Berkunjung ke pasar beberapa hari menjelang Tet memungkinkan Anda untuk merasakan aroma dan daya tarik makanan khas lokal; pada saat yang sama, toko roti tradisional masih tetap beroperasi dengan meriah setiap bulan Desember, menunjukkan nilai cita rasa kampung halaman dalam melestarikan tradisi Tet.
Ciri khas produk lokal
Meskipun pasar saat ini memiliki banyak supermarket dan pusat perbelanjaan, jumlah orang yang mengunjungi pasar Tet tradisional tetap tinggi. Pasar-pasar ini masih memiliki daya tarik uniknya sendiri, melayani semua orang, baik mereka datang untuk menikmati suasana musim semi maupun untuk membeli makanan khas lokal.
Saat mengunjungi pasar menjelang Tet (Tahun Baru Imlek), Anda dapat mencium aroma harum selai jahe dan kelapa tradisional, yang dibuat langsung di tempat tanpa bahan pemutih. Tahun ini, kita menyaksikan banyaknya jajanan dan makanan ringan tradisional khas provinsi Quang Nam dan Quang Ngai , seperti kue beras krispi, kue beras ketan, kue beras bercorak, gula paru-paru, gula batu, ikan gobi Sungai Tra, bawang putih Ly Son, perkedel ikan Ly Son, dan lain-lain, yang dijual berlimpah di pasar-pasar di seluruh wilayah tersebut.
Ini adalah makanan khas tradisional masyarakat Quang Nam pada umumnya, yang sangat penting dan selalu dijual di banyak pasar di seluruh kota setiap kali Tết (Tahun Baru Imlek) tiba.
Selama hari-hari di pasar ini, para pembeli tidak hanya sepenuhnya merasakan suasana Tet tradisional dari seruan para pedagang, beragam warna kue, selai, bunga aprikot kuning, dan amplop uang keberuntungan berwarna merah, tetapi juga bertukar pengalaman tentang cara memilih makanan khas Tet yang lezat dan aman, termasuk makanan laut kering, kue dan selai di pasar, atau sosis dan roti isi daging babi fermentasi yang dibuat oleh pemilik toko sendiri.
Tahun ini, di Pasar Cho Moi, sebuah pasar di perpanjangan jalan Hoang Dieu, banyak pembeli tertarik dengan makanan khas lokal: daging kerbau asap dari wilayah Barat Laut.
Mengunjungi pasar Tet beberapa hari menjelang Tet menunjukkan bahwa ini adalah tempat yang ideal untuk melestarikan karakteristik unik dari tradisi Tet Vietnam. Oleh karena itu, makanan yang dijual tidak terbatas pada wilayah atau daerah tertentu.
Selama bertahun-tahun, pasar-pasar di seluruh kota telah dipenuhi dengan berbagai produk pertanian terkenal dari petani di seluruh negeri, yang dibawa dan dijual dari Hue , Binh Dinh, Phu Yen, Quang Binh, dan lain-lain, seperti tre (sosis babi fermentasi), ram (lumpia goreng), nem chua (sosis babi fermentasi), dan berbagai jenis makanan khas ikan kering dari daerah pesisir.
Pasar Tet juga merupakan perpaduan cita rasa dari tiga wilayah Vietnam, dengan berbagai makanan dan hidangan siap saji seperti berbagai jenis pasta ikan fermentasi, makanan khas masyarakat pesisir, yang dijual berlimpah. Mulai dari pasta ikan fermentasi buatan Bibi Can dari Da Nang , hingga acar mentimun dan udang asam... semuanya disiapkan dengan teliti dan terampil oleh masyarakat dari Hue dan Binh Dinh, masing-masing dengan cita rasa khasnya sendiri.
Mengunjungi pasar tradisional menjelang Tet (Tahun Baru Imlek) telah menjadi tradisi lama bagi banyak orang. Di sana, bukan hanya tentang jual beli, tetapi juga tentang merasakan kegembiraan orang-orang saat mereka bersiap menyambut musim semi yang baru, dengan harapan baru yang membayangi…
Ketika makanan khas daerah menjadi populer di pasar tradisional selama Tet (Tahun Baru Imlek), banyak barang yang diproduksi sendiri oleh para pedagang, seperti berbagai jenis kue dan permen, selalu diminati, bahkan terjual habis sepenuhnya. Daya tarik makanan khas daerah tetap tak terbantahkan, meskipun pasar barang impor selalu ramai dan beragam.
Banyak orang berbagi bahwa mereka menikmati sensasi menghirup suasana Tet tradisional di pasar tradisional pada minggu terakhir sebelum Malam Tahun Baru. Mereka juga memastikan untuk membeli makanan khas lokal yang lezat agar perayaan Tet menjadi hangat dan memuaskan. Dengan demikian, cita rasa Tet tradisional menjadi lebih kaya dan autentik.
Keistimewaan Tam My menarik minat wisatawan.
Selama bulan lunar kedua belas, fasilitas produksi kue beras milik Ibu Nguyen Thi Nhien (Nam Nhien) di desa Trung Luong, komune Tam My (kota Da Nang) sibuk dengan aktivitas, memfokuskan tenaga kerjanya untuk memproduksi produk tepat waktu guna memenuhi permintaan konsumen untuk Tahun Baru Imlek Tahun Kuda 2026.
"Banh Khao Khao" dari Tam My adalah produk khas yang terkenal dan telah ada sejak lama. Di antara mereka, keluarga Ibu Nguyen Thi Nhien (desa Trung Luong) telah melestarikan kerajinan tradisional ini selama beberapa generasi, dan produk mereka sangat populer sehingga pelanggan datang langsung untuk membelinya, dan mereka tidak dapat memproduksinya dengan cukup cepat untuk memenuhi permintaan.
Menurut Ibu Nhien, membuat kue "khao khao" berkualitas tinggi membutuhkan banyak usaha dan kepatuhan yang ketat terhadap proses produksi. Bahan-bahannya meliputi beras, biji wijen, gula, jahe, kunyit, dan lemon. Beras yang digunakan haruslah varietas Khang Dan, untuk memastikan tepung yang kering dan tidak lengket.
Untuk memastikan kualitas produk, toko roti Nam Nhien mengikuti proses produksi yang sangat teliti di setiap tahapnya. Pertama, beras ketan kering digiling menjadi tepung, kemudian tepung diayak, ditekan ke dalam cetakan, dipotong menjadi kue, dan dikukus hingga matang.
Selanjutnya, kue-kue tersebut dipanggang hingga renyah di atas api arang. Potongan-potongan yang sudah dipanggang hingga renyah kemudian dicelupkan ke dalam sirup yang terbuat dari jahe, kunyit, dan lemon. Setelah itu, kue-kue tersebut dilapisi dengan biji wijen (yang telah dibersihkan dan disangrai). Produk jadi disimpan dan dikemas dengan cara yang menjamin keamanan pangan.
Tahun ini, bahkan sebelum awal bulan lunar kedua belas, puluhan pelanggan telah memesan kue tepung beras Tam My dari toko roti Nam Nhien. Banyak yang memesannya untuk dikirim kepada kerabat yang tinggal di luar negeri sebagai cara untuk mengenang tanah air mereka.
Bapak Chau Hai Khieu dari desa Trung Luong, komune Tam My, mengatakan: "Kue Khao Khao buatan Nam Nhien terjual habis segera setelah selesai dibuat. Ini menunjukkan daya tarik kue dan pastri tradisional pada hari raya Tet di Vietnam."
Tahun ini, fasilitas Nam Nhien menggunakan sekitar 200 kg beras mentah untuk memproduksi sekitar 300 kantong kue beras untuk pelanggan. Tahun lalu, fasilitas tersebut menggunakan lebih dari 300 kg beras mentah untuk memproduksi lebih dari 450 kantong kue beras. Meskipun mereka hanya fokus pada produksi selama beberapa puluh hari di bulan kedua belas kalender lunar, Ibu Nhien dan 3 atau 4 asistennya masing-masing memperoleh sekitar 10 juta VND.
Ibu Nhien berbagi: "Saya sangat senang telah melestarikan kerajinan pembuatan kue tradisional keluarga saya selama Tet (Tahun Baru Imlek) dan saya sangat gembira bahwa kue 'khao khao' Tam My dipercaya dan dipilih oleh pelanggan. Inilah motivasi saya untuk terus mempertahankan kerajinan pembuatan kue tradisional keluarga saya setiap musim semi."
Sumber: https://baodanang.vn/vi-que-trong-tet-viet-3323814.html
![[Galeri foto] Dong Nai menyambut kapal pesiar internasional pertamanya di Pelabuhan Phuoc An](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/10/1770718080553_tau_du_lich_2-1_20260210150619_20260210164618.jpeg)
Komentar (0)