Telur ayam muda dijual dimana-mana, konsumen pun bingung.

Telur ayam muda banyak dijual di pasaran namun tidak diketahui asal usulnya, sehingga membuat konsumen khawatir terhadap kualitas dan keamanan pangan.

Telur ayam mentah dijual di mana-mana, tanpa diketahui asal usulnya.

Telur ayam muda telah lama digemari banyak orang karena rasanya yang lezat, mudah diolah, dan dianggap sebagai hidangan bergizi. Telur jenis ini pada dasarnya adalah telur yang belum matang, masih berada di dalam perut ayam. Telur ayam muda sering digunakan untuk merebus, menumis, atau memasak dalam panci panas. Karena cukup langka dan proses pembeliannya yang sulit, harga telur ini selalu tinggi, hingga 300.000 VND/kg.

Namun, belakangan ini, jenis makanan ini sering muncul di situs jejaring sosial, pasar daring, dan kios makanan beku dalam jumlah besar, dengan selisih harga yang signifikan. Namun, kebanyakan tidak memiliki informasi spesifik mengenai asal, tempat produksi, atau sertifikat pemeriksaan mutu. Situasi ini membuat banyak konsumen merasa bingung dan khawatir akan keamanan telur ayam muda yang dijual di pasaran.

Telur ayam muda banyak dijual di internet. Tangkapan layar

Berdasarkan catatan aktual di beberapa pasar tradisional dan pasar grosir di Kota Ho Chi Minh , para pedagang mengakui bahwa membeli telur ayam muda tidaklah mudah, seringkali harus mengumpulkan barang dari berbagai sumber, terutama peternakan ayam industri. Beberapa penjual juga mengatakan bahwa sejumlah besar telur ayam muda diangkut dari berbagai daerah tetangga, dan bahkan ada rumor bahwa telur jenis ini diselundupkan dari Tiongkok.

Ibu Bui Thi Duyen, seorang pedagang di Pasar Ba Chieu (Kota Ho Chi Minh), mengatakan: “Telur ayam muda cukup langka, biasanya pelanggan harus memesan terlebih dahulu agar cukup. Saya harus mengambil telur dari berbagai tempat, terutama peternakan ayam industri, sehingga sulit untuk menentukan asal pasti setiap batch. Namun, telur selalu dijamin segar dan lezat, didinginkan dengan hati-hati sebelum dikirim ke pelanggan.”

Senada dengan itu, Bapak Tran Duc Loi, seorang pedagang di Pasar Van Thanh, juga berbagi: “Barang ini sebagian besar bersumber dari peternakan ayam industri. Saya hanya mengimpor dari kenalan dan tidak dapat memantau atau memeriksa secara ketat proses produksi di sana. Pembeli saat ini sebagian besar menaruh kepercayaan mereka pada penjual, tetapi tidak ada yang berani memastikan dengan pasti apakah proses pemanenan, pengawetan, atau kualitas makanannya benar-benar aman atau tidak.”

Para ahli memperingatkan risiko telur ayam mentah yang tidak diketahui asalnya

Untuk memperjelas situasi, seorang reporter dari Surat Kabar Cong Thuong menyamar sebagai pemilik restoran dan menghubungi beberapa penjual makanan di Facebook untuk meminta telur ayam muda dalam jumlah besar. Hanya dalam beberapa menit berkirim pesan, penjual tersebut segera membalas dan mengonfirmasi bahwa telur ayam muda tersebut selalu tersedia, dengan harga eceran 125.000-170.000 VND/kg, tergantung jenisnya. Jika Anda membeli dalam jumlah besar di atas 5kg, harganya akan lebih rendah lagi.

Penjual juga menjamin telurnya segar, disimpan di lemari es, dan dapat dikirim di hari yang sama. Ketika ditanya tentang dokumen inspeksi atau asal produk, orang ini hanya memberikan jawaban umum : "Kami mendapatkan produk-produk ini dari peternakan yang sudah dikenal, memastikan kesegaran dan kelezatannya, pelanggan restoran memesan secara teratur." Namun, ia sama sekali tidak dapat memberikan sertifikat inspeksi kualitas atau keamanan pangan.

Telur ayam muda yang tidak diketahui asalnya disita oleh pihak berwenang di Hanoi . Foto: Departemen Manajemen Pasar Hanoi

Setelah kasus kontroversial penggunaan usus untuk membuat rokok baru-baru ini, banyak konsumen mengaku mulai bingung tentang asal usul telur ayam muda yang dijual di pasaran. Bapak Minh Tuan (Distrik 3, Kota Ho Chi Minh) berbagi: "Saya sangat suka makan telur ayam muda karena hidangan ini lezat dan mudah disiapkan. Namun, setelah kasus kontroversial penggunaan usus untuk membuat rokok baru-baru ini, saya mulai merasa khawatir setiap kali melihat telur ayam muda dijual di pasaran tanpa dokumen atau sertifikat yang menyertainya."

Ibu Huyen Trang, seorang konsumen di Distrik 1, Kota Ho Chi Minh, juga berkata: "Saya sering membeli telur ayam muda untuk memasak hidangan keluarga saya, tetapi sekarang setelah saya melihat penjualnya tidak memiliki sertifikasi, saya tidak berani membelinya lagi. Membeli makanan tanpa informasi yang jelas dan tanpa kontrol kualitas sangat berbahaya."

Para ahli kesehatan juga telah memperingatkan tentang potensi risiko mengonsumsi makanan yang tidak diketahui asalnya, terutama organ unggas dan telur ayam muda. Jika tidak diawetkan dan ditangani dengan benar, jenis makanan ini dapat dengan mudah terkontaminasi E. coli, Salmonella, Listeria... yang dapat menyebabkan keracunan makanan serius dengan gejala seperti muntah, diare, demam tinggi, dan bahkan mengancam jiwa.

Selain itu, penggunaan bahan kimia untuk menjaga telur ayam muda tetap segar dalam waktu lama dengan kondisi pengangkutan dan penyimpanan yang tidak aman juga merupakan risiko besar bagi kesehatan konsumen, terutama risiko menimbulkan penyakit kronis, termasuk penyakit hati dan ginjal, serta kanker jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama.

Menghadapi situasi maraknya penjualan telur ayam mentah yang tidak diketahui asal usulnya di pasaran dan pasar daring, banyak pakar dan konsumen telah meminta pihak berwenang untuk memperketat pengawasan dan mengontrol ketat perdagangan produk ini. Sekaligus, menindak tegas pelanggaran yang terjadi guna memastikan sumber pangan yang bersih dan aman bagi masyarakat.

Konsumen juga diimbau untuk hanya membeli telur ayam muda dan produk unggas di tempat yang memiliki reputasi baik, memiliki sertifikat asal yang jelas, serta pemeriksaan kualitas secara menyeluruh guna melindungi kesehatan diri sendiri dan keluarga.

Pada tanggal 5 Mei 2025, Tim 7 dari Departemen Kepolisian Ekonomi, Kepolisian Kota Hanoi, berkoordinasi dengan Tim Manajemen Pasar No. 17, Departemen Manajemen Pasar Hanoi untuk memeriksa kepatuhan terhadap peraturan perundang-undangan di bidang produksi dan bisnis di sebuah titik pengumpulan makanan yang terletak di Km12, Jalan Ngoc Hoi, Kelurahan Vinh Quynh, Distrik Thanh Tri, Hanoi. Titik pengumpulan makanan ini dimiliki oleh Le Hong Phong (lahir tahun 1983, asal Kelurahan Dien Yen, Dien Chau, Nghe An).

Selama pemeriksaan, pihak berwenang menemukan dan menyita lebih dari 7 ton makanan beku, termasuk 2.560 kg telur mentah, 3.050 kg otak babi, dan 1.200 kg usus babi. Semua barang ini tidak memiliki faktur atau dokumen yang membuktikan asal usulnya. Nilai total barang yang melanggar diperkirakan lebih dari 664 juta VND.

Ngan Nga

Sumber: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html