Dottore: I giovani dovrebbero proteggere i loro reni attraverso l'alimentazione.

Prestare attenzione a ogni pasto, seguendo principi fondamentali come ridurre il sale, ridurre lo zucchero, bilanciare le proteine... è il primo passo per proteggere i reni.

Secondo la dottoressa Ngo Thi Kim Oanh, medico presso l'Ospedale Universitario di Medicina e Farmacia di Ho Chi Minh City - Filiale 3, L'abitudine prolungata a consumare quantità eccessive di sale è uno dei principali fattori di rischio per il danno alla struttura glomerulare. Quando la quantità di sodio ingerita supera la soglia fisiologica di elaborazione, i reni sono costretti a lavorare di più per espellere il sale in eccesso. Questo processo porta ad un aumento della pressione di filtrazione glomerulare, attivando il sistema renina-angiotensina-aldosterone, con conseguente aumento della pressione sanguigna e promozione della fibrosi renale interstiziale.

I giovani spesso non si rendono conto della quantità di sodio "nascosto" nella loro dieta quotidiana, soprattutto a causa di alimenti trasformati come salse, cibi in scatola e fast food. Questa ipernatriemia cronica non solo causa ipertensione, ma aumenta anche la proteinuria, un indicatore precoce di danno renale cronico.

Secondo le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità , ogni adulto dovrebbe consumare meno di 5 grammi di sale al giorno, equivalenti a circa 2.000 mg di sodio. Tuttavia, un'indagine condotta dall'Istituto Nazionale di Nutrizione mostra che il cittadino vietnamita medio ne consuma il doppio della quantità raccomandata.

È importante prestare attenzione a una dieta equilibrata, ridurre l'assunzione di sale e privilegiare fonti proteiche ad alto valore biologico come pesce e uova.

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Proteine ​​animali e diete iperproteiche: un'arma a doppio taglio.

Le proteine ​​sono un nutriente essenziale, ma consumarne più del necessario, soprattutto da fonti animali, sovraccarica il metabolismo renale. Nelle diete moderne, molti giovani scelgono uno stile di vita "ricco di carne e povero di carboidrati" con l'obiettivo di perdere peso e aumentare la massa muscolare. Tuttavia, quando l'apporto proteico supera 1,6 g/kg di peso corporeo al giorno, i reni devono aumentare la filtrazione per eliminare i prodotti del metabolismo come urea, creatinina e acido urico.

L'iperfiltrazione prolungata danneggia l'endotelio glomerulare, causando la proliferazione delle cellule mesenchimali e portando alla fibrosi interstiziale, il processo fondamentale della malattia renale cronica.

Inoltre, anche l'uso di integratori proteici come le proteine ​​del siero di latte, la caseina in polvere o altri integratori alimentari non verificati è motivo di preoccupazione, poiché molti prodotti contengono impurità o stimolanti che possono essere tossici per i reni senza che l'utilizzatore ne sia consapevole.

Per gli individui sani, un apporto proteico raccomandato di 0,8-1 g/kg/giorno è appropriato. Tuttavia, per coloro che presentano fattori di rischio (ipertensione, prediabete, obesità, familiarità per malattie renali), è consigliabile consultare uno specialista per adeguare l'apporto proteico e dare priorità alle proteine ​​ad alto valore biologico come pesce, uova, latte scremato e proteine ​​vegetali derivate da soia e tofu.

Zucchero raffinato e bevande gassate: responsabili indiretti dei danni ai reni.

Una dieta ricca di zuccheri raffinati non solo influisce sul metabolismo del glucosio, ma causa anche danni glomerulari attraverso molteplici meccanismi. Il consumo regolare di tè al latte, bevande zuccherate, dolci e energy drink aumenta il rischio di insulino-resistenza e sindrome metabolica, fattori di rischio elevati per il diabete di tipo 2.

Quando la glicemia è cronicamente elevata, il meccanismo di filtrazione glomerulare viene alterato, causando un aumento della pressione intraglomerulare, un ispessimento della membrana basale e la formazione di glomerulonefrite proliferativa. Le manifestazioni cliniche possono iniziare con microalbuminuria e progredire gradualmente verso proteinuria conclamata, riduzione della velocità di filtrazione glomerulare (VFG) e, infine, insufficienza renale terminale.

Pertanto, i giovani dovrebbero ridurre al minimo il consumo di zuccheri aggiunti, soprattutto provenienti da bevande confezionate, aumentando al contempo l'assunzione di alimenti freschi e integrali ed evitando l'abitudine di utilizzare lo zucchero come "ricompensa" a fine giornata lavorativa.

Linee guida dietetiche per proteggere la funzionalità renale e la salute dei reni nei giovani.

Secondo il dottor Oanh, una dieta a basso contenuto di sale è il primo passo per proteggere la funzionalità renale. I giovani dovrebbero ridurre gradualmente la quantità di sale, salsa di pesce e spezie in polvere nella loro cucina quotidiana. Invece di utilizzare condimenti salati, possono aumentare l'uso di spezie naturali come cipolle, aglio, zenzero, citronella, pepe ed erbe aromatiche per esaltare il sapore dei piatti senza aggiungere sale.

Il consumo di carne rossa e frattaglie dovrebbe essere limitato. Si raccomanda di consumarle non più di 1-2 volte a settimana. Questi alimenti sono ricchi di proteine ​​e purine; un consumo eccessivo può aumentare il carico metabolico sui reni, nonché incrementare il rischio di livelli elevati di acido urico e dislipidemia.

Al contrario, i giovani dovrebbero dare priorità a fonti proteiche sane come frutti di mare, uova, latticini a basso contenuto di grassi e proteine ​​vegetali come tofu, soia e fagioli neri. Questi tipi di proteine ​​hanno meno probabilità di causare accumulo di azoto, sono facili da digerire e hanno un impatto minore sulla funzionalità renale.

Frutta e verdura fresche sono gruppi alimentari essenziali. Si raccomanda di consumare almeno 300-500 g di frutta e verdura matura al giorno. Verdure come spinaci, spinaci acquatici e amaranto, insieme a frutti a basso contenuto di zuccheri come mele, pere e frutto del drago, forniscono antiossidanti che aiutano a proteggere il tessuto renale dai danni cronici. Tuttavia, se il paziente presenta già uno squilibrio di potassio, la quantità deve essere regolata da un medico.

Per quanto riguarda i cereali, i giovani dovrebbero optare per quelli integrali come riso integrale, avena, pane integrale e patate dolci bollite. Questi alimenti hanno un basso indice glicemico, sono ricchi di fibre e contribuiscono a migliorare il metabolismo, favorendo al contempo la regolazione della pressione sanguigna e della glicemia, due fattori chiave nella prevenzione delle malattie renali croniche.

La quantità di acqua da bere ogni giorno dovrebbe essere personalizzata in base al livello di attività fisica e all'ambiente. In media, si consiglia di bere da 1,5 a 2 litri di acqua al giorno. Evitate di forzarvi a bere troppa acqua se il vostro corpo non ne ha bisogno, soprattutto in presenza di edema o di problemi renali.

"Infine, è necessario controllare anche l'assunzione di grassi. I giovani dovrebbero limitare il consumo di grassi animali, pelle di pollo e frattaglie, e utilizzare invece oli vegetali benefici come l'olio d'oliva, l'olio di semi di lino e l'olio di pesce, ricchi di omega-3 che svolgono un ruolo nel contrastare l'infiammazione e proteggere i vasi sanguigni renali", ha consigliato il dottor Oanh.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm