4 gruppi di persone che non dovrebbero consumare aglio.

Secondo il professore associato, dottor Lam Vinh Nien, capo del Dipartimento di Nutrizione e Dietetica dell'Università di Medicina e Farmacia di Ho Chi Minh, i componenti principali dell'aglio sono l'antibiotico allicina e i composti solforati, che hanno forti effetti antibatterici, rafforzano il sistema immunitario e aiutano a combattere infezioni e raffreddori.

L'aglio è una spezia comunemente usata in cucina, che aggiunge sapore e apporta benefici alla salute.

Tuttavia, pochi sanno che quando l'aglio viene cotto, soffritto o bollito, perde le sue preziose proprietà. Il motivo è che le alte temperature distruggono i componenti benefici dell'aglio, riducendone l'efficacia.

Non friggere l'aglio, perché ciò ridurrebbe i suoi principi attivi. (Immagine a scopo illustrativo)

Anche il professore associato Nien ritiene che l'abitudine di mangiare aglio sottaceto ne riduca il valore nutrizionale.

Secondo i nutrizionisti, il modo migliore per consumare l'aglio è crudo.

Dal punto di vista della medicina tradizionale, il dottor Huynh Tan Vu, specialista di secondo livello presso il Centro medico universitario di Ho Chi Minh City (Campus 3), osserva che l'aglio è molto benefico per la salute, ma presenta anche alcune controindicazioni:

- Le persone con pressione bassa dovrebbero evitare di mangiare aglio perché può abbassare ulteriormente la pressione sanguigna.

- Le persone con carenza di yin, calore interno, disturbi post-parto, vaiolo, dolore agli occhi, mal di denti, dolore al collo o dolore alla lingua non dovrebbero consumare aglio.

- Non dovresti mangiare aglio a stomaco vuoto perché può irritare e causare mal di stomaco.

Le persone affette da malattie epatiche non dovrebbero consumare troppo aglio.

L'aglio non dovrebbe essere consumato in eccesso per evitare danni alla salute.

L'aglio è più efficace se consumato crudo.

Quotidiano

Fonte: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html