Binh Lieu - dove il sole è molto delicato.

Ma l'aspetto più distintivo che, a mio avviso, attrae i visitatori a Binh Lieu è l'identità culturale delle comunità di minoranza etnica presenti sull'isola: una diversità ricca di armonia e unità.

Binh Lieu è un povero distretto di confine nella parte orientale della provincia di Quang Ninh , situato a oltre 100 km dal centro di Ha Long, con quasi 50 km di confine in comune con la Cina. A differenza dello sfarzo e del glamour della città, Binh Lieu possiede una bellezza incontaminata e rustica, protetta da maestose montagne, cascate da sogno e nuvole che fluttuano pigramente sopra piccole case su palafitte o turbinano sulle risaie dorate a terrazze, rendendo il paesaggio di Binh Lieu simile a un dipinto.

Vai a Binh Lieu per bere rượu (vino di riso) e cantare Pả dung (canzoni popolari tradizionali vietnamite).

Si dice che il periodo migliore per visitare Binh Lieu sia settembre e ottobre, quando la foresta è ricoperta di vivaci foglie di acero rosso, i bordi delle strade sono fiancheggiati da canne bianche immacolate che brillano al sole e le risaie a terrazze sono dorate... Dicembre, gennaio e febbraio, invece, sono rigidissimi ma offrono numerose feste.

Thanh, la proprietaria di un'incantevole pensione a Binh Lieu, afferma con orgoglio: "Ogni stagione a Binh Lieu ha una bellezza unica. E: 'Il momento più bello è quando arrivi a Binh Lieu'."

Binh Lieu mi ha accolto in una giornata immersa in una luce dorata, simile al miele. La strada per raggiungere questa regione di confine era splendida, con tratti lungo la costa e altri che si snodavano lungo le scogliere, tra filari di casuarine che incantavano il cuore. In lontananza, si scorgevano alberi dalle foglie rosse. Lungo tutto il percorso, non potevo che meravigliarmi: Quang Ninh è davvero una terra benedetta dalla natura!

Binh Lieu offre ormai numerose possibilità di alloggio in agriturismo e presso famiglie del posto. Io ho soggiornato presso l'agriturismo di Thanh. Era un luogo piccolo e affascinante, incastonato nel fianco della scogliera, con circa 10 camere abbastanza confortevoli, una zona barbecue, un'area per il falò e soprattutto tantissime rose, rododendri viola e fiori di pesco. La mattina presto era gelida, ma guardando il fianco della montagna immerso in una morbida e radiosa luce dorata, mi sembrava di essere in Svizzera, come nei paesaggi che avevo visto nei film. Il sottile filo di fumo che si alzava dalla mia tazza di caffè mi dava la sensazione che il tempo scorresse molto lentamente.

Il distretto di Binh Lieu ospita numerosi gruppi etnici, tra cui i Tay, i San Chi e i Dao sono i più numerosi. I Kinh costituiscono circa il 5% della popolazione, e vi sono anche gli Hoa e i Nung. I Tay sono studiosi e dediti all'istruzione, i San Chi sono laboriosi e abili, e sono famosi per la produzione di vermicelli e... per il calcio femminile. E i Dao sono molto "gentili" (come racconta Thanh).

Non amano la competizione e cercano la montagna più alta dove vivere. L' economia agricola di Binh Lieu si basa principalmente sull'anice e sulla cannella, coltivati ​​dal popolo Dao. Non sono poveri; ogni famiglia possiede giardini di anice e cannella, risaie, bufali e bovini... ma la loro vita è semplice, perlopiù autosufficiente, e non vogliono competere con nessuno, quindi le alte montagne disabitate sono il loro rifugio.

Durante un tour, ho chiesto ad Ha, un uomo di etnia Tay, medico e guida turistica nel fine settimana, che viveva nella città di Binh Lieu: "Avete un giardino di anice stellato o cannella?". Ha ha risposto di no. Solo il popolo Dao coltiva cannella e anice stellato. Ho insistito: "Allora potremmo comprarli". "Oh no, non li vendono, li tengono per sé".

Quel pomeriggio, il giorno in cui arrivai all'agriturismo di Thanh, era già buio. Dopo aver disfatto i bagagli, Thanh disse a me e alle mie sorelle di andare a cena a casa del signor Say. Thanh spiegò che la famiglia del signor Say apparteneva all'etnia Dao Thanh Phan ed erano i suoi vicini di casa. L'agriturismo di Thanh e della sua amica si trovava su un terreno che avevano in affitto e la famiglia lavorava per la gestione. Quando avevano ospiti, la loro casa era un luogo molto frequentato dai visitatori che volevano immergersi nella cultura locale.

Essendo stati avvisati in anticipo, quando io e i miei amici arrivammo, tutta la famiglia del signor Say stava preparando la cena. Alcuni cucinavano anatre e polli, affettavano la carne e soffriggevano le verdure. Accanto al fuoco scoppiettante, la signora Say si occupava della pentola di carne brasata. Aveva un aspetto gentile e affabile e parlava poco. Ascoltava in silenzio e sorrideva. Tra le braci ardenti del fuoco, aveva seppellito da qualche parte alcune radici di manioca. Dopo esserci seduti e aver scaldato le mani, spezzò un pezzo di manioca arrostita e disse dolcemente: "Mangiate la manioca, è deliziosa".

Fuori faceva un freddo gelido, ma la piccola cucina era molto calda. Mentre mangiavo la manioca e guardavo la famiglia del signor Say preparare la cena, mi sembrava di essere finito in un romanzo di Ma Van Khang, come "La moneta d'argento dai fiori in fiore", o in un racconto tratto da "Il viaggio dell'infanzia" di Duong Thu Huong.

Non ero abituata al cibo di casa del signor Say perché era troppo ricco di carne e grasso. Comprensibile; vivono in alta montagna, dove fa freddo, quindi hanno bisogno di molti grassi e proteine ​​per sopportarlo. Inoltre, i loro pasti dovevano assolutamente includere alcol. Alcol fatto in casa. Il piatto speciale che ci offrirono quel giorno, a me e alle mie sorelle, era anatra cotta nell'alcol. L'anatra veniva pulita, saltata in padella, condita a piacere, e poi si versava circa un litro di alcol nella pentola e si lasciava sobbollire finché non rimaneva solo un po' di liquido.

Questo piatto è unico e davvero delizioso. Il brodo ha la ricchezza della carne, il sapore saporito delle spezie e soprattutto il piccante dello zenzero che si fonde con il gusto pungente e dolce del vino di riso. Bevendone una tazza, il calore che si sprigiona dona una sensazione di leggerezza e la stanchezza scompare.

A casa del signor Say tutti bevevano parecchio alcol, ma non facevano rumore. Ridevano, chiacchieravano e scherzavano, ma non c'erano brindisi con grida di "cin cin!" o strette di mano come nelle pianure. A metà della bevuta, nella leggera ebbrezza, ho cantato loro la canzone popolare Vam Co Dong, e poi il signor Say ha cantato "Pa Dung", una melodia popolare Dao. Non capivo il testo, ma sentivo che la melodia era malinconica e al tempo stesso toccante.

Il signor Say spiegò il significato della canzone: se un fiore è bello e profumato, la gente lo apprezza; se una persona è bella e buona, la gente la ama… Dopo aver cantato, tutta la famiglia bevve del vino. Sembrava che solo la signora Say non bevesse. Sedeva in silenzio accanto al marito, ascoltandolo cantare, parlare e ridere. Di tanto in tanto si alzava per prendere qualcosa da mangiare. Tutto qui, ma guardando negli occhi del signor Say, era chiaro che lei era il suo personalissimo "fiore bello e profumato".

Quando ce ne andammo, i suoni dei canti e delle risate dei pa dung echeggiavano ancora nel vento. Thanh disse: "Hanno bevuto fino a tarda notte. Eppure la mattina dopo lavoravano già normalmente. Incredibile!"

Le ragazze di A Mấy non hanno sopracciglia né capelli.

La famiglia del signor Say ha tre donne, inclusa sua moglie, e tutte e tre si chiamano May. Hai, un giovane laureato in elettronica e telecomunicazioni che ha accantonato gli studi di ingegneria per andare a Binh Lieu a coltivare rose antiche, ha detto: "Ora, se vai a un incrocio e chiami 'A May', due terzi delle donne del villaggio accorrono". Sono rimasto sorpreso: "Wow, che nome speciale!". Neanche Hai lo sapeva, immaginava solo che dovesse essere un bel nome, come Mai nelle pianure.

Le donne A Mấy, una volta sposate, non si lasciano crescere le sopracciglia né i capelli. Conoscevo questa usanza per aver letto storie sugli altipiani, quindi non mi ha sorpreso; anzi, l'ho trovata bellissima. Un'antica leggenda narra che molto tempo fa, una donna Dao stava preparando un pasto per suo marito. Senza saperlo, nella ciotola di riso c'erano dei capelli, che il marito ingoiò accidentalmente. Piena di rimorso, si rasò la testa e le sopracciglia per tenerle pulite e libere da ostacoli durante la preparazione dei pasti. Le donne Dao Thanh Phan di Binh Lieu indossano prevalentemente abiti rossi, un copricapo quadrato rosso e sono sempre impegnate a cucinare, preparare i pasti e servire con premura gli ospiti e i loro mariti, con un sorriso costante sul volto.

A tavola, sedevano accanto ai loro mariti, ridendo, scherzando e bevendo insieme. Hai si vantava: "Oh mio Dio, quelle donne bevono come matte! Domani è giorno di mercato, lo vedrai quando ci andrai, è davvero divertente". In effetti, una visita al mercato di Dong Van, osservando le donne di A May, giovani e anziane, era davvero piacevole. Il giorno di mercato non è solo un'occasione per comprare e vendere, ma anche per incontrarsi e bere. Nei piccoli ristoranti, ogni tavolo è occupato da donne, spensierate e rilassate. Il popolo Dao è meno vincolato dalle convenzioni sociali; ad esempio, una volta all'anno organizzano un mercato dell'amore. In quel giorno, coloro che sono stati insieme si cercano e si innamorano di nuovo. Dura solo un giorno, poi tutti tornano a casa. I restanti 364 giorni sono dedicati al presente e al futuro.

Mi è piaciuto molto osservare il modo in cui il signor Say guardava sua moglie. Era uno sguardo tenero, dolce e rispettoso. Thanh sussurrò: "Gli uomini qui tengono davvero molto alle loro mogli". Chiesi a Ha: "Ci sono casi di mariti che maltrattano le mogli nella nostra zona?". Ha rise: "Molto rari, sorella. Sposarsi non è facile. Bisogna pagare la dote, preparare un banchetto... E anche le mogli lavorano sodo, devono preparare la colazione, pulire e così via. Bisogna amarle".

Oh, ci sono donne ovunque che amano i loro mariti e si prendono cura dei loro figli, ma non ovunque le donne sono trattate con tanta libertà e viste con tanto rispetto dai loro mariti come le donne A Mấy che ho visto a Bình Liêu.

Abbiamo visitato il mercato di Dong Van e mangiato pho saltato in padella, una specialità culinaria di Binh Lieu (quando Thanh ha detto che dopo aver visitato la spina dorsale del dinosauro il giorno successivo saremmo andati al mercato di Dong Van, mi sono chiesto: "Credevo che Dong Van fosse ad Ha Giang", ma a quanto pare ci sono molti "mercati di Dong Van" in diverse località, anche se non ho mai approfondito il perché). Il mercato di Dong Van a Binh Lieu è anche un luogo dove le minoranze etniche come gli Hoa, i Dao, i Tay, i San Diu, i Kinh, ecc. commerciano e socializzano. Per fortuna, il giorno in cui l'ho visitato era sabato e domenica, quindi era il giorno di mercato del fine settimana.

Sebbene fosse giorno di mercato, di solito chiudeva verso mezzogiorno. A quell'ora, i venditori smettevano di chiamare i clienti con entusiasmo e gli acquirenti non si preoccupavano nemmeno di contrattare. Osservandoli, pensai che probabilmente dedicavano il loro tempo ad altre attività, più interessanti del guadagnare denaro. Ad esempio, la donna che vendeva vestiti era intenta a suonare la sua cetra a occhi chiusi, incurante di chiunque le passasse accanto. Solo quando la applaudii e la lodai, aprì gli occhi, sorrise, mi ringraziò e riprese a suonare.

Il "palcoscenico" del mercato all'ora di chiusura è probabilmente il luogo dove si cerca il piacere, o l'oblio, o il non ricordare né dimenticare, perché molte persone si radunano per bere, ridere e chiacchierare allegramente, o sedersi da sole, o... bere mentre camminano. Da qualche parte ci sono mariti ubriachi che barcollano e le loro mogli che li seguono pazientemente. Poi c'è un uomo che torna a casa barcollando, le gambe che cedono, e io mi guardo intorno ma non vedo sua moglie. Ha ride: "Probabilmente è andata a bere anche lei". Probabilmente è vero, perché in ogni ristorante di noodles saltati in padella ci sono tavoli dove le donne si siedono e bevono.

Alcuni mi criticano per raccontare storie di donne sedute nei bar e nelle sale da tè (?!). Tuttavia, ognuno ha la propria prospettiva e il proprio punto di vista. Mi piace vedere le mie ragazze di A Mấy bere alcolici con spensierata sicurezza. Quel tipo di sicurezza, quello spirito veramente libero... quante persone lo possiedono?

E il fiore di ibisco: un petalo semplice ma vibrante.

Da quando sono tornata da Binh Lieu, ho condiviso molte storie, ma non ho mai raccontato quella dei fiori di Sophora japonica. Eppure, ogni volta che penso a Binh Lieu, quella terra bellissima e poetica, mi viene in mente l'immagine di un fiore bianco con un pistillo giallo e un profumo delicato. I fiori di Sophora japonica fioriscono solitamente in abbondanza a dicembre, durante la stagione in cui soffiano i venti gelidi. In quel periodo, le colline e i bordi delle strade sono ricoperti da vasti campi di questi fiori. Non sono fiori sgargianti o stravaganti, ma semplicemente affascinanti, che diventano indimenticabili una volta che ci si innamora di loro; proprio come la gente di Binh Lieu, semplice, onesta e piena di vita, che ispira ammirazione una volta conosciuta.

La bellezza del fiore di Lagerstroemia non risiede solo nel suo colore e profumo, ma anche nel suo valore intrinseco. L'albero di Lagerstroemia ha molteplici usi. Dai semi si estrae l'olio. Secondo la letteratura scientifica, l'olio di Lagerstroemia contiene numerosi nutrienti benefici, combatte il cancro, favorisce la perdita di peso e rafforza il sistema immunitario. Il contenuto e la qualità dell'olio delle varietà di Lagerstroemia provenienti da Binh Lieu sono molto apprezzati, soprattutto per il contenuto di Omega 3, 6 e 9, paragonabile a quello dell'olio d'oliva. Inoltre, rappresenta un'importante materia prima per diversi settori, tra cui la produzione di oli per macchinari, lubrificanti, antiruggine, per la stampa e in ambito farmaceutico.

Anche altre parti dell'albero di Sophora japonica hanno molteplici usi, come le radici, impiegate per trattare faringiti acute, mal di stomaco e distorsioni. Radici e corteccia vengono utilizzate per curare fratture e distorsioni, la corteccia essiccata è usata come combustibile e carbone attivo, mentre il residuo dopo l'estrazione dell'olio grezzo viene impiegato per la pulizia degli allevamenti di gamberi, la produzione di pesticidi e come fertilizzante.

Oltre all'anice stellato e alla cannella, l'olio essenziale dello storace rappresenta un'importante fonte di reddito per la popolazione locale. Un litro di olio di storace costa attualmente circa quattrocentomila dong. Inoltre, il governo locale ha valorizzato il fiore di storace organizzando il Festival del Fiore di Storace, che si tiene solitamente a dicembre, sia per onorarne il pregio sia per promuovere il turismo locale. Durante il festival, i visitatori possono immergersi in un mare di candidi fiori di storace, ammirare le ragazze delle minoranze etniche nei loro abiti tradizionali più belli, scattare foto con i fiori e partecipare ad attività culturali, giochi popolari, mostre e assaggiare la cucina locale.

Devo dire che ammiro molto l'approccio allo sviluppo turistico delle autorità di Binh Lieu in particolare e della provincia di Quang Ninh in generale, poiché sfruttano efficacemente i punti di forza locali. Visitando Binh Lieu oggi, si trovano festival praticamente tutto l'anno. Oltre alle quattro principali festività – la festa di Hoa So, la festa di Kieng Gio, la festa di Soong Co e la festa della casa comune di Luc Na – ci sono anche la festa del raccolto d'oro, la festa del primo compleanno del bambino e molte altre.

Inoltre, organizzano regolarmente competizioni come il calcio femminile per l'etnia San Chi, gare di corsa sulla "spina dorsale del dinosauro" e mercati del fine settimana. Ogni festival si concentra sulla promozione dei valori culturali unici del luogo. Di conseguenza, questi valori culturali non solo vengono preservati, ma anche sfruttati al massimo, attirando sempre più turisti a Binh Lieu, migliorando così le condizioni economiche della popolazione e rendendo Binh Lieu una meta turistica sempre più rinomata a livello mondiale.

Questa è una storia che non tutte le località possono raccontare!

Thanh Nam

Fonte: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html