La cucina di Hue si classifica al 28° posto nel mondo.

Esperti culinari e turisti internazionali hanno assegnato alla cucina di Hue un punteggio di 4,56/5, grazie all'apprezzamento di piatti come la zuppa di noodle con manzo, i banh beo (gnocchi di riso al vapore) e i bot loc (gnocchi di tapioca).

Il 14 febbraio, il sito web di fama mondiale Taste Atlas ha annunciato la sua classifica delle migliori città gastronomiche del mondo per il 2023, premiando la cucina locale di diverse destinazioni. Hue si è classificata al 28° posto, mentre Ho Chi Minh City al 73°.

Gnocchi di tapioca in stile Hue . Foto: Ngan Duong

La cucina di Hue ha ottenuto un punteggio di 4,56/5 da esperti e buongustai internazionali. Tra i piatti più famosi, menzionati per primi, figurano la zuppa di noodle con manzo, i ravioli di tapioca, il riso con vongole, gli spiedini di maiale alla griglia, le zuppe dolci, le torte di riso al vapore, i dolci "marito e moglie", i gamberi in agrodolce e le zuppe dolci.

Ho Chi Minh City è nota ai buongustai internazionali per piatti come la zuppa di noodle di Phnom Penh, gli involtini primavera, il riso spezzato, le frattaglie brasate, le lumache saltate in padella con latte di cocco e il banh mi (panini vietnamiti).

La classifica Top 100, pubblicata da Taste Atlas, si basa su quasi 400.000 voti di esperti internazionali e buongustai che hanno valutato oltre 16.000 città in tutto il mondo, in base a criteri quali popolarità, diffusione e specialità locali.

La classifica delle migliori città al mondo per la gastronomia fa parte dei Taste Atlas Awards, un premio annuale. Altre categorie menzionate includono i 100 migliori piatti e le 100 migliori cucine del mondo.

Pane vietnamita. Foto: Quynh Tran

Nella categoria delle migliori cucine del mondo, il Vietnam si è classificato al 22° posto. Nella lista dei 100 migliori piatti del mondo, il banh mi e il pho bo sono stati i due rappresentanti vietnamiti premiati. Il banh mi si è classificato al 14° posto, mentre il pho bo al 100°.

Fondato nel 2015, Taste Atlas si collega a 9.000 ristoranti locali, presentando ai suoi lettori oltre 10.000 piatti, insieme a migliaia di recensioni e ricerche di esperti culinari e chef. Il sito web si propone di diventare una mappa globale dei piatti tradizionali preparati con ingredienti locali.

( Di Anh Minh , basato su Taste Atlas )

Link alla fonte: https://vnexpress.net/am-thuc-hue-ngon-thu-28-the-gioi-4689723.html