gugur dan musim gugur-dingin, tingkat jerami yang tidak terkumpul mencapai 69,78% karena kesulitan pengumpulan selama musim hujan. Saat ini, mesin pengepak jerami dapat digunakan baik di musim kering maupun musim hujan, sehingga pengumpulan menjadi sangat mudah. Di beberapa daerah, jerami dibeli dengan harga berkisar antara 400.000 hingga 800.000 VND/ha; dan dijual kepada pengguna dengan harga 25.000 hingga 40.000 VND per bal.

Namun, daerah penanaman padi yang terletak di dekat kebun buah-buahan cukup menguntungkan karena pemilik kebun buah-buahan membutuhkan jerami. Sebaliknya, daerah yang hanya menanam padi di lahan yang luas memiliki permintaan jerami yang lebih rendah, seringkali mengandalkan swasembada. Selain itu, jerami cukup besar dan sulit diangkut, dan biaya pengangkutan yang tinggi dari ladang berarti bahwa koperasi belum meningkatkan keuntungan mereka dari jual beli jerami.

Selain jerami, manfaat ekonomi dari penggunaan sekam padi dan produk sampingan dedak juga signifikan tetapi belum sepenuhnya dimanfaatkan. Secara khusus, ini termasuk pengolahan sekam padi menjadi pakan ternak; pengolahan sekam padi menjadi bahan bakar untuk ekspor, dan lain sebagainya.

Mengenai pengolahan produk dari dedak, pengolahan minyak dedak menghasilkan efisiensi tertinggi, dengan nilai tambah mencapai 25,5 juta VND/ton, dan bisnis memperoleh keuntungan sekitar 14,5 juta VND/ton. Namun, semua metode pengolahan ini memiliki biaya tinggi dan membutuhkan teknologi canggih, sehingga efisiensi pemanfaatannya tetap rendah karena bisnis terutama berinvestasi di bidang produksi dan belum memiliki sumber daya untuk fokus pada pengolahan produk sampingan.

Solusi teknologi dan kebijakan

Bapak Phan Van Tam, Wakil Direktur Jenderal Perusahaan Pupuk Binh Dien, mengatakan: Perusahaan secara bertahap membangun model pertanian sirkular dari produk sampingan padi, seperti meneliti produksi pupuk organik, substrat, dan biochar dari jerami padi. Perusahaan juga bekerja sama dengan Institut Penelitian Padi Internasional (IRRI) untuk mendukung koperasi dalam memproduksi kompos dari jerami; membangun model bisnis pertanian sirkular dari jerami (pengumpulan, budidaya jamur, pembuatan pupuk organik, dll.); dan meneliti pengurangan emisi dengan mengolah jerami di lahan kering…

Untuk memanfaatkan produk sampingan secara efektif, perlu diperhatikan infrastruktur transportasi untuk memfasilitasi pengangkutan bahan baku dan produk sampingan dari daerah produksi ke pabrik pengolahan, sehingga mengurangi biaya dan meningkatkan daya saing produk olahan yang terbuat dari produk sampingan.

Mengingat kebutuhan mendesak untuk mentransformasikan industri beras Vietnam menuju model ekonomi sirkular, pemanfaatan dan pengolahan produk sampingan perlu diimplementasikan secara lebih efektif. Departemen Mutu, Pengolahan, dan Pengembangan Pasar meyakini bahwa di masa mendatang, diperlukan solusi teknis, finansial, dan kebijakan yang kuat untuk menciptakan daya ungkit bagi kegiatan ini.

Secara spesifik, hal ini mencakup penerapan teknologi modern dan berproduktivitas tinggi, seperti penggunaan mesin pres dari India dan Taiwan dalam produksi pelet bahan bakar dari sekam padi untuk menurunkan biaya dan meningkatkan nilai tambah; berinvestasi dalam fasilitas penyimpanan dedak di pabrik penggilingan besar untuk meningkatkan kualitas dedak dan meminimalkan jamur; meningkatkan penggunaan dedak dalam pengolahan pakan ternak untuk sebagian menggantikan bahan baku impor, karena permintaan domestik untuk bahan baku pengolahan pakan ternak tetap sangat tinggi; dan membangun fasilitas untuk mengekstraksi dan memurnikan minyak dedak di pusat-pusat penggilingan padi besar di Delta Mekong.

Terkait ilmu pengetahuan, teknologi, dan promosi industri, perlu difokuskan investasi pada penelitian dan pembuatan teknologi serta lini pengolahan produk sampingan pertanian menggunakan teknologi modern dan peralatan canggih, dengan biaya investasi yang wajar, sesuai dengan skala wilayah penghasil bahan baku; standarisasi peralatan dan lini pengolahan produk sampingan pertanian skala kecil; mendorong organisasi dan individu untuk berpartisipasi dalam proyek penelitian tentang pemanfaatan produk sampingan pertanian; dan berfokus pada pengembangan teknologi yang telah terbukti efektif secara ekonomi dan lingkungan.

Oleh karena itu, pihak berwenang terkait perlu mengembangkan mekanisme dan kebijakan khusus untuk mendorong pengembangan usaha kecil dan menengah pengolahan hasil samping pertanian agar produk-produk tersebut dapat dikonsumsi secara lokal oleh petani; menyempurnakan kebijakan penarik investasi untuk setiap daerah dengan karakteristik khusus dari berbagai wilayah dan industri sesuai dengan Undang-Undang tentang Pendukung Usaha Kecil dan Menengah; dan secara bersamaan menyediakan kebijakan dukungan pinjaman untuk mesin dan peralatan untuk pengolahan awal, pengawetan, dan pengolahan untuk mendorong bisnis berinvestasi dalam pengolahan hasil samping pertanian.

Sumber