Le squadre in gara hanno preparato i piatti.

La competizione di quest'anno ha riunito 25 squadre, ciascuna composta da 2 membri, studenti di arti culinarie dei corsi universitari e professionali dell'Istituto di Turismo di Hue.

In 60 minuti, le squadre prepareranno un piatto tipico di Hue per quattro persone, garantendo qualità, estetica, sicurezza e igiene alimentare e rispetto dell'ambiente. I piatti potranno essere presentati in stile tradizionale o contemporaneo, accompagnati da spiegazioni e racconti per evidenziare il valore culturale e storico della cucina di Hue.

Gli organizzatori hanno incoraggiato i concorrenti a utilizzare ingredienti locali, a esplorare piatti tradizionali e specialità regionali, soprattutto quelle a rischio di estinzione, e a essere creativi nel raccontare la storia della cucina in relazione allo sviluppo del turismo. Oltre al primo premio, gli organizzatori hanno assegnato anche 2 secondi premi, 3 terzi premi, 1 premio potenziale e 5 premi di consolazione.

Quest'anno, la competizione vede la partecipazione di artigiani culinari e chef professionisti provenienti da Hue, Da Nang e Quang Tri. La giuria è composta da esperti di fama nel settore culinario con una vasta esperienza nella formazione e nello sviluppo della professione, garantendo equità, professionalità e qualità della competizione.

Questo non è solo un terreno fertile per la formazione professionale, ma anche un ponte tra scuole, imprese, artigiani e la comunità. È un'opportunità per gli studenti di affinare le proprie competenze, esprimere la propria passione e contribuire a promuovere l'immagine della cucina di Hue, un vibrante patrimonio vivente dell'antica capitale.

HỮU PHÚC

Fonte: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/25-doi-thi-tranh-tai-tim-kiem-su-gia-am-thuc-xu-hue-164543.html