Tentang daerah beras spesial

Pengetahuan budidaya padi tradisional suku minoritas, bersama dengan medan, tanah, iklim, dan sumber air irigasi khusus, telah membantu provinsi Lao Cai memiliki daerah penanaman padi khusus yang terkenal.

Nep Tan di kelurahan Tu Le merupakan salah satu varietas beras ketan terbaik di negeri ini. Menurut para tetua di sini, tidak ada tempat lain yang dapat menanam padi jenis ini dan menghasilkan beras ketan yang harum seperti di lembah Tu Le.

Beras ketan Tan lezat karena ditanam di lokasi geografis yang terletak di antara tiga gunung tinggi, sehingga rentang suhu siang hari sangat luas, sementara malam hari lebih panjang daripada siang hari; di atas tanah yang jarang, lapisan pelapukan tipis, konsentrasi kalium tinggi, dan diairi oleh mata air Ngoi Hut dan Nam Lung; struktur tanahnya gembur, permeabel, dan iklimnya segar, mendukung pertumbuhan alami tanaman padi. ​​Hal ini juga berkat pelestarian varietas padi berharga yang cermat, perawatan yang cermat dari penanaman hingga panen dengan cara yang aman oleh masyarakat Thailand di sini.

Sejak pagi hari, para petani di daerah penghasil beras ketan Tu Le telah bersemangat pergi ke ladang. Selama sekitar 5 tahun, beras ketan Tan telah dibudidayakan secara organik oleh sebagian besar masyarakat, tidak hanya aman bagi kesehatan petani dan konsumen, tetapi juga menghasilkan pendapatan yang jauh lebih tinggi.

Ibu Hoang Thi Lien dari Desa Na Long bercerita: Beras ketan Tu Le memiliki produktivitas rendah, hanya 40-42 kuintal/ha, tetapi harga jualnya cukup tinggi. Pada panen terakhir, keluarganya menghasilkan lebih dari 18 juta VND.

Diketahui bahwa keluarga Ibu Lien memiliki 5 sao sawah, dan mereka menanam varietas padi ketan Tan asli setiap musim tanam. Ibu Lien juga merupakan salah satu dari 200 rumah tangga yang bekerja sama dengan Koperasi Dinas Pertanian Tu Le untuk berproduksi sesuai standar koperasi, dan koperasi menjamin pembelian produk mereka dengan harga 20-25 ribu VND/kg, 2-7 ribu VND/kg lebih tinggi dari harga beras rata-rata.

"Kami 'dibimbing secara manual' untuk menjalankan proses produksi dengan aman, mulai dari metode pemantauan, pencatatan harian, akuntansi produksi, instruksi keselamatan kerja, hingga metode pengelolaan penggunaan obat perlindungan tanaman..." - tambah Ibu Lien.

Produk dijual dengan harga tinggi dan dikonsumsi secara stabil. Petani Tu Le telah beralih ke produksi komoditas, memperhatikan perawatan, dan meningkatkan produktivitas dengan menerapkan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi.

Pemerintah daerah juga telah berinvestasi dalam pembangunan infrastruktur, stabilisasi irigasi untuk area produksi dan menjaga kualitas varietas lokal; mendampingi masyarakat membentuk area produksi terkonsentrasi beras ketan Tu Le dengan luas lebih dari 100 hektar hingga saat ini. 50% dari area ini diproduksi melalui proses tertutup dari tahap benih hingga penghubung produksi, pembelian produk untuk diolah, dikemas, dan dijual kepada konsumen.

Produk ketan Tan Tu Le telah diterima dengan sangat positif oleh konsumen. Ke depannya, komunitas ini akan terus mendorong dan membimbing masyarakat untuk memperluas cakupan bahan baku ketan yang aman sesuai dengan rantai nilai, dengan menerapkan teknologi canggih untuk memastikan produk yang sampai ke konsumen berkualitas tinggi, bersih, dan aman.

Bapak Dinh Khanh Tung, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Tu Le

Tidak hanya daerah penghasil beras ketan Tu Le saja, daerah penghasil beras spesial lainnya di Provinsi Lao Cai saat ini juga tengah dikembangkan ke arah serupa, yang jelas menunjukkan peran serta dari berbagai pihak, baik perusahaan, Negara, maupun petani.

Oleh karena itu, pemerintah daerah berfokus pada pembinaan dan dorongan masyarakat untuk mengubah kebiasaan produksi mereka ke arah komoditas, menerapkan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk menciptakan kondisi bagi keterkaitan produksi skala besar. Selain itu, menciptakan kondisi bagi pembentukan badan usaha, koperasi, dan koperasi pertanian, serta akses cepat dan mudah ke sumber daya pendukung untuk mendorong potensi lahan, keuangan, ilmu pengetahuan, dan teknologi dalam pengembangan pasar, dan berpartisipasi secara erat dan efektif dalam peta jalan pembangunan merek produk pertanian.

Hingga saat ini, provinsi Lao Cai memiliki hampir 6.000 hektar beras khas, biasanya meliputi: Daerah penanaman padi Seng Cu di komune dan kelurahan Ban Xeo, Nghia Lo, Khao Mang, Muong Khuong, Trinh Tuong... dengan luas lebih dari 3.000 hektar; Kawasan ketan Khau Tan Don di komune Duong Quy seluas 90 hektar; Kawasan ketan Lao Mu di komune Lam Thuong dengan luas 60 hektar; Kawasan Chiem Huong di lahan varietas tunggal Dai - Phu - An dengan luas lebih dari 500 hektar; Kawasan persawahan Khau Meo dan Khau Nam Xit di komune Bac Ha dan Ban Lien dengan luas 457 hektar...

Pada dasarnya, provinsi ini telah memberikan perhatian pada penetapan hak kekayaan intelektual untuk semua wilayah penghasil beras khusus, penguatan kegiatan promosi perdagangan, periklanan, dan pemasaran produk beras lokal ke pasar yang lebih luas. Perusahaan dan koperasi juga telah berpartisipasi secara efektif dalam membentuk dan memelihara rantai nilai, serta meningkatkan kualitas produk beras dalam berbagai aspek, baik dari segi kualitas, bentuk, desain, maupun kemasan.

Seluruh provinsi saat ini memiliki 21 produk beras yang telah mencapai OCOP bintang 3 atau lebih tinggi, belum lagi produk olahan dari varietas beras spesial, seperti: beras ketan, banh chung, banh giay, com, wine... Produk-produk tersebut semuanya telah selesai pengemasan, logo, label, dan keterlacakan, serta telah diterima secara positif oleh konsumen di seluruh negeri.

Ibu Pham Thi Hao, Direktur Koperasi Pertanian Hao Anh, Kelurahan Lao Cai, menyampaikan: Pada tahun 2022, Koperasi memiliki 2 produk yang telah meraih OCOP bintang 3, yaitu beras Seng cu dan beras merah Seng cu. Tidak berhenti di situ, Koperasi terus meningkatkan kualitas produk, mengelola produksi dalam rantai tertutup mulai dari produksi hingga konsumsi dan perdagangan produk; mendukung benih, pupuk, proses teknis, dan membeli produk beras Seng cu untuk masyarakat.

Koperasi ini telah membangun area bahan baku dengan lebih dari 60 rumah tangga yang menanam beras Seng cu sesuai standar VietGAP, menciptakan produk yang aman bagi kesehatan konsumen, berkontribusi dalam membantu masyarakat meningkatkan pendapatan, merasa aman dalam berproduksi, dan melestarikan varietas padi lokal. Produk-produknya telah Memasok ke banyak supermarket, agen, perusahaan distribusi besar. Pada tahun 2025, dua produk beras Seng cu dan beras merah Seng cu milik Koperasi ditingkatkan menjadi OCOP bintang 4.

Beberapa unit telah berani berinvestasi dan memperkenalkan sistem permesinan modern ke dalam proses produksi, seperti: mesin penggilingan, pengering, pemilah warna... Bapak Cao Xuan Dien, Direktur Koperasi Tien Phong di kelurahan Ban Xeo, mengatakan: Koperasi telah berinvestasi lebih dari 1 miliar VND dalam lini penggilingan padi modern, yang mampu memisahkan gabah cacat dan beras hitam secara otomatis; mengelompokkan gabah dengan pemisah berteknologi cahaya membantu mengurangi kerusakan beras dan membuat gabah lebih rata, menjaga lapisan dedak bergizi untuk pengemasan dan memasok pasar dengan produk yang menjamin kualitas dan tampilan tinggi.

Dapat ditegaskan bahwa penggabungan Provinsi Lao Cai dan Provinsi Yen Bai berarti penggabungan dua lumbung padi tersohor di wilayah Barat Laut yang memiliki ragam dan jenis yang beraneka ragam serta warna budaya yang unik di tiap tanah dan tiap suku bangsa.

Potensi tersebut menjadi dasar bagi provinsi untuk mengambil langkah-langkah strategis di masa mendatang, mengoptimalkan sumber daya, memadukan esensi tradisi nasional dengan ilmu pengetahuan dan teknologi, merencanakan area produksi beras khusus yang lebih luas dan lebih sinkron, serta menjangkau lebih banyak segmen pasar. Dari sini, beras khusus Lao Cai dapat dengan percaya diri menjadi merek pertanian regional, dengan bangga membawa cita rasa Barat Laut ke seluruh wilayah di negara ini.

Sumber: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html