Kota Ho Chi Minh: Festival Makanan Vegetarian 2025 membantu menyebarkan gaya hidup hijau

Dari tanggal 31 Oktober hingga 4 November 2025, di Taman Binh Phu (Distrik Binh Phu, Kota Ho Chi Minh), Komite Rakyat Distrik Binh Phu akan berkoordinasi dengan Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh (FBA) dan unit terkait untuk menyelenggarakan Festival Makanan Vegetarian 2025. Festival ini merupakan acara budaya, wisata, dan kuliner untuk menghargai nilai kuliner vegetarian Vietnam dan menyebarkan pesan "Hidup Hijau - Hidup Sehat".

Pengunjung Festival Makanan Vegetarian akan menikmati banyak hidangan vegetarian yang menarik.

Pada sore hari tanggal 20 Oktober, Bapak Nguyen Tan Viet, Ketua Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh dan Ketua Panitia Penyelenggara Festival Makanan Vegetarian 2025, mengatakan bahwa setelah kesuksesan tahun 2023, Festival Makanan Vegetarian 2025 menjadi salah satu acara puncak industri kuliner kota ini. Festival tahun ini menghadirkan ratusan stan dari restoran, pelaku bisnis, koki, seniman kuliner, dan merek vegetarian ternama dari dalam dan luar negeri, dengan tujuan mempromosikan cita rasa kuliner vegetarian Vietnam, mendorong masyarakat untuk beralih ke gaya hidup hijau dan ramah lingkungan.

Menurut Bapak Nguyen Tan Viet, ruang festival dirancang berdasarkan model "Festival Hijau - Tanpa Sampah" dengan dukungan Jaringan Bank Makanan Vietnam (Foodbank Vietnam) dan Proyek GreenHero. Kedua unit ini juga akan melaksanakan "Festival Daur Ulang Sampah Makanan", yang berkontribusi dalam menciptakan lingkungan festival yang bersih, indah, dan berkelanjutan.

Pada saat yang sama, kegiatan "Dapur Cinta - 1.000 makanan gratis" yang diselenggarakan bersama oleh Chef Action Network, Asosiasi Koki Kota Ho Chi Minh , Foodbank Vietnam, dan Tim Relawan Asosiasi Seniman Kota Ho Chi Minh akan menyebarkan semangat kesukarelaan dan berbagi kasih sayang kepada masyarakat.

Festival Makanan Vegetarian 2025 bukan hanya acara budaya dan kuliner tahunan tetapi juga gerakan sosial bagi masyarakat.

Ibu Nguyen Thi Thu Hang, Wakil Ketua Komite Rakyat Kelurahan Binh Phu, mengatakan: "Kami menyambut baik dan mendukung acara-acara yang sarat nilai kemanusiaan seperti Festival Makanan Vegetarian 2025. Ini bukan hanya kesempatan bagi masyarakat dan wisatawan untuk menikmati hidangan vegetarian yang lezat, tetapi juga kesempatan untuk bergandengan tangan membangun komunitas yang hijau, bebas sampah, penuh kasih, dan saling berbagi."

Festival tahun ini, dengan tema "Lezat dalam rasa - Sehat dalam hati", mengusung pesan tentang kesehatan, budaya, dan pelestarian lingkungan. Setiap hidangan vegetarian diolah dengan cermat, tak hanya menunjukkan kreativitas kuliner tetapi juga menyampaikan filosofi "makan bersih - hidup hijau", yang menghubungkan manusia dengan alam. Selain itu, festival ini juga dilengkapi dengan ruang kuliner kreatif, area pameran produk OCOP, organik, makrobiotik, dan daur ulang, serta kegiatan budaya dan seni, talk show, lokakarya, dan pertunjukan kuliner.

Festival ini diperkirakan akan menarik lebih dari 200 stan bisnis dan 150.000 pengunjung untuk terus menegaskan simbol baru masakan hijau - hidup berkelanjutan - gerakan tanggung jawab sosial melalui acara tersebut.

Perwakilan panitia penyelenggara menandatangani perjanjian kerja sama untuk melaksanakan kegiatan di festival tersebut pada sore hari tanggal 20 Oktober.

Pada kesempatan ini, panitia juga menggelar serangkaian kegiatan unggulan, seperti: Konferensi Kuliner Vegetarian Internasional yang menghadirkan lebih dari 15 pembicara dari Amerika Serikat, India, Singapura, Thailand, Malaysia, dan Brasil; Konferensi Pariwisata Hijau - Ekonomi Hijau - Kuliner Hijau; kompetisi "Green Master Chef Vietnam 2025", "Green Future Chef Vietnam 2025", "Minuman Sehat Vietnam 2025", serta program amal "Vegetarian Meal of Love Binh Phu" bagi anak-anak, lansia, dan masyarakat kurang mampu.

Bapak Duong Thanh Dao, Wakil Presiden Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa Festival tahun ini bukan hanya acara budaya dan kuliner tahunan, tetapi juga sebuah gerakan sosial bagi masyarakat, yang berkontribusi dalam membentuk tren "Makanan Hijau - Kota Super Hijau - Masa Depan Hijau" Kota Ho Chi Minh. Setiap peserta dianggap sebagai "duta hijau", menyebarkan pesan "Vegetarianisme untuk kesehatan - Hidup hijau untuk bumi", yang bertujuan untuk membangun Kota Ho Chi Minh menjadi kota super hijau - kota kuliner berkelanjutan di Vietnam.

Sumber: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm