Merayakan kuliner Vietnam

DNO - Pada malam tanggal 19 Juni, Furama Da Nang Resort menyelenggarakan acara pengalaman kuliner musim panas dengan tema "Cita Rasa Laut Da Nang, Cita Rasa Vietnam". Kegiatan ini merupakan bagian dari rangkaian acara "Perjalanan Menjelajahi Budaya Kuliner Vietnam".

Para koki memilih bahan-bahan dari hasil pertanian lokal.

Dengan partisipasi empat koki terkemuka Vietnam: Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan, dan Le Xuan Tam, para koki memamerkan teknik memasak mereka yang terampil dan kreatif, menyajikan hidangan unik dan khas dengan tema-tema berikut: Pertemuan Raja Laut (Lumpia kepiting Hai Phong ), Dua Pangeran Laut (Sup teripang dan abalone), Nostalgia untuk Benteng Co Loa (Kerang emas goreng), dan Naga Laut Bermandikan Matahari (Ikan triggerfish bakar).

Chef Do Ngoc Cong mendemonstrasikan hidangan lumpia kepiting Hai Phong langsung di atas panggung agar dapat dikagumi oleh para pengunjung.

Menurut Chef Nguyen Danh Hinh, Wakil Presiden Asosiasi Koki Vietnam, Da Nang adalah destinasi favorit bagi wisatawan domestik dan internasional. Perjalanan budaya kuliner Vietnam merupakan acara yang sangat menarik dan bermakna bagi industri kuliner di Da Nang khususnya dan seluruh negeri pada umumnya.

Selain acara pertukaran kuliner, Da Nang sebaiknya menyelenggarakan lebih banyak kompetisi bagi para koki, memberikan mereka lebih banyak kesempatan untuk berinteraksi, berinovasi, dan meningkatkan kualitas layanan serta pengalaman kuliner di kota tersebut.

Pada acara tersebut, produk pertanian lokal dari Da Nang dan daerah sekitarnya juga dipamerkan dan dipromosikan.

Selain demonstrasi makanan, acara ini juga memberikan kesempatan bagi penyelenggara untuk memperkenalkan, mempromosikan, dan memamerkan produk pertanian lokal seperti produk dari komune Hoa Bac; saus ikan Nam O (Da Nang); produk pertanian Tay Giang (Quang Nam); dan ginseng A Luoi (Thua Thien Hue).

Menurut peneliti budaya kuliner Le Tan, salah satu kegiatan penting dan bermakna dari Perjalanan Budaya Kuliner Vietnam di Furama Resort Da Nang adalah mendukung dan mempromosikan produk pertanian dan pedesaan lokal.

Ketika produk pertanian khas Da Nang dan daerah sekitarnya dipasok dan digunakan dalam masakan resor dan restoran, hal itu meningkatkan nilai hidangan serta kualitas produk pertanian tersebut.

Dalam menilai potensi pariwisata yang terkait dengan acara-acara yang merayakan budaya kuliner, Ketua Asosiasi Hotel Da Nang, Nguyen Duc Quynh, meyakini bahwa acara-acara yang menghormati budaya dan kuliner merupakan salah satu cara efektif untuk menarik wisatawan.

Kompetisi kuliner ini melibatkan interaksi dengan para pengunjung dan berbagi cerita tentang hidangan yang telah mereka buat.

Festival makanan, pertunjukan seni tradisional, dan pengalaman budaya seperti kelas memasak dan kunjungan ke desa kerajinan menawarkan pengalaman tak terlupakan bagi wisatawan domestik maupun internasional.

Strategi pembangunan yang mengintegrasikan budaya dan kuliner secara erat tidak hanya membawa manfaat ekonomi tetapi juga berkontribusi pada pelestarian dan promosi nilai-nilai budaya tradisional, menciptakan daya tarik khusus bagi Da Nang sebagai destinasi bagi wisatawan domestik dan internasional.

THU HA

Sumber: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/