Nikmati kuliner di kota tua.

Dijuluki sebagai "jantung budaya" negara, Kawasan Kota Tua Hanoi tidak hanya melestarikan keindahan arsitektur kuno dan gaya hidup tradisional, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa.

Salah satu pengalaman paling menarik yang tidak boleh dilewatkan oleh pengunjung saat datang ke sini adalah menikmati makanan khas lokal, terutama hidangan yang diakui sebagai warisan budaya seperti pho, perkedel ikan La Vong, dan ketan.

Hanoi Pho

Pada Agustus 2024, pho Hanoi secara resmi diakui oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata sebagai Warisan Budaya Tak Benda Nasional. Semangkuk pho Hanoi menawarkan cita rasa tradisional dengan kaldu bening yang harum dengan aroma kayu manis dan adas bintang; mi beras tipis, lembut namun kenyal; dan daging sapi atau ayam pilihan. Di Kota Tua, banyak restoran pho yang sudah lama berdiri telah menjadi bagian dari kenangan Hanoi, seperti Pho Bat Dan, Pho Ly Quoc Su, Pho Khoi (Hang Vai), Pho Vui (Hang Giay), Pho Ganh (Hang Chieu)... Beberapa restoran bahkan telah dianugerahi bintang Michelin, yang semakin menegaskan posisi pho Hanoi di peta kuliner dunia.

Kue ikan La Vong

Hidangan unik dan terkenal dari Hanoi, yang diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional pada Agustus 2025. Berasal dari Jalan Cha Ca, hidangan berusia lebih dari 100 tahun ini terbuat dari ikan gabus atau ikan lele, direndam dengan kunyit dan rempah-rempah khas, kemudian dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Saat disajikan, ikan dipanaskan dalam wajan berisi minyak dengan adas dan daun bawang, menciptakan suara mendesis yang menyenangkan dan aroma yang menggoda. Para penikmat Cha Ca La Vong menyantapnya dengan bihun, kacang tanah panggang, rempah-rempah, dan pasta udang. Kombinasi bahan dan cara penyajian yang harmonis menjadikan Cha Ca La Vong hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Hanoi.

Serpihan Beras Hijau Hanoi

Diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional pada Maret 2019, ketan hijau Me Tri telah lama menjadi simbol musim gugur Hanoi. Saat ini, pengunjung tidak perlu jauh-jauh ke desa Me Tri untuk menikmatinya, karena ketan hijau mudah ditemukan di sepanjang jalan setiap musim gugur. Menemukan kafe kecil di Kota Tua, seperti Jalan Nha Tho, Jalan Hang Phen, Jalan Ly Quoc Su, Jalan Ma May, Jalan Luong Ngoc Quyen, dll., dan menikmati sebungkus ketan hijau atau sepiring ketan hijau goreng manis pasti akan memberikan pengalaman yang tak terlupakan.

Pho, kue ikan La Vong, dan ketan bukan hanya makanan khas Hanoi yang terkenal, tetapi juga simbol budaya yang mewakili kenangan dan cara hidup masyarakat ibu kota.

Sumber: https://hanoimoi.vn/thuong-thuc-am-thuc-tai-pho-co-724549.html