La classifica dei migliori piatti di TasteAtlas si basa sulle recensioni dei lettori, con una serie di meccanismi per identificare gli utenti autentici. Per la lista dei "100 migliori piatti vietnamiti" al 10 gennaio 2026, sono state raccolte 8.499 recensioni, di cui 5.537 sono state validamente identificate dal sistema.
Ecco i 10 piatti più deliziosi del Vietnam:
1. Panino con arrosto di maiale
Il banh mi con maiale arrosto è una variante tradizionale del panino banh mi vietnamita. Il maiale viene arrostito con uno spesso strato di sale e spezie. La carne viene poi affettata e inserita tra due fette di pane caldo. Il banh mi con maiale arrosto si trova nelle bancarelle di street food ed è uno dei tipi di banh mi più popolari in tutto il paese.
2. Zuppa di noodle con manzo in stile del sud
Il nome stesso rivela l'origine e il luogo di provenienza del piatto. Gli ingredienti principali includono manzo saltato in padella, spaghetti di riso, aglio, erbe aromatiche fresche (coriandolo, menta) e verdure (carote, cetrioli, lattuga, germogli di soia), mentre le arachidi tostate e le cipolle fritte sono facoltative.
3. Pho di manzo
Il pho di manzo è preparato con vari tagli di manzo: il brodo è fatto con ossa, stinco, coda e collo di manzo, mentre gli ingredienti di accompagnamento includono pancetta di maiale tagliata a fettine sottili, costine di manzo, filetto di manzo, manzo cotto, manzo crudo, ecc.
4. Spaghetti Quang
Questo famoso piatto consiste in spaghetti serviti in un ricco brodo di carne con verdure fresche come fiori di banana, lattuga, coriandolo, cipollotti e prezzemolo. Il piatto è incredibilmente versatile e viene spesso accompagnato da pancetta di maiale, pollo, gamberi, pesce, uova sode, arachidi tostate e cracker di riso. Sebbene originario del Vietnam centrale, in particolare della provincia di Quang Nam, gli spaghetti di Quang Nam sono ora apprezzati in tutto il paese.
5. Salsa per intingere
In sostanza, questa popolare salsa vietnamita è preparata con succo di lime, oppure, in alternativa, aceto, zucchero, acqua e salsa di pesce. Tra gli ingredienti comunemente aggiunti si annoverano peperoncini tritati, aglio, scalogno, cipollotti, zenzero o erbe aromatiche fresche. La salsa presenta numerose varianti regionali e la composizione finale può dipendere anche dal tipo di piatto con cui viene servita.
6. Bun cha (maiale alla griglia con vermicelli)
Il bun cha è un piatto a base di maiale e spaghetti di riso, strettamente legato ad Hanoi , che si ritiene sia la sua città d'origine. Sebbene non si sappia molto sulla sua storia o sulle sue origini, ha ottenuto riconoscimento internazionale nel 2016 quando è stato presentato nel programma televisivo Parts Unknown, dove il conduttore Anthony Bourdain ha gustato il bun cha insieme all'ex presidente Barack Obama.
7. Spezzatino di manzo
Lo spezzatino di manzo è un piatto vietnamita molto popolare, che può essere gustato da solo o accompagnato da pane. Può anche essere servito con spaghetti di riso e varie erbe aromatiche fresche.
8. Bun Bo Hue (zuppa di noodle con manzo in stile Hue)
Questo piatto è più piccante della maggior parte dei piatti di noodle in Vietnam e il suo sapore è spesso descritto come ricco e complesso. È originario di Hue, ma non ci sono molte informazioni disponibili sulle sue origini esatte o su chi l'abbia creato.
9. Spinaci d'acqua saltati in padella con aglio
Gli spinaci d'acqua saltati in padella con aglio sono un piatto tradizionale adatto ai vegetariani, preparato con spinaci d'acqua, aglio, salsa di pesce, sale, zucchero e salsa di soia. Gli spinaci vengono sbollentati brevemente, poi saltati in padella con aglio, sale e zucchero, aggiungendo la salsa di pesce quasi a fine cottura. Questo piatto viene servito caldo, spesso come parte di un pasto di tre portate, con la prima portata a base di un piatto saltato in padella, la seconda di un piatto bollito o al vapore e la terza di una zuppa. Gli spinaci d'acqua saltati in padella con aglio sono deliziosi anche serviti con riso bianco.
10. Manzo saltato in padella
Il Bò Lúc Lắc, ovvero il manzo saltato in padella, consiste principalmente in carne di manzo marinata, rosolata velocemente in padella e servita su un letto di crescione e fette di pomodoro. Altri ingredienti possono includere cipolle sottaceto e una salsa simile a un condimento a base di lime e aceto, da versare sulla carne o da servire a parte.
Oltre ai primi 10, ci sono anche famosi piatti vietnamiti classificati più in basso come banh xeo (18), bun rieu (20), com tam (22), banh cuon (38), banh tet (42), hu tieu (45), chao long (52), bun cha ca (58), cha ca La Vong (78)...
Fonte: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-xep-hang-top-10-mon-ngon-nhat-viet-nam-185260116143357848.htm
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