6 modi per ridurre i grassi cattivi e prevenire le malattie cardiache.

Controllare le etichette nutrizionali dei prodotti, cucinare a casa ed evitare cibi fritti e trasformati contribuiscono a ridurre l'assunzione di grassi trans.

I grassi trans si formano durante il processo di idrogenazione, che trasforma gli oli vegetali liquidi in solidi a temperatura ambiente con lo scopo di prolungare la durata di conservazione e la stabilità degli alimenti.

I cibi fritti come patatine fritte, cipolle fritte, pollo o frutti di mare impanati e fritti sono tutti ricchi di grassi trans. Si trovano anche in altri alimenti, come torte, croste di pasta frolla e dessert.

Un consumo eccessivo di grassi trans può aumentare il rischio di malattie cardiache innalzando i livelli di colesterolo LDL dannoso e causando infiammazione. Possono inoltre contribuire all'insulino-resistenza e ad altri disturbi metabolici. L'OMS raccomanda di limitare l'assunzione di grassi trans a meno dell'1% dell'apporto calorico giornaliero totale, ovvero a meno di 2,2 g per una dieta da 2.000 calorie al giorno.

Ecco alcuni modi per ridurre l'assunzione di questo grasso.

Controlla l'etichetta nutrizionale del prodotto.

Controllare le etichette degli alimenti aiuta a monitorare il contenuto di grassi trans. I grassi trans sono generalmente indicati nella sezione relativa al contenuto totale di grassi, spesso con la dicitura "grassi trans". Se sull'etichetta di un prodotto è riportata la dicitura "olio parzialmente idrogenato", significa che il prodotto contiene grassi trans.

Alcuni prodotti contenenti meno di 0,5 g di grassi trans per porzione possono essere etichettati come 0 g. Tuttavia, per chi consuma frequentemente questi alimenti, la quantità di grassi trans assunti può comunque aumentare significativamente. Si consiglia pertanto di scegliere prodotti con pochi o nessun grasso trans.

Evitate i cibi fritti.

Evitare i cibi fritti è un modo per ridurre l'assunzione di grassi trans. Questi alimenti sono anche ricchi di calorie, contribuendo all'aumento del colesterolo cattivo e alla diminuzione del colesterolo buono, il che può aumentare il rischio di malattie cardiache.

Se hai voglia di cibi fritti, puoi prepararli in casa, scegliendo oli ricchi di grassi insaturi, come l'olio d'oliva, di colza o di girasole, che fanno bene al cuore.

Limitare il consumo di cibi fritti come le patate può ridurre l'assunzione di grassi trans. Foto: Bao Bao — Limitare il consumo di cibi fritti come le patate può ridurre l'assunzione di grassi trans. Foto: *Bao Bao*

Limitate il consumo di alimenti trasformati.

Gli alimenti trasformati e confezionati dovrebbero essere consumati con moderazione perché spesso contengono grassi trans. Questi alimenti possono includere margarina, snack preconfezionati, carni lavorate, ecc. Pertanto, è preferibile privilegiare alimenti integrali e non trasformati, che sono più nutrienti e contengono meno grassi dannosi per la salute.

Cucinare in casa

Preparare i pasti a casa con ingredienti freschi permette un maggiore controllo sulla quantità di grassi utilizzati in cucina. Questo consente di scegliere ingredienti sani e non trasformati, riducendo l'esposizione ai grassi nocivi presenti nei cibi pronti e nei pasti confezionati.

L'utilizzo di grassi sani in cucina contribuisce a migliorare la salute e a ridurre i dannosi grassi trans.

Scegli grassi sani.

I grassi sani sono abbondanti nella frutta secca, nel pesce azzurro e nell'avocado. Possono favorire la salute se consumati con moderazione e in modo equilibrato. Oltre ai grassi buoni, questi alimenti forniscono anche acidi grassi essenziali, che facilitano l'assorbimento di vitamine liposolubili come le vitamine A, D, E e K.

Scegli uno spuntino alternativo ai dolci.

Tra gli snack a basso contenuto di grassi trans e che preservano la dolcezza naturale troviamo la frutta fresca, lo yogurt greco o lo yogurt magro. Anche i prodotti da forno come torte a basso contenuto di grassi, muffin e biscotti fatti in casa a basso contenuto di zuccheri sono più salutari.

Bao Bao (Secondo Health Shots, gode di ottima salute )

I lettori possono pubblicare qui domande sulle malattie cardiovascolari, alle quali i medici potranno rispondere.

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