Menanam tanaman garut yang subur, umbi-umbian tumbuh di mana-mana, petani Phu Yen membuat tepung yang lezat.

Tanaman garut juga dikenal sebagai tanaman lengkuas. Di wilayah Kabupaten Tay Hoa (Provinsi Phu Yen ), orang sering menyebutnya tanaman talas pisang.

Garut fermentasi (banana taro) mempunyai rasa manis, efektif membantu mendinginkan dan menenangkan syaraf.

Dari garut dapat diolah menjadi tepung, kue, bihun, mutiara tapioka untuk dimasak menjadi sup manis atau dapat juga hanya direbus dan dapat langsung dimakan.

Semak tanaman garut dengan umbi lezat yang dicabut di kebun Tuan Le Xep, seorang petani di kecamatan Hoa Binh 1, distrik Tay Hoa (provinsi Phu Yen).

Menurut Bapak Le Xep, pada tahun 2020, beliau berkesempatan mengunjungi beberapa provinsi tetangga dan menemukan bahwa penanaman serta pengolahan garut menarik. Kemudian, beliau mempelajari lebih lanjut melalui buku dan surat kabar, dan perlahan-lahan mulai tertarik pada garut.

Menyadari bahwa ini adalah pohon yang beradaptasi dengan iklim dan kondisi tanah dan dapat tumbuh subur di daerah tersebut, ia memutuskan untuk berinvestasi dalam membeli benih untuk ditanam.

Setelah berhasil menanam garut, Tn. Le Xep mengambil risiko membeli mesin untuk memproses umbi garut saat memanennya, dan empat tahun telah berlalu sejak saat itu.

Tuan Le Xep, seorang petani di kecamatan Hoa Binh 1, distrik Tay Hoa (provinsi Phu Yen) di samping semak tanaman garut yang tumbuh di kebunnya.

Pak Xep menambahkan: Saat ini ada dua jenis singkong: singkong putih dan singkong merah. Ada dua cara untuk memperbanyak singkong.

Yaitu dengan memisahkan tunas muda dari tanaman tua atau memanfaatkan umbi tua yang tidak rusak atau busuk, potong umbi menjadi beberapa stek dengan menggunakan pisau, setiap stek minimal memiliki 2-3 mata tunas, kemudian celupkan ke dalam abu dapur untuk memperlambat keluarnya getah.

Setelah stek dipotong, tata stek secara merata di atas nampan, letakkan di tempat yang kering dan teduh, siram, dan biarkan selama 1-2 minggu untuk proses inkubasi. Setelah stek mencapai panjang sekitar 3-5 cm dan memiliki setidaknya 1-2 tunas, stek siap ditanam.

Meskipun tanaman garut dapat tumbuh di berbagai jenis tanah, pada tanah yang gembur, kaya humus, lembab, dan terkena sinar matahari, tanaman garut tumbuh kuat, menghasilkan hasil umbi yang tinggi dan berkualitas baik.

Oleh karena itu, lahan aluvial di sepanjang Sungai Ba sangat cocok. Waktu tanam garut di Kabupaten Tay Hoa adalah dari bulan Agustus hingga Januari setiap tahun berdasarkan kalender lunar, dengan waktu tanam terbaik di awal musim hujan.

Tuan Le Xep memperkenalkan bubuk garut, bubuk yang lezat.

Mengenai pengolahan bubuk, 10 kilogram umbi segar menghasilkan 1 kilogram bubuk. Langkah-langkah pembuatan bubuk dari umbi garut: Pertama, cuci bersih umbi garut, lalu masukkan ke dalam blender untuk mengupas kulitnya, saring bubuk yang masih basah, lalu keringkan selama 5-7 hari.

Harga jual tepung garut saat ini adalah 110.000 VND/kg tepung garut jadi. Dengan luas lahan garut 2.000 ^m2 , ia dapat memanen rata-rata 200 kg tepung garut kering per panen per tahun.

Selain itu, dengan mesin yang tersedia, ia membeli kunyit hitam dan kunyit kuning untuk diolah dan dijual kepada mereka yang membutuhkan.

Dalam waktu dekat, ia berencana untuk memberi label pada kemasan tepung garut untuk mendaftar pada pemungutan suara produk OCOP bintang 3.

Untuk informasi lebih lanjut, silakan menghubungi: Tn. Le Xep, Telp: 0942278437.

Source: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm