4 straordinari benefici per la salute derivanti dal consumo di fagioli neri

(Dan Tri Newspaper) - I fagioli neri contengono molti nutrienti che aiutano a ridurre il rischio di cancro, a migliorare la salute cardiovascolare, a favorire la digestione e a combattere l'infiammazione.

I fagioli neri, appartenenti alla famiglia delle leguminose, insieme ad altri legumi come piselli e lenticchie, sono un alimento base in molte culture. Nonostante il nome, la buccia dei fagioli neri è in realtà di un colore viola intenso.

L'esperta di nutrizione Natalie Romito afferma: "Come la maggior parte dei legumi, i fagioli neri sono molto versatili ed economici. Possono essere utilizzati in molti piatti e sono deliziosi sia caldi che freddi. Offrono inoltre numerosi benefici per la salute."

"I fagioli neri sono ricchi di fibre sia solubili che insolubili. Sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, fornendo 15 g di proteine ​​per tazza cotta, e molti altri nutrienti essenziali", afferma Romito.

Secondo Verywell Health , una tazza di fagioli neri cotti fornisce anche 256 mcg di folato o vitamina B9, 360 mcg di rame, 800 mcg di manganese, 400 mcg di tiamina o vitamina B1... Inoltre, fornisce anche magnesio, ferro, fosforo e zinco.

I fagioli neri offrono numerosi e notevoli benefici per la salute (Immagine illustrativa: Shutterstock).

4 benefici dei fagioli neri

"A volte, quando si parla di supercibi, ci dimentichiamo dei fagioli. Eppure i fagioli neri offrono una straordinaria capacità di combattere le malattie", afferma Romito.

Ridurre il rischio di malattia.

I fagioli neri sono ricchi di antiossidanti, che aiutano a combattere i danni causati dai radicali liberi. Un eccesso di radicali liberi nell'organismo può accelerare l'invecchiamento cellulare e contribuire all'insorgenza di numerose malattie gravi.

I fagioli neri sono ricchi di antiossidanti, tra cui antocianine e quercetina. Un adeguato apporto di antiossidanti nella dieta contribuisce a mantenere gli organi sani e a garantirne il corretto funzionamento.

Consumare molti alimenti ricchi di antiossidanti, come i fagioli neri, aiuta a ridurre il rischio di aterosclerosi, cancro, coronaropatia, insufficienza cardiaca e perdita della vista.

Aiuta a combattere il cancro

“I fagioli neri sono ricchi di nutrienti, come vitamine, minerali e fitochimici. Questi elementi agiscono in sinergia per contrastare l'infiammazione, disintossicare l'organismo e favorire la salute cellulare. Tutti questi fattori contribuiscono a ridurre il rischio di cancro”, ha spiegato Romito.

Alcuni dei nutrienti che combattono il cancro presenti nei fagioli neri includono:

- Gli antiossidanti proteggono le cellule dai danni che possono portare alla formazione di tumori.

- Le fibre provenienti da alimenti di origine vegetale come i fagioli neri sono state associate a un ridotto rischio di tumori gastrointestinali.

- L'acido folico aiuta a prevenire le mutazioni del DNA che portano alla formazione di cellule cancerose.

Il selenio svolge un ruolo cruciale nella prevenzione del cancro. È importante aiutare il corpo a disintossicarsi, eliminando le tossine, comprese le sostanze chimiche cancerogene.

Benefici per la salute dell'apparato digerente

"I fagioli neri sono una miniera d'oro nutrizionale per l'intestino. Non molti alimenti offrono tanti benefici digestivi quanto i fagioli neri", ha osservato Romito.

I fagioli neri favoriscono la salute intestinale fornendo:

- Molecole antimicrobiche: studi di laboratorio hanno dimostrato che alcune molecole presenti nei fagioli neri possono contribuire a uccidere parassiti e batteri nocivi nel tratto digestivo.

- Fibre: i fagioli neri forniscono fibre sia solubili che insolubili, aiutando il corpo a eliminare le scorie e a nutrire i batteri benefici del microbiota intestinale.

- Protezione contro il cancro: studi dimostrano che i fagioli possono ridurre i marcatori chimici del cancro al colon.

- Amido resistente: questo tipo di amido, che il corpo non scompone, è un prebiotico. Agisce come nutrimento per i batteri benefici nell'intestino, contribuendo a rafforzare il microbiota intestinale.

Migliorare la salute cardiovascolare

I fagioli neri sono un'ottima aggiunta a una dieta sana per il cuore. I nutrienti contenuti nei fagioli neri che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari includono:

- Gli antiossidanti riducono l'infiammazione dei vasi sanguigni. L'infiammazione dei vasi sanguigni può portare all'aterosclerosi (indurimento delle arterie), all'ictus e ad altre malattie cardiovascolari.

- I flavonoidi contribuiscono a mantenere livelli di colesterolo sani. Il colesterolo alto è uno dei principali fattori di rischio per le malattie cardiache.

Nutrienti come l'acido folico, il magnesio e il potassio contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna e a regolare la frequenza cardiaca.

Secondo diversi studi, le fibre contribuiscono a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Effetti collaterali dei fagioli neri

Come qualsiasi altro tipo di legume, anche i fagioli neri possono causare alcuni sintomi fastidiosi come gonfiore e flatulenza.

Romito afferma: "È meglio evitare i fagioli a causa del loro effetto gassoso. Tuttavia, molte persone li tollerano bene se si inizia in piccole quantità. Inizialmente, potrebbe bastarne mangiarne pochi. Ma se li si consuma regolarmente nel tempo, il sistema digestivo li tollererà meglio."

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm