Area bahan baku - langkah penting dalam strategi berkelanjutan Vinasoy

Vinasoy memperluas wilayah penanaman kedelai di seluruh negeri untuk secara proaktif mencari bahan baku dan memperbaiki tanah, dengan tujuan pembangunan berkelanjutan.

Kedelai merupakan tanaman yang sudah dikenal luas, memainkan peran penting dalam pertanian dan lingkungan. Akar tanaman ini memiliki banyak bintil akar yang mengandung bakteri pengikat nitrogen yang hidup bersimbiosis di dalamnya. Bintil akar membantu mengubah gas nitrogen (N2) di udara menjadi amonia (NH3) dan turunannya (protein) yang dapat diserap kedelai sekaligus meninggalkan nitrogen di dalam tanah. Oleh karena itu, kedelai memiliki kemampuan untuk menyuburkan tanah dengan baik dan sering diibaratkan sebagai pabrik nitrogen alami bagi tanah.

Meskipun tanaman ini memiliki efek memperbaiki tanah, bijinya telah lama menjadi sumber nutrisi bagi masyarakat Vietnam. Namun, belakangan ini, petani kurang tertarik menanam kedelai karena efisiensi ekonominya yang tidak setinggi varietas lain. Menurut data dari Institut Sains dan Teknologi Pertanian Selatan, lahan kedelai di Vietnam tidak stabil, produksi kedelai dalam negeri hanya cukup untuk memenuhi sekitar 8-10% permintaan. Pada tahun 2017, luas lahan kedelai nasional mencapai sekitar 100.000 hektar, dengan hasil panen sekitar 1,57 ton/ha, dan output mencapai 157.000 ton.

Kelangkaan pasokan kedelai berkualitas tinggi dalam negeri selalu menjadi perhatian para pemimpin Perusahaan Vinasoy, anggota Perusahaan Gabungan Gula Quang Ngai . Mereka memahami bahwa perusahaan itu sendiri dan pasar Vietnam perlu secara proaktif mencari bahan baku untuk mempercepat pembangunan, sekaligus menunjukkan tanggung jawab kepada komunitas dan masyarakat.

Bapak Huynh Son Hai, CEO Vinasoy, berkomentar bahwa menjalankan pertanian skala besar di negara kita tidaklah mudah. ​​Banyak tantangan yang datang dari iklim, geografi, kualitas, produktivitas, praktik pertanian petani, serta koneksi dan kerja sama dengan pihak-pihak terkait.

Untuk secara proaktif mencari bahan baku bagi produksi dan pengembangan berkelanjutan bagi bisnis, pada tahun 2013, Vinasoy mendirikan Pusat Penelitian Aplikasi Kedelai Vinasoy (VSAC) pertama di Vietnam dengan tujuan melakukan penelitian mendalam tentang kedelai untuk mendukung pengembangan bisnis berkelanjutan. "Pendirian pusat VSAC merupakan keputusan strategis yang diambil Vinasoy untuk mengatasi setiap hambatan satu per satu," tegas Bapak Huynh Son Hai.

Stasiun Pengujian Kedelai Dataran Tinggi Tengah, bagian dari VSAC, terletak di Distrik Cu Jut, Provinsi Dak Nong, tempat 1.533 galur dan varietas dalam bank gen sedang dibudidayakan dan dievaluasi untuk menciptakan varietas baru yang lebih baik. Foto: VNS

VSAC berfokus pada tiga kelompok solusi utama. Pertama, menciptakan terobosan dalam seleksi dan penciptaan varietas baru yang dikombinasikan dengan pengumpulan bank gen kedelai untuk melestarikan gen alami yang berharga dan menggunakannya sebagai bahan pemuliaan. Tim VSAC juga bekerja sama dengan perusahaan mesin pertanian terkemuka dunia seperti Kubota untuk menghadirkan mekanisasi dalam budidaya kedelai. VSAC juga berkomitmen untuk membeli semua produk kedelai berkualitas dan mendampingi petani di seluruh proses produksi.

VSAC juga menetapkan peran kedelai dalam sistem rotasi tanaman berkelanjutan: kedelai - kacang tanah - ubi jalar di Dataran Tinggi Tengah dan 2 tanaman padi - 1 tanaman kedelai di Delta Sungai Merah dan Delta Mekong, sehingga mendukung petani untuk meningkatkan pendapatan dan menjadikan pertanian lebih berkelanjutan. Dalam konteks perubahan iklim dan kekurangan air irigasi, model rotasi tanaman 2 tanaman padi - 1 kedelai merupakan solusi untuk mengembangkan padi berkelanjutan dan lahan kedelai yang luas. Solusi ini juga konsisten dengan kebijakan pembangunan berkelanjutan dan pengurangan emisi gas rumah kaca yang sedang diterapkan Pemerintah.

Dengan motto "mengambil apa yang berasal dari tanah, mengembalikannya ke tanah", VSAC Center telah menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pengembangan area bahan baku dan produk untuk membangun kembali area bahan baku kedelai di Vietnam, sehingga berkontribusi pada pembangunan pertanian berkelanjutan. "Di saat yang sama, kami juga bertujuan untuk melestarikan dan meningkatkan nilai gizi kedelai dan produk nabati lainnya, berkontribusi dalam mewujudkan kehidupan yang sehat dan seimbang bagi setiap keluarga," Bapak Huynh Son Hai berbagi lebih lanjut tentang semangat Vinasoy saat mendirikan VSAC Center.

Dengan dukungan dari berbagai pihak berwenang di semua tingkatan dan departemen terkait, kerja sama petani, serta dukungan dari konsumen, perusahaan kini telah membangun 4 area bahan baku di Delta Sungai Merah, wilayah Tengah, Dataran Tinggi Tengah, dan Delta Mekong. Di area bahan baku ini, petani Vietnam telah meningkatkan rata-rata hasil kedelai menjadi 2,5 ton/ha, dua kali lipat dari hasil sebelumnya, sekaligus meminimalkan biaya produksi. Varietas kedelai Vinasoy-02 NS, hasil penelitian hibrida VSAC dan telah mendapatkan izin edar dari Departemen Produksi Tanaman, dapat menghasilkan hingga lebih dari 3 ton/ha dalam kondisi tertentu.

Kedelai Vinasoy 02-NS. Foto: VNS

Menurut perwakilan Vinasoy, manfaat kedelai yang besar dan beragam, baik bagi kesehatan jangka panjang maupun lingkungan, menjadi salah satu alasan perusahaan bertekad untuk mengejar tujuan menghidupkan kembali "ladang nitrogen alami" di Vietnam.

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa kedelai kaya akan protein berkualitas tinggi, kaya akan lemak tak jenuh ganda dan asam lemak esensial. Kedelai juga menyediakan banyak nutrisi berharga lainnya seperti isoflavon, kalium... Kedelai dianggap sebagai sumber makanan untuk menyeimbangkan protein nabati dan protein hewani dalam makanan sehari-hari, sehingga membantu mengurangi risiko penyakit kronis, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mencegah risiko kanker, mengontrol berat badan, dan memperbaiki kondisi kulit...

Menurut Dr. Mark Messina - Direktur Penelitian Nutrisi Kedelai, Institut Nutrisi Kedelai Global (AS), kedelai menyediakan lebih banyak protein per unit emisi gas rumah kaca daripada makanan populer lainnya.

Perjalanan memperluas pangsa pasar kedelai dan memenuhi kebutuhan gizi konsumen di seluruh negeri telah membawa Vinasoy ke posisi terdepan di industri ini dengan produksi 390 juta liter susu per tahun, senantiasa memenuhi kebutuhan konsumen Vietnam dan menjangkau pasar global. Menurut data dari perusahaan riset pasar Nielsen, Vinasoy merupakan produsen yang telah memegang posisi terdepan dalam industri susu kedelai siap minum di Vietnam selama 3 tahun berturut-turut (2020-2022). Menurut GlobalData UK, perusahaan ini merupakan merek Vietnam pertama dan satu-satunya yang masuk dalam 5 besar perusahaan susu kedelai terbesar di dunia selama 5 tahun berturut-turut, dari 2018 hingga 2022.

Tuan Duc

Tautan sumber: https://vnexpress.net/vung-nguyen-lieu-buoc-di-quan-trong-trong-chien-luoc-ben-vung-cua-vinasoy-4691583.html