Menciptakan momentum bagi ekonomi beras sirkular

Saat ini, jumlah produk sampingan dalam produksi dan pengolahan beras di negara kita sangat besar dan beragam. Pemanfaatan kembali produk sampingan beras dianggap dapat menghasilkan sumber daya ekonomi yang tinggi, mengurangi emisi gas rumah kaca...

Panen padi musim panas-gugur di Kelurahan Hau My Trinh, Kecamatan Cai Be, Tien Giang . (Foto oleh NGUYEN SU)

Namun, sebagian besar produk sampingannya belum dimanfaatkan dengan baik, sehingga menimbulkan limbah dan dampak negatif terhadap lingkungan, sehingga menyulitkan industri beras mencapai tujuannya mengembangkan ekonomi sirkular.

Menurut Departemen Produksi Tanaman ( Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan ), produksi beras tahunan negara ini sekitar 44-45 juta ton. Produk sampingan utama dalam produksi dan pengolahan beras meliputi: produksi jerami sekitar 45 juta ton, produksi sekam padi 8-9 juta ton, dan produksi dedak sekitar 4-4,5 juta ton.

Belum sepenuhnya memanfaatkan nilai produk sampingan

Direktur Koperasi New Green Farm (Kelurahan Tan Hung, Distrik Thot Not, Kota Can Tho) Dong Van Canh mengatakan: Koperasi ini mengelola sekitar 100 hektar lahan padi/tanaman; setiap hektar padi menghasilkan sekitar 100 gulung jerami. Saat ini, koperasi telah memanfaatkan jerami untuk membuat pupuk organik dengan harga jual sekitar 3,5 juta VND/ton dan sekitar 70.000 VND/karung 20 kg. Dalam waktu sekitar 45 hari, koperasi ini menghasilkan satu batch. pupuk organik dari 30-60 ton.

Menurut Pham Thi Minh Hieu, Kepala Dinas Budidaya dan Perlindungan Tanaman Can Tho, jika padi dibudidayakan secara tradisional, masyarakat dapat memperoleh keuntungan sekitar 86 juta VND/3 kali panen/tahun dari 1 hektar padi. Namun, jika jerami dimanfaatkan untuk budidaya jamur dan pembuatan pupuk organik, keuntungannya bisa mencapai 133 juta VND/ha/tahun. Namun, saat ini, jumlah koperasi yang memanfaatkan limbah secara efektif masih sangat sedikit.

Wakil Direktur Departemen Produksi Tanaman Le Thanh Tung mengatakan: Vietnam berfokus pada pelaksanaan Proyek pembangunan berkelanjutan seluas satu juta hektar penanaman padi berkualitas tinggi dan rendah emisi yang terkait dengan pertumbuhan hijau di Delta Mekong pada tahun 2030, sehingga masalah penanganan produk sampingan padi pasca panen untuk meningkatkan pendapatan petani dan berkontribusi dalam membatasi dampak lingkungan sangatlah penting.

Saat ini, di Delta Mekong, sekitar 24,4 juta ton jerami diproduksi setiap tahun, tetapi hanya 30% yang dikumpulkan, setara dengan sekitar 7,4 juta ton, dan sisanya 70% dibakar atau dikubur di tempat pembuangan sampah. Ladang. Hal ini menyebabkan pemborosan produk sampingan padi dan pencemaran lingkungan, yang meningkatkan emisi gas rumah kaca. Menurut laporan Kantor Koordinasi Pertanian dan Pembangunan Pedesaan di Delta Mekong, dari total jumlah koperasi yang berpartisipasi dalam Proyek Satu Juta Hektar Padi Baru, 80% koperasi telah menerapkan langkah-langkah pengumpulan jerami dari ladang. Sebagian besar jerami dikumpulkan dari ladang pada musim panen musim dingin-semi untuk diperbanyak sebagai jamur jerami, beternak, membuat pupuk organik, dll.

Pada musim panen musim dingin-semi, 29% koperasi mengumpulkan lebih dari 70% jerami dan 28% koperasi mengumpulkan 50-70% jerami dari ladang dan 43% tidak mengumpulkan jerami dari ladang tetapi menggunakan mesin pencacah jerami.

kombinasi semprotan produk biologis untuk menguraikan jerami dan membajak, dan beberapa orang membakar ladang. Pada musim panen musim panas-gugur dan musim gugur-dingin, tingkat jerami yang tidak terkumpul mencapai 69,78% karena sulit dikumpulkan selama musim hujan. Saat ini, mesin penggulung jerami dapat digunakan dengan sangat mudah di musim kemarau dan hujan. Di beberapa daerah, jerami dibeli dengan harga berkisar antara 400.000-800.000 VND/ha; dijual kepada pengguna dengan harga 25.000-40.000 VND/gulungan jerami.

Namun, lahan khusus produksi padi di dekat kebun buah cukup menguntungkan karena para pekebun membutuhkan jerami. Sebaliknya, lahan yang hanya menanam padi dalam jumlah besar memiliki permintaan jerami yang rendah, seringkali swasembada, jerami cukup besar dan sulit diangkut, serta biaya pengangkutan dari ladang ke pasar tinggi, sehingga koperasi belum meningkatkan keuntungan dari jual beli jerami.

Selain jerami, efisiensi ekonomi dari pemanfaatan sekam padi dan produk sampingan dedak juga sangat besar, tetapi belum dimanfaatkan secara maksimal. Khususnya, seperti pengolahan pakan ternak dari sekam padi; pengolahan kayu bakar sekam padi untuk ekspor...

Untuk pengolahan produk dari dedak, pengolahan minyak dedak merupakan yang paling efektif dengan nilai tambah 25,5 juta VND/ton, dan perusahaan memperoleh laba sekitar 14,5 juta VND/ton. Namun, semua metode pengolahan ini mahal dan membutuhkan teknologi canggih, sehingga efisiensinya masih rendah karena perusahaan lebih banyak berinvestasi dalam produksi tanpa memiliki kondisi yang memadai untuk memfokuskan sumber daya keuangan pada pengolahan produk sampingan.

Solusi teknologi dan kebijakan

Bapak Phan Van Tam, Wakil Direktur Utama Perusahaan Saham Gabungan Pupuk Binh Dien, mengatakan: "Perusahaan secara bertahap membangun model pertanian sirkular dari limbah padi, seperti meneliti produksi pupuk organik, substrat, dan biochar dari jerami. Perusahaan juga bekerja sama dengan Institut Penelitian Padi Internasional (IRRI) untuk mendukung koperasi dalam memproduksi kompos dari jerami; membangun model bisnis pertanian sirkular dari jerami (pengumpulan, budidaya jamur, pembuatan pupuk organik, dll.); meneliti pengurangan emisi dengan mengolah jerami di lahan kering, dll.."

Untuk memanfaatkan hasil samping secara efektif, perlu memperhatikan infrastruktur transportasi yang melayani pengangkutan bahan hasil samping dari area produksi ke pabrik pengolahan untuk mengurangi biaya dan menciptakan daya saing bagi produk olahan hasil samping.

Menghadapi kebutuhan mendesak untuk mentransformasi industri beras Vietnam menjadi model ekonomi sirkular, pemanfaatan dan pengolahan produk sampingan perlu diimplementasikan secara lebih efektif. Departemen Kualitas, Pengolahan, dan Pengembangan Pasar meyakini bahwa di masa mendatang, diperlukan solusi teknis, finansial, mekanisme, dan kebijakan yang kuat untuk menciptakan "daya ungkit" bagi kegiatan ini.

Secara khusus, penerapan teknologi modern yang berproduktivitas tinggi seperti penggunaan mesin pres dari India dan Taiwan dalam produksi batangan bahan bakar dari sekam padi untuk menekan biaya dan meningkatkan nilai tambah produk; melakukan investasi pada gudang penyimpanan dedak pada fasilitas penggilingan padi skala besar untuk meningkatkan kualitas dedak, meminimalkan timbulnya jamur; meningkatkan pemanfaatan dedak pada pengolahan pakan ternak untuk menggantikan sebagian bahan baku impor karena kebutuhan bahan baku pengolahan pakan ternak dalam negeri masih sangat besar; membangun fasilitas ekstraksi dan pemurnian minyak dedak pada pusat penggilingan padi skala besar di Delta Mekong.

Terkait dengan ilmu pengetahuan, teknologi, dan pengembangan industri, perlu difokuskan pada investasi penelitian teknologi, pembuatan lini pengolahan hasil samping dengan teknologi modern, peralatan canggih, dan tingkat investasi yang wajar serta sesuai dengan skala wilayah bahan baku; standarisasi lini dan peralatan pengolahan hasil samping skala kecil; mendorong partisipasi organisasi dan individu dalam penelitian dan proyek pemanfaatan hasil samping pertanian; dan fokus pada pengembangan teknologi yang terbukti efisien secara ekonomi dan lingkungan.

Sehubungan dengan itu, perlu kiranya pihak berwenang mengembangkan mekanisme dan kebijakan tersendiri untuk mendorong berkembangnya usaha pengolahan hasil samping pertanian skala kecil dan menengah agar dapat langsung dikonsumsi oleh petani hasil samping pertanian; kebijakan yang tepat untuk menarik investasi bagi setiap daerah dengan karakteristik wilayah, daerah, dan industri yang spesifik sesuai dengan semangat Undang-Undang tentang Pendukung Usaha Kecil dan Menengah; sekaligus memiliki kebijakan untuk mendukung pemberian kredit bagi kelompok mesin dan peralatan pengolahan awal, pengawetan, dan pengolahan guna mendorong perusahaan untuk berinvestasi dalam pengolahan hasil samping pertanian.

Sumber