Il pho vietnamita conquista gli studenti giapponesi.

Sato Yuta, lo chef responsabile della preparazione del pho vietnamita, ha affermato di aver imparato a cucinare il pho seguendo una ricetta e di star ora cercando di adattarla per meglio soddisfare i gusti giapponesi.

Secondo un giornalista della VNA in Giappone, nell'ambito di un programma volto a incoraggiare gli studenti ad apprezzare e conoscere le culture culinarie del mondo , l'Università di Studi Stranieri di Kanda (Prefettura di Chiba, Giappone) ha incluso il pho vietnamita nel suo menù del pranzo, offrendo agli studenti l'opportunità di provarlo per due settimane a partire dal 18 maggio.

Il Vietnam è un paese familiare agli studenti dell'Università di Studi Stranieri di Kanda, poiché l'università ospita un dipartimento di lingua vietnamita e organizza anche l'annuale "Concorso di Oratoria Vietnamita". Tuttavia, questa è la prima volta che il pho vietnamita viene introdotto nella mensa universitaria.

Questo programma di esperienze culturali uniche è stato organizzato dalla mensa scolastica in collaborazione con il Dipartimento di Ricerca Culinaria e ha ricevuto un sostegno entusiasta dai giovani studenti.

Per migliorare l'esperienza degli studenti, gli organizzatori hanno decorato la mensa con scene familiari e accoglienti della cultura culinaria vietnamita, tra cui lanterne, sedie di plastica, carretti per il cibo e bancarelle di generi alimentari. Gli chef della scuola hanno anche allestito un'area separata per servire il pho, per soddisfare l'elevata richiesta da parte degli studenti.

Gli studenti dell'Università di Studi Stranieri di Kanda gustano il pho vietnamita. (Foto: Xuan Giao/VNA)

Parlando con i giornalisti, Sato Yuta, lo chef responsabile della preparazione del pho vietnamita, ha affermato di aver imparato a cucinare il pho seguendo una ricetta e di star ora cercando di adattarla per meglio soddisfare i gusti giapponesi.

Ha spiegato: "La caratteristica principale del pho è l'aroma della salsa di pesce e il sapore ricco del brodo di base, quindi cerchiamo di esaltare queste caratteristiche nella nostra cucina."

Secondo Sato, inizialmente gli studenti lo provavano per curiosità, ma ora molti apprezzano davvero il pho e ogni giorno a pranzo si mettono in fila al suo chiosco per aspettare il proprio turno e gustare questo piatto unico della cucina vietnamita.

Nel frattempo, Fafa Moroi, studentessa dell'Università di Kanda, ha condiviso ciò che le è piaciuto di più è stata la consistenza elastica dei noodles e l'aroma del brodo. Moroi ha affermato: "Penso che sia in Giappone che in Vietnam si dia molta importanza al sapore del brodo, quindi ci sono alcune somiglianze, ma il pho vietnamita si caratterizza per il suo brodo di carne e l'aroma fragrante delle spezie. È davvero delizioso."

Nel giro di pochi giorni, il fascino del pho vietnamita lo ha rapidamente trasformato in uno dei piatti più venduti nella mensa dell'Università di Studi Stranieri di Kanda.

Attraverso questo evento, la scuola spera che gli studenti non solo abbiano l'opportunità di gustare la cucina locale, ma siano anche incoraggiati ad apprendere e studiare la lingua vietnamita a scuola, per comprendere meglio la cultura unica del Vietnam.

(VNA/Vietnam+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp