Tutti vogliono venire a Hoa Thinh.

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Truong Giang, ambasciatore di Pho Love, interagisce con i bambini nella comune di Hoa Thinh - Foto: QUANG DINH

Appena giunto nella comune di Hoa Thinh, il signor Nguyen Tien Duc, rappresentante di Pho Nha, si è subito precipitato in cucina, iniziando a preparare gli ingredienti e a far sobbollire il brodo per le 500 ciotole di pho che sarebbero state servite alla popolazione locale il giorno successivo.

Per il signor Duc, Hoa Thinh era un luogo completamente sconosciuto, di cui non aveva mai sentito parlare prima. A metà novembre 2025, le notizie sulle devastanti inondazioni che avevano colpito la zona apparivano costantemente sui media.

Parlando delle ragioni che lo hanno spinto a partecipare al programma "Pho of Love", il signor Duc ha dichiarato: "Sentire la parola 'amore' mi ha subito fatto venire voglia di partecipare. Quest'anno il programma si svolge in un luogo che ha appena subito una terribile calamità naturale, e voglio dare il mio piccolo contributo per aiutare le persone del posto."

Il pho è disponibile ovunque, ma il signor Duc ha affermato che non è facile per chi vive lontano da Ho Chi Minh City e Hanoi assaporare i sapori caratteristici del Pho Thin Bo Ho, del Pho Phu Gia, ecc. Pertanto, la presenza di famosi ristoranti di pho in questo luogo è uno degli elementi che rende Pho Yeu Thuong ancora più significativo.

La cucina del Vietnam centrale è unica. Pertanto, adattare le spezie ai gusti locali o mantenere il sapore originale del pho diventa una vera e propria "sfida" per gli chef.

"Stamattina ho assaggiato il pho qui e l'ho trovato piuttosto salato, ma non ho modificato il condimento. Ogni regione ha il suo sapore. Preservare l'autentico sapore del pho di Saigon aiuta anche le persone a provare qualcosa di diverso dai loro piatti abituali e a comprendere la diversità della cucina vietnamita", ha affermato il signor Duc.

Accanto a Pho Nha si trova la fumante bancarella di Pho Phu Gia gestita dal signor Nguyen Tuan Trung. Prima di concedersi una pausa dopo una mattinata intensa, assaggia il brodo un'ultima volta e dice che è un "cucchiaio d'amore": "Una ciotola di pho al ristorante è anch'essa un simbolo d'amore, ma qui è moltiplicato molte volte. Servire il pho a persone che hanno appena subito perdite a causa delle devastanti alluvioni mi fa capire che il suo valore è davvero speciale, difficile da descrivere a parole."

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I bambini di Hoa Thinh mangiano pho a Phat Tai - Foto: QUANG DINH

Pho Phat Tai porta il suo "carretto mobile del pho" a Pho Yeu Thuong (Pho dell'Amore). Invece di recarsi a Hoa Thinh per cucinare il pho, Pho Phat Tai prepara tutto nella sua cucina centrale a Ho Chi Minh City. Il brodo e la carne bollita vengono congelati, confezionati sottovuoto e trasportati in camion refrigerati.

"La cottura a fuoco lento del brodo di ossa richiede ancora 19 ore, come di consueto, ma abbiamo bisogno di più ossa, carne e camion refrigerati per trasportare gli ingredienti in sicurezza."

"Solo le cipolle e il coriandolo provengono da Phu Yen per garantire la freschezza e l'aroma caratteristico della regione, che, uniti al brodo di pho di Phat Tai, danno vita a una ciotola di pho deliziosa e ricca di sapori locali", ha rivelato Trinh Nguyen Hung Dung, rappresentante di Phat Tai pho, parlando di questa speciale zuppa di pho durante l'evento Pho of Love di quest'anno.

La giovinezza porta calore alle persone.

Nei giorni in cui la terra di Hoa Thinh odorava ancora di fango dopo la storica alluvione, i leader della comunità non riuscirono a nascondere la loro preoccupazione parlando di ciò che la popolazione aveva appena vissuto, quando il programma "Pho of Love" arrivò nella zona.

Il signor Le Trung Hien, vicesegretario permanente del Comitato del Partito Comunista, ha affermato che Hoa Thinh era in precedenza una zona "soggetta ad allagamenti" nel distretto di Tay Hoa, dove le piogge cadono rapidamente e l'acqua sale altrettanto velocemente. Tuttavia, l'alluvione della fine dello scorso anno è stata senza precedenti.

"L'area in cui si trova la sede del Comitato Popolare del comune è in una zona elevata e non era mai stata allagata prima. Eppure, questa volta, l'acqua ha raggiunto 1,5 metri, 2 metri in più rispetto al picco dell'alluvione del 1993. Nel pomeriggio del 18 novembre 2025 non c'era alcun segno di allagamento, ma dopo appena un'ora l'intero comune era completamente isolato", ha ricordato il signor Hien.

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I ristoranti di pho preparano gli ingredienti nella comune di Hoa Thinh per la giornata del "Pho dell'amore" - Foto: QUANG DINH

Le acque dell'alluvione si sono ritirate, lasciando dietro di sé una montagna di preoccupazioni per i mezzi di sussistenza. Il signor Hien ha affermato che 17 villaggi del comune sono stati allagati, 15 dei quali completamente sommersi, colpendo oltre 31.000 persone. Migliaia di ettari di risaie e loto (le principali colture della zona) hanno subito gravi danni. Anche il bestiame, come bufali, mucche, polli e anatre, che rappresentava il "risparmio" della popolazione, è stato travolto o è morto in gran numero.

"Il governo ha fornito un sostegno di base per superare le difficoltà, ma la preoccupazione maggiore per le persone in questo momento riguarda i mezzi di sussistenza a lungo termine. C'è una grave carenza di piantine, soprattutto di riso e semi di loto, così come di bestiame e pollame, necessari per permettere alle persone di ricostruire le proprie vite", ha affermato Hien.

Il signor Hien ha inoltre affermato che, in quella situazione, la preoccupazione e il sostegno del giornale Tuoi Tre e dei suoi programmi sociali sono stati di grande importanza per le persone nelle zone colpite dall'alluvione.

"Non si tratta solo di cose materiali; la cosa più preziosa che il giornale Tuoi Tre offre alla gente è calore umano, fiducia e la sensazione di non essere lasciati indietro. Gli abitanti del luogo attendono con impazienza i programmi del giornale, affinché, dopo le alluvioni, la vita non sia solo una questione di ripresa, ma anche di opportunità per risollevarsi", ha affermato il signor Hien.

Nel frattempo, il signor Phuong Van Lanh, segretario del Comitato del Partito della comune di Hoa Thinh, ha affermato che la recente alluvione non solo ha causato gravi danni alle proprietà, ma ha anche sconvolto a lungo i mezzi di sussistenza delle persone. "Molte famiglie hanno perso tutto, dalle case ai campi, dal bestiame al pollame, fino ai beni accumulati in una vita. Alcune famiglie si erano appena riprese dalla pandemia, ma ora devono ricominciare tutto da capo dopo l'alluvione."

Secondo il signor Lanh, la principale preoccupazione delle autorità locali in questo momento è come aiutare le persone a stabilizzare le proprie vite e a riprendere la produzione il prima possibile. Il segretario del Comitato del Partito della Comune di Hoa Thinh ha espresso la sua gratitudine per l'attenzione e il sostegno del quotidiano Tuoi Tre, nonché di organizzazioni, aziende e lettori di tutto il paese.

"I programmi del quotidiano Tuoi Tre non solo forniscono supporto materiale, ma infondono anche coraggio e fiducia nelle persone colpite dalle alluvioni. Le autorità locali sono sempre pronte a collaborare e a creare le migliori condizioni affinché i programmi raggiungano le persone giuste e soddisfino i loro bisogni, aiutando la popolazione di Hoa Thinh a superare questo difficile periodo il prima possibile", ha affermato il signor Lanh.

Il giornalista Tran Xuan Toan, vicedirettore del quotidiano Tuoi Tre, ha affermato che il programma "Foto d'amore" è stato il risultato di un elaborato processo di preparazione e organizzazione, con il grande supporto della provincia di Dak Lak , del comune di Hoa Thinh e il contributo di artigiani e imprese provenienti da molte regioni di tutto il paese.

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Il giornalista Tran Xuan Toan

"Più di un mese fa, quest'area è stata colpita da una grave calamità naturale. Per questo motivo abbiamo deciso di scegliere Hoa Thinh come location per l'evento 'Pho of Love' di quest'anno", ha affermato.

Secondo il signor Toan, negli ultimi nove anni, il programma Pho Day organizzato dal quotidiano Tuoi Tre ha sempre scelto una giornata speciale chiamata "Pho Day of Love".

"Desideriamo esprimere la nostra gratitudine e i nostri ringraziamenti ai leader locali, al governo della comune di Hoa Thinh e alla popolazione resiliente che, superando le tempeste e le inondazioni, si sta gradualmente riprendendo dal disastro naturale per tornare alla vita normale."

"Attraverso questo programma, speriamo di contribuire ad alleviare le recenti difficoltà e perdite, diffondendo lo spirito di condivisione e solidarietà tra le persone in tutto il Paese", ha aggiunto.

Chef specializzati in pho provenienti da Ho Chi Minh City e Hanoi sono arrivati nella zona alluvionata di Hoa Thinh nelle prime ore del mattino. Dopo aver percorso centinaia di chilometri, condividevano un obiettivo comune: offrire il calore di una fumante ciotola di pho per alleviare in parte le difficoltà e i disagi che la popolazione di Hoa Thinh aveva appena affrontato.

Ogni pentola di brodo, ogni noodle, ogni pezzo di carne è preparato meticolosamente, non solo per portare il sapore inconfondibile del pho di Saigon e Hanoi, ma anche per trasmettere affetto, cura e speranza alle famiglie che in questo momento hanno più bisogno di calore.

"Portare il pho alle comunità colpite dall'alluvione è un gesto di grande significato nell'ambito della campagna del pho di quest'anno. Spero sinceramente che queste calde ciotole di pho, frutto della generosità degli organizzatori, dei numerosi ristoratori e delle aziende benefiche, possano contribuire a diffondere un po' di speranza e a incoraggiare la popolazione di Hoa Thinh a riprendersi dopo la storica alluvione", ha dichiarato Nguyen Phuong, vicedirettore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City.

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Nguyen Phuong, vicedirettore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City

Il signor Phuong ha commentato che l'arrivo del programma "Pho of Love" nella comune di Hoa Thinh all'inizio del nuovo anno è stato molto appropriato, poiché, oltre al pho, i doni del programma aiuteranno la popolazione, soprattutto i bambini, a trascorrere una gioiosa festività del Tet, ricca dell'amore di persone provenienti da tutto il paese.

Il signor Phuong nutre grandi speranze che il progetto "Pho of Love", dopo gli eventi svoltisi a Lang Nu e nella comune di Hoa Thinh, possa proseguire il suo cammino di compassione, diffondendo calore con ogni ciotola di pho alle comunità che ancora affrontano numerose difficoltà.

Partendo dal Pho Day, Pho of Love si propone anche di onorare il pho nel suo significato più autentico: amore e condivisione in una deliziosa ciotola fumante di pho.

"Nutro grandi speranze che gesti semplici come una ciotola di pho fumante o un piccolo dono possano diffondere uno spirito di amore e solidarietà, insieme al desiderio che nessuno venga lasciato indietro nei momenti difficili", ha aggiunto il signor Phuong.

Nell'ambito della Giornata del Pho, che si celebra il 12 dicembre, il programma "Pho of Love" è attivo ininterrottamente dal 2019, anno in cui ha portato il pho a molti bambini, persone svantaggiate, abitanti di zone remote e località gravemente colpite da calamità naturali. Il 7 e l'8 gennaio, presso il Centro Culturale del Comune di Hoa Thinh, a Dak Lak, "Pho of Love 2025" distribuirà oltre 5.000 porzioni di pho, migliaia di regali e 320 milioni di VND a studenti e residenti di Hoa Thinh, in seguito alle storiche alluvioni di fine novembre 2025.

Il programma è stato organizzato dal quotidiano Tuoi Tre, dal Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City, in coordinamento con il Comitato del Fronte della Patria vietnamita della provincia di Dak Lak e del comune di Hoa Thinh. Queste ciotole di pho sono state cucinate da alcuni dei migliori chef vietnamiti di pho, come Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…

La popolazione ha potuto godere di un programma culturale con esibizioni di artisti provenienti da Ho Chi Minh City e dal Teatro di Musica e Danza Popolare di Sao Bien. In particolare, il programma ha visto anche la partecipazione dell'artista Truong Giang in qualità di ambasciatore di "Pho of Love". Truong Giang ha donato personalmente 200 milioni di dong in contanti e 500 cartoni di latte ai bambini del comune di Hoa Thinh.

Un sentito ringraziamento a tutti coloro che, con la loro generosità, hanno diffuso e continuano a diffondere il calore del pho vietnamita e lo spirito del popolo vietnamita insieme al quotidiano Tuoi Tre: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company e Phat Tai Pho.

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