Makanan apa saja yang sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes saat makan malam?

Bagi penderita diabetes, makan malam memiliki dampak signifikan terhadap kadar gula darah di malam hari dan kadar gula darah puasa di pagi harinya. Pola makan yang tidak tepat dapat mempersulit pengelolaan penyakit ini.

Banyak orang cenderung makan lebih banyak di malam hari karena terlalu lapar setelah seharian bekerja. Namun, menurut situs kesehatan Healthline (AS), justru pada saat itulah tubuh memproses gula kurang efisien dibandingkan siang hari.

Penderita diabetes sebaiknya membatasi konsumsi nasi putih dan mi instan saat makan malam.

FOTO: N. Quy dibuat menggunakan AI

Untuk mengontrol gula darah dengan lebih baik, penderita kondisi ini sebaiknya menghindari kesalahan-kesalahan berikut saat makan malam:

Terlalu banyak mengonsumsi nasi putih.

Nasi putih hampir menjadi bagian tak terpisahkan dari makanan sehari-hari banyak keluarga. Namun, nasi juga merupakan sumber karbohidrat yang cepat diserap. Jika mengonsumsi terlalu banyak nasi di malam hari, kadar glukosa darah dapat meningkat dengan cepat dan tetap tinggi selama beberapa jam.

Penderita diabetes tidak harus sepenuhnya menghilangkan nasi putih dari diet mereka. Yang penting adalah mengurangi porsi makan malam dan mengonsumsi lebih banyak sayuran, ikan, atau daging tanpa lemak untuk memperlambat penyerapan gula. Selain itu, mereka dapat mengganti sebagian nasi putih dengan nasi merah atau biji-bijian utuh untuk meningkatkan asupan serat dan membantu menstabilkan kadar gula darah.

Mie instan dan makanan bertepung putih lainnya

Mi instan, roti putih, dan makanan lain yang terbuat dari pati putih seringkali rendah serat dan dapat dengan mudah menyebabkan peningkatan gula darah yang cepat setelah makan. Secara khusus, mi instan mengandung kadar lemak jenuh dan natrium yang tinggi, yang tidak bermanfaat bagi penderita diabetes yang sudah berisiko tinggi terkena hipertensi dan penyakit kardiovaskular.

Menurut Profesor Frank Hu, seorang ahli gizi dan epidemiolog di Harvard TH Chan School of Public Health (AS), mengonsumsi banyak mi instan dapat meningkatkan risiko sindrom metabolik. Sindrom metabolik adalah sekelompok gangguan yang meliputi hiperglikemia, tekanan darah tinggi, dan dislipidemia.

Jika penderita diabetes ingin mengonsumsi hidangan berkuah di malam hari, mereka sebaiknya memprioritaskan hidangan dengan banyak sayuran, mengurangi jumlah mi beras atau mi pho, dan memilih sumber protein dari pilihan sehat seperti ikan, daging tanpa lemak, atau tahu.

Makanan yang digoreng sangat berminyak.

Makanan seperti ayam goreng, kentang goreng, sosis goreng, dan makanan cepat saji sering mengandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi. Lemak ini dapat meningkatkan resistensi insulin, sehingga tubuh kesulitan mengontrol gula darah. Alih-alih menggoreng dengan minyak banyak, prioritaskan metode memasak seperti merebus, mengukus, menggoreng dengan sedikit minyak, atau memanggang.

Makan terlalu banyak buah manis

Buah-buahan adalah makanan sehat. Namun, beberapa jenis buah, seperti mangga matang, lengkeng, durian, atau anggur, mengandung gula alami dalam jumlah yang cukup tinggi. Jika dikonsumsi berlebihan di malam hari, asupan karbohidrat total dapat dengan mudah melebihi kebutuhan tubuh.

Penderita diabetes tidak perlu sepenuhnya menghindari buah, tetapi mereka harus memperhatikan ukuran porsi dan memilih jenis yang sesuai. Buah-buahan dengan indeks glikemik rendah, seperti apel, pir, jeruk bali, atau stroberi, umumnya lebih cocok jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/tieu-duong-nen-tranh-mon-gi-vao-bua-toi-185260529152804824.htm