Beras ketan Tan dari komune Tu Le termasuk salah satu varietas beras ketan terbaik di negara ini. Menurut para tetua di sini, tidak ada tempat lain yang menanam jenis beras ini yang dapat menghasilkan beras yang seharum dan selengket seperti lembah Tu Le.
Beras ketan Tan lezat karena ditanam di lokasi geografis yang terletak di antara tiga gunung tinggi, sehingga menghasilkan fluktuasi suhu harian yang besar dan malam yang lebih panjang; di tanah langka dengan lapisan pelapukan tipis, konsentrasi kalium tinggi, dan diairi oleh air mata air dari Ngoi Hut dan Nam Lung; struktur tanahnya gembur, mudah ditembus air, dan iklimnya bersih, menguntungkan bagi pertumbuhan alami tanaman padi. Hal ini juga disebabkan oleh pelestarian varietas beras berharga ini yang cermat dan perawatan teliti dari penanaman hingga panen, mengikuti praktik aman yang dilakukan oleh masyarakat Thailand di daerah ini.
Saat ini, sejak pagi buta, para petani di wilayah penghasil beras ketan Tú Lệ dengan penuh semangat menuju sawah. Selama kurang lebih 5 tahun terakhir, varietas beras ketan Tan telah dibudidayakan secara organik oleh sebagian besar masyarakat, yang tidak hanya aman bagi kesehatan produsen dan konsumen, tetapi juga menghasilkan pendapatan yang jauh lebih tinggi.
Ibu Hoang Thi Lien dari desa Na Long berbagi: "Padi ketan Tu Le tidak memiliki hasil panen yang tinggi, hanya 40-42 kuintal/hektar, tetapi harga jualnya cukup tinggi. Musim lalu, keluarga saya memperoleh lebih dari 18 juta VND."
Dilaporkan, keluarga Ibu Lien memiliki 5 sao (sekitar 0,5 hektar) sawah, semuanya ditanami varietas beras ketan lokal Tan setiap musim. Ibu Lien juga merupakan salah satu dari 200 rumah tangga yang terhubung dengan Koperasi Layanan Pertanian Tu Le untuk berproduksi sesuai standar koperasi, dan koperasi menjamin pembelian produknya dengan harga 20-25 ribu VND/kg, yang 2-7 ribu VND/kg lebih tinggi dari harga rata-rata beras padi.
"Kami diberi pelatihan langsung untuk menerapkan proses produksi yang aman, mulai dari metode pemantauan dan pencatatan, akuntansi produksi, panduan keselamatan kerja, dan metode untuk mengelola penggunaan pestisida..." - tambah Ibu Lien.
Dengan produk berharga tinggi dan penjualan terjamin yang stabil, para petani di Tú Lệ telah beralih ke produksi komoditas, dengan fokus pada perawatan dan peningkatan produktivitas melalui penerapan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi.
Pemerintah daerah juga telah berinvestasi dalam pengembangan infrastruktur, memastikan irigasi yang stabil untuk area produksi dan menjaga kualitas varietas padi lokal. Mereka juga telah bekerja sama dengan masyarakat untuk membangun area produksi beras ketan Tú Lệ yang terkonsentrasi, yang saat ini mencakup lebih dari 100 hektar. 50% dari area ini dibudidayakan menggunakan proses siklus tertutup, mulai dari pemilihan benih hingga keterkaitan produksi, pengadaan produk, pengolahan, pengemasan, dan penjualan kepada konsumen.
Produk beras ketan Tan Tu Le telah mendapat sambutan yang sangat baik dari konsumen. Ke depannya, pemerintah desa akan terus mendorong dan membimbing masyarakat untuk memperluas area bahan baku beras ketan yang aman di sepanjang rantai nilai, dengan menerapkan teknologi canggih untuk memastikan produk sampai ke konsumen dengan kualitas, kebersihan, dan keamanan yang terjamin.
Tidak hanya wilayah beras ketan Tú Lệ, tetapi semua daerah penghasil beras khas di provinsi Lào Cai saat ini menerima perhatian pengembangan yang serupa, yang jelas menunjukkan keterlibatan dunia usaha, pemerintah, dan petani.
Oleh karena itu, pemerintah daerah telah berfokus pada membimbing dan mendorong masyarakat untuk mengubah kebiasaan produksi mereka menuju pendekatan berbasis komoditas, menerapkan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk memfasilitasi keterkaitan produksi skala besar. Bersamaan dengan itu, mereka telah menciptakan kondisi untuk pendirian perusahaan pertanian, koperasi, dan kelompok produksi, menyediakan akses cepat dan mudah ke sumber daya pendukung untuk memanfaatkan lahan, keuangan, dan potensi ilmu pengetahuan dan teknologi untuk pengembangan pasar dan partisipasi efektif dalam proses membangun merek produk pertanian.
Hingga saat ini, provinsi Lao Cai memiliki hampir 6.000 hektar beras khusus, terutama meliputi: kawasan penanaman padi Séng cù di komune dan kelurahan Bản Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Mường Khương, Trịnh Tường… dengan luas lebih dari 3.000 hektar; kawasan penanaman ketan Khẩu Tan Đón di komune Dương Quỳ dengan luas 90 hektar; areal tanam ketan Lào Mu di komune Lâm Thượng seluas 60 hektar; area penanaman padi Chiêm Hương di Đại - Phú - Sawah varietas tunggal dengan luas lebih dari 500 hektar; kawasan penanaman padi Khẩu Mẹo dan Khẩu Nậm Xít di komune Bắc Hà dan Bản Liền dengan luas 457 hektar…
Pada intinya, provinsi ini telah berfokus pada penetapan hak kekayaan intelektual untuk daerah penghasil beras khusus, memperkuat promosi perdagangan dan kegiatan pemasaran, serta membawa produk beras lokal ke pasar yang lebih besar. Bisnis dan koperasi juga telah berpartisipasi secara efektif dalam membentuk dan memelihara keterkaitan rantai nilai, meningkatkan produk beras dalam banyak aspek, termasuk kualitas, penampilan, desain, dan pengemasan.
Saat ini, provinsi ini memiliki 21 produk beras yang telah mencapai peringkat OCOP bintang 3 atau lebih tinggi, tidak termasuk produk olahan yang terbuat dari varietas beras khusus seperti beras ketan, banh chung (kue beras Vietnam), banh giay (kue beras ketan Vietnam), com (beras krispi Vietnam), dan anggur beras. Semua produk ini telah menyelesaikan pengemasan, logo, label, dan sistem ketelusuran, serta telah diterima dengan baik oleh konsumen di seluruh negeri.
Ibu Pham Thi Hao, Direktur Koperasi Pertanian Hao Anh di Kelurahan Lao Cai, berbagi: Pada tahun 2022, koperasi ini memiliki dua produk yang mencapai status OCOP bintang 3: beras Seng Cu dan beras merah Seng Cu. Tidak berhenti sampai di situ, koperasi terus meningkatkan produknya, mengatur produksi dalam rantai tertutup dari produksi hingga konsumsi dan bisnis; memberikan dukungan dalam hal benih, pupuk, prosedur teknis, dan menjamin pembelian padi Seng Cu dari petani.
Koperasi ini telah membangun area bahan baku dengan lebih dari 60 rumah tangga yang menanam padi Séng cù sesuai standar VietGAP, menghasilkan produk yang aman bagi kesehatan konsumen, berkontribusi pada peningkatan pendapatan masyarakat setempat, menjamin ketenangan pikiran dalam produksi, dan melestarikan varietas padi lokal. Produk ini memiliki Kami memasok ke banyak supermarket, pengecer, dan perusahaan distribusi besar. Pada tahun 2025, dua produk koperasi, beras Séng cù dan beras merah Séng cù, ditingkatkan menjadi peringkat OCOP bintang 4.
Beberapa unit telah berinvestasi besar-besaran pada mesin modern untuk proses produksi mereka, seperti mesin penggiling, pengering, dan alat penyortir warna. Bapak Cao Xuan Dien, Direktur Koperasi Tien Phong di komune Ban Xeo, mengatakan: "Koperasi telah menginvestasikan lebih dari 1 miliar VND pada lini penggilingan beras modern yang dapat secara otomatis menghilangkan butir beras yang cacat dan berujung hitam; dan menyortir butir beras menggunakan mesin penyortir berbasis cahaya untuk mengurangi kerusakan dan memastikan keseragaman, menjaga lapisan dedak yang kaya nutrisi untuk pengemasan dan memasok ke pasar dengan produk yang memenuhi standar penampilan dan kualitas yang tinggi."
Dapat ditegaskan bahwa penggabungan provinsi Lao Cai dan Yen Bai setara dengan penggabungan dua lumbung padi unggulan di wilayah Barat Laut, dengan varietas dan jenis yang beragam, serta memiliki ciri budaya unik dari masing-masing wilayah dan kelompok etnis.
Potensi ini menjadi dasar bagi langkah-langkah strategis provinsi di masa mendatang, mengoptimalkan sumber daya, menggabungkan nilai-nilai tradisional terbaik dengan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta merencanakan area produksi beras khusus yang lebih besar dan terkoordinasi untuk memenuhi kebutuhan lebih banyak segmen pasar. Dari sini, beras khas Lao Cai dapat dengan percaya diri menjadi merek pertanian regional, dengan bangga membawa cita rasa wilayah Barat Laut ke seluruh penjuru negeri.
Sumber: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html
Komentar (0)