Ketertelusuran pangan

Terkait kasus rawat inap darurat setelah makan roti di Vung Tau, pihak berwenang melacak asal muasalnya di 4 fasilitas produksi roti, 1 fasilitas produksi daging babi, dan 1 fasilitas produksi ham.

Pada tanggal 27 November, Departemen Kesehatan Kota Vung Tau ( Ba Ria - Vung Tau ) memiliki laporan awal tentang dugaan kasus keracunan makanan akibat memakan roti dan nasi ketan di toko roti dan kedai nasi ketan Co Ba Ben Dinh.

Banyak orang sakit perut setelah makan roti.

Menurut Departemen Kesehatan Kota Vung Tau, makanan yang berkaitan dengan insiden dugaan keracunan makanan terjadi pada sore hari (dari pukul 5:00 sore hingga pukul 11:00 malam pada tanggal 26 November), setelah itu pasien dirawat di rumah sakit karena demam, sakit perut, diare, muntah, mual, sakit kepala...

Makanannya terdiri dari roti lapis daging campur (daging rebus, abon babi, mentega, pâté, ham, saus, acar, bawang bombai, dan daun ketumbar). Pukul 00.00 tanggal 27 November, orang pertama dengan gejala keracunan makanan muncul dan dibawa ke Rumah Sakit Vung Tau untuk dirawat.

Hingga pukul 16.00 tanggal 27 November, hampir 150 kasus telah dirawat di Rumah Sakit Vung Tau dan Pusat Medis Vietsovpetro. Saat ini, lebih dari 80 orang dirawat di kedua fasilitas medis tersebut, sementara sisanya sedang dipantau dan dipulangkan.

Menurut Dinas Kesehatan Kota Vung Tau, hasil verifikasi aktual di toko roti dan beras ketan Co Ba Ben Dinh menunjukkan bahwa fasilitas tersebut tidak memastikan kondisi higienis (persiapan dan pengolahan di lantai, tidak meletakkan alat dan bahan pengolahan tinggi), dan dinding area pencucian berjamur.

Prosedur pengolahan tidak mengikuti prinsip satu arah. Saat bekerja sama dengan pihak berwenang, fasilitas tersebut belum menunjukkan sertifikat pendaftaran usaha, sertifikat kelayakan keamanan pangan, dokumen yang membuktikan asal makanan, bahan makanan, dll.

Pihak berwenang mengumpulkan semua sampel makanan yang tersisa di toko dan 1 sampel (muntahan) dikumpulkan di rumah sakit. Sampel tersebut segera dikirim ke Institut Kesehatan Masyarakat Kota Ho Chi Minh untuk pengujian indikator mikrobiologis.

Departemen Kesehatan Kota Vung Tau berkoordinasi dengan Kepolisian Kota dan Departemen Ekonomi untuk melakukan inspeksi ketertelusuran di 4 fasilitas produksi roti, 1 fasilitas produksi daging babi, dan 1 fasilitas produksi ham.

Sumber: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm