Pertunjukan hotpot saus ikan terbesar di Vietnam di acara U Minh Forest Scent

lẩu mắm - Ảnh 1. — Menciptakan kembali hotpot saus ikan terbesar di Vietnam adalah kesempatan bagi wisatawan untuk merasakan hidangan unik di tanah hutan - Foto: THANH HUYEN

Pada tanggal 25 April, di kawasan wisata Huong Tram di kecamatan Nguyen Phich, distrik U Minh, berbagai unit berkoordinasi untuk membuka Festival Wangi Hutan U Minh 2025 dengan tema Warna-Warni U Minh Ha.

U Minh adalah tanah yang disayangi alam, dengan sumber daya yang kaya dan beragam serta hutan hijau yang luas.

U Minh juga merupakan pangkalan revolusioner, tempat perlindungan, belajar dan bekerja bagi banyak tentara revolusioner.

Ketika menyebutkan U Minh, kita harus menyebutkan profesi tradisional pemeliharaan lebah yang telah diakui sebagai warisan budaya takbenda nasional.

Madu hutan U Minh dan hotpot saus ikan U Minh telah diakui sebagai satu dari 100 oleh-oleh khas Vietnam, dan diakui oleh Asosiasi Rekor Vietnam sebagai hotpot sarang madu dan saus ikan terbesar di Vietnam.

Trình diễn lẩu mắm lớn nhất Việt Nam tại sự kiện Hương rừng U Minh - Ảnh 2. — Pemandangan pasar pedesaan diciptakan kembali, dengan banyak kios yang menjual produk dari hutan U Minh Ha - Foto: THANH HUYEN

Bapak Giang Hoang Hon (kawasan ekowisata Huong Tram, kecamatan U Minh, provinsi Ca Mau ) adalah pemilik hotpot kecap ikan U Minh, yang dikenal sebagai hotpot kecap ikan terbesar di Vietnam - mengatakan bahwa hotpot tersebut disiapkan secara rumit dan teliti, dengan hotpot besar berdiameter 125 cm, tinggi 40 cm, menampung sekitar 50 liter air, hotpot tersebut menggunakan 18 kg kecap ikan.

Bahan-bahan yang digunakan untuk hotpot saus ikan antara lain: saus ikan air tawar, udang, ikan gabus, ikan bertengger, belut, perut babi, cumi-cumi...

Khususnya, ada lebih dari 30 jenis sayuran yang dapat diolah dan dicelupkan ke dalam hot pot seperti terong, pare, kacang kecipir, bunga lili air, kangkung air, daun ubi jalar, daun kelapa, kangkung air, sawi hijau, seledri air, tunas muda, ketumbar, bunga pisang, pohon pisang, pakis air, eceng gondok, seledri air, mimosa air, serai...

"Ada lebih dari 200 kelapa segar untuk mendapatkan air untuk memasak hotpot. Hotpot yang dimasak dengan air kelapa segar akan memberikan rasa manis yang menyegarkan, berpadu dengan rasa asin kecap ikan akan menciptakan cita rasa yang tak tertandingi," ungkap Pak Hon.

"Menciptakan kembali hotpot saus ikan terbesar di Vietnam dan membiarkan pengunjung menikmatinya akan berkontribusi dalam mempromosikan citra tanah dan masyarakat U Minh kepada wisatawan domestik dan mancanegara. Ini adalah kesempatan untuk melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya dan sejarah U Minh, sehingga mempromosikan citra hutan yang dekat, aman, dan ramah," ujar Bapak Nguyen Thanh Liem, Wakil Ketua Komite Rakyat Distrik U Minh.

lẩu mắm - Ảnh 3. — Banyak wisatawan yang dapat kembali menikmati hidangan masa kecil yang sulit dan kekurangan - Foto: THANH HUYEN

Thai Xuan Dinh - kelurahan Khanh Tien, kecamatan U Minh, provinsi Ca Mau - menuturkan, baru pertama kali ini ia masuk ke pasar desa dan melihat pasar itu sangat ramai, dengan berbagai macam barang dagangan, hotpot-nya pun sangat istimewa, ia menyantapnya sekali dan akan selalu mengingatnya, mengenang masa kecilnya.

Selain mempromosikan hidangan hotpot U Minh, penyelenggara juga menciptakan kembali pasar pedesaan dengan semua produk dari hutan U Minh. Hidangan-hidangan ini bagaikan benang merah yang menghubungkan kenangan banyak orang tentang masa-masa sulit yang melekat pada hutan.

DARI HUYEN - LE DAN - KHAC TAM

Sumber: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm