Cinque sorelle, ognuna con il proprio negozio, tutte con lo stesso stile.

La signora Tran Thi Linh (49 anni) ha rivelato che le sue cinque sorelle possiedono cinque ristoranti diversi nel Distretto 11 (Ho Chi Minh City), tutti basati sul format "sette giorni, sette piatti", ma con un menù unificato per garantirne l'unicità.

Tutta la famiglia vende insieme.

Verso le 10 del mattino, ho visitato il negozio della signora Linh (49 anni), situato in via Ha Ton Quyen (Distretto 11), perché a quell'ora la proprietaria aveva appena finito di preparare tutto ed era pronta ad accogliere i clienti.

Il ristorante della signora Linh vende sette piatti diversi ogni sette giorni.

Da decenni, questo ristorante è famoso per servire un piatto diverso ogni giorno della settimana, garantendo così che non ci siano mai due giorni uguali. Appena arrivato, ho subito notato il menù ben visibile all'ingresso del locale.

Di conseguenza, il menù settimanale del ristorante è il seguente: lunedì: spaghetti di riso gialli; martedì: zuppa di spaghetti con granchio; mercoledì: zuppa di spaghetti con pesce fermentato; giovedì: zuppa di spaghetti con granchio; venerdì: zuppa di spaghetti con manzo e maiale; sabato: spaghetti con anatra brasata; domenica: curry d'anatra. Quando ci sono andato, un giovedì, il ristorante profumava meravigliosamente di zuppa di spaghetti con granchio.

Fin dall'apertura, i clienti sono affezionati e frequentano regolarmente il locale. Tutti sembrano conoscere bene il menù, quindi non c'è bisogno di fare troppe domande. La signora Linh, insieme al marito, alla nuora e al genero, si dividono i compiti per garantire che i clienti non debbano aspettare a lungo.

Gli ingredienti sono freschi e deliziosi.

La proprietaria ha raccontato di essersi trasferita a Ho Chi Minh City all'età di 17 anni dalla sua città natale, Quang Ngai . Scoprendo di avere una predisposizione per la vendita di cibo, ha deciso di aprire una bancarella nella speranza di guadagnarsi da vivere in questa città frenetica.

Ho pensato che se avessi venduto un solo piatto, i clienti si sarebbero annoiati, quindi ho deciso di proporne uno diverso ogni giorno per offrire loro più varietà e invogliarli a venire a mangiare da me ogni giorno. Inizialmente, cucinare sette piatti diversi per sette giorni mi sembrava strano, ma la pratica ripaga e gradualmente sono diventato bravo. Le ricette e i sapori sono stati anche adattati ai gusti dei clienti...

La signora Linh, la proprietaria del ristorante.

Nel corso del tempo, da una piccola bancarella di cibo, la signora Linh ha trasformato la sua attività nell'ampio ristorante che è oggi. Non solo, la proprietaria ha anche raccontato che molte delle sue sorelle si sono trasferite a Ho Chi Minh City per vivere e aprire ristoranti "7 Days, 7 Dishes"; tuttavia, si dividono l'attività tra loro per garantire che nessun piatto sia uguale all'altro.

In passato, solo la signora Linh gestiva il ristorante. Ma da molti anni, anche suo marito la aiuta. Attualmente, anche il genero e la nuora li supportano nella gestione dell'attività, mentre i loro due figli biologici hanno altri lavori.

Non c'è nessun segreto, ma i clienti lo adorano comunque.

I prezzi dei piatti nel ristorante della signora Linh variano dai 35.000 ai 70.000 VND a seconda della tipologia. La speciale zuppa di noodle con granchio che propone oggi, con un granchio intero, costa 150.000 VND. Quando le è stato chiesto il suo segreto, la proprietaria ha sorriso e ha risposto che la cucina nello stesso modo in cui la cucinano tutti gli altri.

Una porzione di banh canh (zuppa di noodle vietnamita) costa 35.000 VND al ristorante.

[CLIP]: Un ristorante a Ho Chi Minh City che serve 7 piatti in 7 giorni.

"Non c'è niente di speciale; cucino e condisco come tutti gli altri per rendere il cibo saporito e perfetto. Ma credo che quando si cucina con il cuore, il piatto sarà delizioso. Quando ci metti il ​​cuore e l'impegno, i clienti lo percepiscono. Tutti gli ingredienti che uso sono freschi e deliziosi!" ha rivelato il proprietario.

Acquistando due porzioni di zuppa di noodle con granchio da asporto, che includevano due granchi e costavano 300.000 VND, la signora Hong (56 anni, residente nel Distretto 5) ha affermato di essere una cliente abituale di questo ristorante. Tra i piatti del menù attuale, i suoi preferiti sono la zuppa di noodle con granchio e il curry d'anatra, servito nei fine settimana.

"Spesso ne ho voglia, ma devo aspettare il giorno giusto per venire qui a comprarlo. Questa signora lo cucina benissimo, è proprio come piace a me. Probabilmente mangio qui da 5 o 6 anni. Prima il negozio era nel vicolo accanto e vendeva a mezzogiorno, ma da quando si sono trasferiti qui, vendono prima, alle 10 del mattino. Ne sono dipendente, non posso farne a meno", ha detto la cliente con un sorriso.

Il ristorante si trova al numero 223 di Ha Ton Quyen Street (Distretto 11).

Al ristorante della signora Linh ho ordinato una ciotola intera di zuppa di noodle al granchio per 35.000 VND per provarla. Era deliziosa! La combinazione di noodle elastici con zampe di maiale, gamberi, tortino di pesce e un brodo denso e saporito, guarnito con una spolverata di cipolle e pepe per un aroma extra, merita un voto di 8/10.

Ogni giorno, la gioia della proprietaria deriva dal cucinare un piatto nuovo, soddisfacendo sia i clienti abituali che i nuovi. Molti clienti, me compreso, non si chiedono più "Cosa mangiamo oggi?", da quando hanno scoperto il ristorante della signora Linh...

La signora Tran Thi Hong (42 anni), sorella minore della signora Linh, gestisce anch'essa un ristorante chiamato "7 Days, 7 Dishes" in un vicolo di Le Thanh Thang Street (Distretto 11), non lontano da casa della sorella.

“Sono l'undicesima sorella e, oltre a me, ci sono l'ottava (la signora Tran Thi Linh - PV), la nona, la decima e la dodicesima, che sono venute da Quang Ngai per vendere cibo e bevande come queste per decenni. Io e le mie sorelle siamo molto unite e ci vogliamo molto bene. Ci dividiamo gli orari di vendita e i piatti in modo che nessun altro venda le stesse cose. Molti clienti consumano tutto il cibo di tutti e cinque i nostri negozi”, ha detto la proprietaria. Ecco perché il negozio della signora Hong vende solo nelle ore mattutine, dalle 6:00 circa alle 10:30.

Il menù del ristorante è simile a quello della signora Linh, ma con alcune modifiche per evitare duplicazioni con gli altri ristoranti gestiti da donne.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm