Il Museo del Pho, dove i ricordi di una ciotola di pho vietnamita trovano un luogo di riposo.

Alcuni piatti non servono solo a saziare la fame, ma anche a creare ricordi. Per i vietnamiti, il pho evoca ricordi condivisi: l'aroma affumicato delle pietanze cucinate al mattino presto, le voci familiari dei venditori ambulanti e il brodo limpido che racchiude l'essenza di un'epoca passata. Da oggi, questi ricordi hanno uno spazio dove essere preservati e tramandati, con l'apertura ufficiale del Museo del Pho a Ho Chi Minh City.

Il 15 gennaio, il Museo del Pho ha aperto ufficialmente i battenti nel cuore di Ho Chi Minh City, segnando la nascita del primo museo culinario del Vietnam.

Il 15 gennaio, nel cuore di Ho Chi Minh City, ha aperto i battenti il ​​Museo del Pho, diventando il primo museo culinario del Vietnam. Più che una semplice esposizione di reperti, il museo racconta la storia ultracentenaria di questo "piatto nazionale", dai venditori ambulanti che lo proponevano al suo approdo sulla scena internazionale .

Situato su un frequentato percorso turistico, di fronte alla stazione di Sen Vang e al rigoglioso parco 23/9, al numero 211 di Nguyen Thai Hoc Street, nel quartiere di Ben Thanh.

Il museo è concepito come un museo tematico, incentrato sul pho, per raccontare la storia della cultura vietnamita. Attraverso un sistema di manufatti, documenti, immagini, installazioni artistiche e proiezioni cinematografiche, il percorso del pho viene presentato in modo vivido e intimo, strettamente intrecciato al ritmo della vita vietnamita attraverso le generazioni.

Il signor Tran Van Bac, fondatore del Museo Pho, presidente del consiglio di amministrazione della Vietnam Tourism Destination Joint Stock Company.

Secondo il signor Tran Van Bac, fondatore del museo, l'idea di costruire un Museo del Pho è nata da una domanda molto concreta: perché il pho, piatto vietnamita per eccellenza, non ha uno spazio degno di raccontarne la storia? Si è posto questa domanda per oltre 10 anni, visitando musei culinari in Giappone, finché l'idea non è maturata a sufficienza da poter diventare realtà.

Con una capacità di servire circa 1.500-2.000 clienti al giorno, il fondatore prevede che il 60% della clientela sarà composta da stranieri e gruppi turistici internazionali. Questo rappresenta il "punto di accesso" per il pho vietnamita al mondo, in modo sistematico e appassionato.

"Ci auguriamo che il Museo del Pho diventi un luogo in cui ogni vietnamita possa ritrovare un pezzo dei propri ricordi. E per gli amici internazionali, sia un modo per comprendere che il pho non è solo un piatto, ma parte integrante dell'anima della cultura vietnamita", ha dichiarato il signor Bac.

Il tour "tutto incluso" costa 750.000 VND per adulto e 500.000 VND per bambino, e comprende la visita del museo e una speciale ciotola di pho. Per i visitatori che non partecipano al tour, il museo serve comunque il pho al bancone al prezzo di 125.000 VND a ciotola.

Secondo il signor Le Nhat Thanh, direttore del Museo del Pho, la storia del pho è anche la storia della vita sociale vietnamita, delle attività quotidiane e dell'identità del paese.

Secondo il signor Le Nhat Thanh, direttore del Museo del Pho, la storia del pho è anche la storia della vita sociale vietnamita, delle attività quotidiane e dell'identità del paese.

"Il museo non solo preserva la storia di un piatto, ma anche il sapere popolare, la memoria della comunità e i valori culturali associati alla vita quotidiana", ha affermato il signor Thanh.

Con una superficie di circa 800 metri quadrati e tre piani dedicati a esperienze interattive, il Museo Pho propone un percorso a circuito chiuso della durata di circa 60 minuti.

Il percorso è concepito secondo un flusso narrativo, che guida i visitatori dal contesto storico e dagli spazi culturali alle esperienze culinarie, permettendo loro di comprendere e apprezzare il pho attraverso i sensi e le emozioni.

Il fiore all'occhiello del museo è lo spazio espositivo che presenta centinaia di manufatti e documenti relativi alla cultura del pho provenienti da tutte e tre le regioni del Vietnam, combinati con elementi interattivi per aiutare i visitatori a comprendere meglio gli ingredienti, i metodi di preparazione e il valore artigianale che si cela dietro ogni ciotola di pho.

L'esperienza culinaria è collocata alla fine del percorso, come un modo per concludere la storia con una riflessione personale.

Per molti visitatori, il Museo del Pho non è solo un luogo da vedere, ma un luogo dove rivivere i ricordi. La signora Thanh Huong (Hanoi) ha raccontato che entrare nel museo è stato come rivivere i propri ricordi. Il profumo del legno, l'aroma persistente delle spezie, gli utensili antichi e la disposizione le hanno riportato alla mente le mattine trascorse con la madre in fondo alla strada a mangiare pho, quando la città era ancora molto tranquilla.

"Sedendomi per mangiare una ciotola di pho alla fine del mio viaggio, mi sono improvvisamente resa conto che il pho non è solo delizioso, ma evoca anche una sensazione familiare e accogliente, come tornare a casa", ha detto.

Il percorso alla scoperta della tradizione culinaria culmina in un'area ristoro al piano terra, dove i visitatori possono assaporare in prima persona il gusto del pho.

Analogamente, la signora Nguyet Anh (Ho Chi Minh City) ha affermato di aver visitato molti musei culinari all'estero, quindi era molto entusiasta di apprendere che Saigon ha un Museo del Pho.

"La cosa più impressionante è che ho acquisito una comprensione più profonda delle origini e del significato culturale del pho, un aspetto a cui non avevo mai pensato a fondo prima, pur mangiandolo spesso."

Gustare una ciotola di "Museum Pho" non significa solo assaporare un piatto delizioso, ma anche vivere l'essenza distillata dai sapori di tutte e tre le regioni del Vietnam.

Condividendo sensazioni simili mentre gustava una ciotola di pho al Museo del Pho, il signor Tran Khoi (Ho Chi Minh City) ha affermato che il Museo del Pho apre uno spazio esperienziale in cui i visitatori possono ascoltare, toccare e gustare il pho come un viaggio emozionale.

Perché un pho delizioso non è solo una questione di sapore, ma anche di storia: la storia di una famiglia, dell'artigianato del villaggio, del sostentamento e dell'orgoglio di vedere il pho vietnamita riconosciuto sulla mappa culinaria mondiale.

Il Museo Pho si distingue come ponte tra lo spirito moderno della città e i valori tradizionali.

Secondo la direzione del Museo del Pho, i turisti internazionali rappresentano un gruppo target cruciale nella sua strategia di sviluppo. Situato nel cuore di Ho Chi Minh City, il Museo del Pho aspira a diventare una nuova destinazione culturale, raccontando la storia del Vietnam in modo semplice e genuino, attraverso una fumante ciotola di pho.

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Fonte: https://baoquocte.vn/bao-tang-pho-noi-ky-uc-bat-pho-viet-tim-duoc-chon-dung-chan-347933.html