4 cibi e bevande consumati durante il Tet (Capodanno vietnamita) che causano la steatosi epatica.

Gli alimenti ricchi di zucchero, olio, cibi fritti, alcol e grassi saturi possono peggiorare la steatosi epatica.

Il dottor Hoang Nam, del reparto di gastroenterologia dell'ospedale generale Tam Anh di Hanoi , ha affermato che durante il Tet (Capodanno lunare), con i suoi numerosi raduni e feste, le cattive abitudini alimentari e il consumo eccessivo di cibi zuccherati o grassi causano l'accumulo di grasso nelle cellule epatiche, portando alla progressione della steatosi epatica.

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Per le persone affette da steatosi epatica, un consumo eccessivo di alcol durante il Tet (Capodanno lunare) può portare a danni epatici più gravi. Bere troppo alcol non solo aggrava la steatosi epatica, ma causa anche un'infiammazione del fegato con danni irreversibili noti come cirrosi.

Cibo fritto

Durante il Tet (Capodanno vietnamita), si consumano molti cibi fritti come pollo fritto, patatine fritte, involtini primavera fritti, ecc. Un consumo eccessivo di grassi saturi può portare a un aumento del grasso nel fegato, che nel tempo può evolvere in cirrosi.

Il dottor Nam raccomanda di consumare i propri cibi preferiti in quantità adeguate, di seguire una dieta equilibrata e di mantenere un peso stabile per evitare di danneggiare il fegato e di aggravare il rischio di steatosi epatica. Inoltre, per limitare l'eccessivo apporto di grassi, chi ama i cibi fritti può optare per la frittura in friggitrice ad aria anziché in olio bollente.

Carne lavorata

Un elevato consumo di carne lavorata può aumentare il rischio di steatosi epatica non alcolica e di obesità.

Salsicce e pancetta sono ricche di grassi saturi e consumarle in grandi quantità può causare danni al fegato. Anche snack come patatine, cracker e frutta candita durante il Tet (Capodanno vietnamita) contengono molto sale. Questo eccesso di sale provoca ritenzione idrica nell'organismo, con conseguenze negative per il fegato.

Gli alimenti dolci possono peggiorare la steatosi epatica. (Immagine: Freepik) — Gli alimenti dolci possono peggiorare la steatosi epatica. (Immagine: *Freepik)*

Bibita analcolica

Durante il Tet (Capodanno lunare vietnamita), la maggior parte delle famiglie vietnamite acquista grandi quantità di bibite gassate, marmellate, frutta secca e caramelle. Un consumo eccessivo di zucchero può indurre il fegato a convertire l'eccesso di zucchero in grasso, peggiorando la steatosi epatica. Inoltre, il consumo frequente di bevande contenenti fruttosio durante il Tet può aumentare la produzione di grasso da parte del fegato.

I piatti tradizionali del Tet sono ricchi di proteine e zuccheri. Molte persone spesso perdono il controllo delle proprie abitudini alimentari, il che può portare a un aumento del rischio di steatosi epatica o a un sovraccarico per un fegato già sano.

Il dottor Hoang Nam consiglia, per mantenere una buona salute generale e un fegato sano, di seguire una dieta equilibrata che includa molta frutta, verdura, cereali integrali ricchi di fibre, grassi sani, fonti di proteine magre e latticini ricchi di calcio.

Smeraldo

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