Menghormati masakan Vietnam

DNO - Pada malam tanggal 19 Juni, Furama Resort Danang menyelenggarakan acara pengalaman budaya kuliner musim panas bertema "Aroma Laut Da Nang, Cita Rasa Vietnam". Kegiatan ini merupakan bagian dari rangkaian acara "Perjalanan Budaya Kuliner Vietnam".

Para koki memilih bahan-bahan dari produk pertanian lokal.

Dengan keikutsertaan 4 orang juru masak ternama Vietnam, yakni Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan dan Le Xuan Tam, para juru masak tersebut mendemonstrasikan teknik memasak yang terampil dan kreatif, serta menghasilkan sajian-sajian istimewa dan unik dengan judul-judul sebagai berikut: Bertemu Raja Laut (Lumpia Kepiting Hai Phong ), Si Kembar Laut (Sup Teripang Abalon), Mengenang Benteng Co Loa (Siput Tanduk Emas Goreng) dan Naga Laut Berjemur (Ikan Jeruk Nipis Bakar).

Lumpia Kepiting Hai Phong disajikan oleh koki Do Ngoc Cong tepat di atas panggung untuk dikagumi para pengunjung.

Menurut Chef Nguyen Danh Hinh, Wakil Presiden Asosiasi Koki Vietnam, Da Nang merupakan destinasi favorit bagi wisatawan domestik dan mancanegara. Perjalanan Budaya Kuliner Vietnam merupakan acara yang sangat menarik dan memiliki makna yang sangat positif bagi industri kuliner di Da Nang khususnya dan seluruh negeri pada umumnya.

Selain acara pertukaran kuliner, Da Nang harus menyelenggarakan lebih banyak kompetisi untuk para koki, sehingga para koki memiliki lebih banyak kesempatan untuk bertukar dan menjadi lebih kreatif serta meningkatkan kualitas layanan dan pengalaman kuliner di kota tersebut.

Pada acara tersebut, produk pertanian lokal Da Nang dan daerah sekitarnya juga dipamerkan dan dipromosikan.

Bersamaan dengan demonstrasi makanan, acara ini juga menjadi kesempatan bagi penyelenggara untuk memperkenalkan dan mempromosikan produk pertanian lokal seperti produk pertanian komune Hoa Bac; saus ikan Nam O (Da Nang); produk pertanian Tay Giang (Quang Nam) dan ginseng A Luoi Bo Chinh (Thua Thien Hue).

Menurut peneliti budaya kuliner Le Tan, salah satu kegiatan penting Perjalanan Budaya Kuliner Vietnam di Furama Resort Danang adalah mendukung dan mempromosikan produk pertanian dan pedesaan lokal.

Ketika produk pertanian khas Da Nang dan daerah sekitarnya dipasok dan digunakan dalam masakan di resor dan restoran, nilai hidangan dan kualitas produk pertanian menjadi meningkat.

Menilai potensi pariwisata yang terkait dengan acara yang menghormati budaya kuliner, Ketua Asosiasi Hotel Danang Nguyen Duc Quynh mengatakan bahwa acara yang menghormati budaya dan masakan merupakan salah satu cara efektif untuk menarik wisatawan.

Para koki berinteraksi dengan pengunjung, menceritakan kisah tentang hidangan yang mereka buat.

Festival makanan, pertunjukan seni tradisional, pengalaman budaya seperti kelas memasak, kunjungan ke desa kerajinan... semuanya menghadirkan pengalaman tak terlupakan bagi wisatawan domestik dan internasional.

Strategi pengembangan yang memadukan erat budaya dan kuliner tidak hanya mendatangkan keuntungan ekonomi tetapi juga berkontribusi dalam melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya tradisional, sehingga menciptakan daya tarik tersendiri bagi destinasi Da Nang di hati wisatawan domestik maupun mancanegara.

KAMIS HA

Sumber: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/