La cucina apre la strada agli scambi commerciali tra il Vietnam e il Giappone.

Việt - Nhật - Ảnh 1. — Yuki Nakamura, Miss Sake della prefettura di Gifu 2025, si esibisce alla cerimonia di apertura dell'evento - Foto: NGOC DUC

Nel pomeriggio del 5 dicembre, il Consolato Generale del Giappone a Ho Chi Minh City, in collaborazione con l'Associazione dei Produttori di Sake di Tajimi (Prefettura di Gifu, Giappone), ha organizzato l'evento " Scopri il Sake di Gifu 2025".

L'evento, a cui hanno partecipato 10 produttori di sakè della prefettura di Gifu, ha offerto un'opportunità di networking tra imprese vietnamite e giapponesi.

Un elemento culturale riconosciuto dall'UNESCO.

Nel suo discorso di apertura, il Console Generale giapponese a Ho Chi Minh City, Ono Masuo, ha affermato che ogni regione del Giappone produce sakè con caratteristiche uniche, che riflettono il clima e l'ambiente naturale di quella zona. L'arte della produzione del sakè è stata affinata dagli artigiani giapponesi nel corso di molti anni e la sua essenza è stata tramandata attraverso i secoli.

Il signor Ono ha sottolineato: "Il sakè non è quindi semplicemente una bevanda alcolica, ma è da tempo parte integrante dei rituali tradizionali giapponesi. L'arte della produzione tradizionale del sakè giapponese è stata riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale Rappresentativo dell'Umanità nel 2024".

Việt - Nhật - Ảnh 2. — Ono Masuo, Console Generale del Giappone a Ho Chi Minh City, all'evento - Foto: NGOC DUC

Intervistato dal quotidiano Tuoi Tre , il signor Ono Masuo ha espresso la speranza che questo evento possa contribuire a promuovere gli aspetti migliori della cultura culinaria tradizionale giapponese, aiutando il sakè a diventare popolare in Vietnam quanto il sushi.

Il signor Ono ha sottolineato che le culture culinarie del Giappone e del Vietnam condividono molte somiglianze, come ad esempio il fatto che in entrambi i paesi il riso sia l'alimento base e che le diete siano equilibrate e ricche di carne, pesce e verdura. In particolare, in entrambi i paesi è diffusa la passione per il sakè e il tè.

I territori dei due paesi si estendono da nord a sud, creando una diversità di clima, geografia e cultura in ciascuna regione.

"Credo che sia proprio grazie a queste numerose somiglianze che la cucina giapponese sia diventata così popolare tra i vietnamiti. Pertanto, spero che programmi di scambio come questo continuino a rafforzarsi in futuro", ha affermato il signor Ono.

Il pho e l'ao dai (l'abito tradizionale vietnamita) sono piatti molto popolari in Giappone.

Việt - Nhật - Ảnh 3. — Il signor Nakashima Daizo ha pronunciato il discorso di apertura dell'evento - Foto: NGOC DUC

Il signor Nakashima Daizo, rappresentante dell'Associazione dei produttori di sakè di Tajimi, ha affermato che la cucina e l'abbigliamento tradizionali sono importanti ponti culturali nelle relazioni tra Vietnam e Giappone.

Secondo il signor Nakashima, lo scambio culturale avviene in entrambe le direzioni. Da un lato, la cultura giapponese, in particolare la cucina, viene sempre più accettata e compresa dal pubblico vietnamita. Ne è una prova il crescente numero di vietnamiti che visitano il Giappone.

L'accettazione da parte della comunità, unita a una popolazione numerosa e a una forza lavoro giovane, rende il Vietnam un mercato attraente per le imprese giapponesi.

Viceversa, i giapponesi conoscono il Vietnam anche attraverso la sua cucina e i suoi abiti tradizionali. Un produttore di sakè afferma che banh mi, pho e ao dai sono elementi molto famosi della cultura vietnamita in Giappone.

"Se le imprese vietnamite desiderano investire in Giappone nei settori alimentare e culturale, questo è un mercato con un grande potenziale. La cucina vietnamita e l'abbigliamento tradizionale sono molto apprezzati in Giappone", ha sottolineato il signor Nakashima.

Grazie a questi vantaggi, spera che un numero sempre maggiore di aziende giapponesi, soprattutto produttori di sakè, vengano in Vietnam e aprano uffici di rappresentanza.