Binh Phuoc: Collegare lo sviluppo dei germogli di bambù

Việt Nam•16/07/2024

La stagione delle piogge segna il periodo di massima raccolta per i coltivatori di germogli di bambù. I giovani germogli spuntano in abbondanza e la produzione giornaliera aumenta costantemente. Tuttavia, il basso prezzo dei germogli di bambù freschi non rende pienamente soddisfatta la gioia degli agricoltori. Con l'obiettivo di una produzione sostenibile, i coltivatori di bambù hanno cercato soluzioni per superare queste difficoltà e sviluppare la propria economia .

Aumentare la produzione per compensare l'inflazione.

La famiglia del signor Nguyen Van Thanh, residente nel quartiere 4 della comune di Hung Long, nella città di Chon Thanh, possiede 10 ettari di bambù coltivati per la raccolta dei germogli. All'inizio della stagione delle piogge, i germogli iniziano a produrre in abbondanza. In media, la sua famiglia raccoglie circa 5 tonnellate di germogli di bambù freschi al giorno, un aumento significativo rispetto alla stagione secca. Per garantire una raccolta tempestiva e la vendita ai commercianti del mercato all'ingrosso di Thu Duc (Ho Chi Minh City), ogni giorno, a partire dalle 5 del mattino, la famiglia del signor Thanh e i suoi operai, muniti di stivali e coltelli, si recano nel giardino per raccogliere i germogli. Verso le 7 del mattino, i germogli vengono ammassati in cumuli per la pulizia, la selezione e la prezzatura. Successivamente, i commercianti caricano i germogli sui camion per il trasporto a Ho Chi Minh City. Il signor Thanh ha dichiarato: “Durante la stagione secca, la produzione di germogli di bambù è scarsa, ma il prezzo è elevato, raggiungendo talvolta i 32.000 VND/kg per i germogli freschi. Attualmente, tuttavia, il prezzo è basso, solo 5.000 VND/kg. Nonostante ciò, per me avere un reddito giornaliero è già una grande soddisfazione. La mia famiglia si occuperà contemporaneamente del raccolto e della cura dell'orto per compensare il calo dei prezzi.”

La famiglia del signor Nguyen Van Thanh, residente nella zona residenziale 4, quartiere Hung Long, città di Chon Thanh (centro), ha recentemente ampliato la propria area di coltivazione del bambù per la raccolta dei germogli.

Durante la stagione delle piogge, i germogli di bambù spuntano in abbondanza e i coltivatori utilizzano il raccolto per compensare il calo dei prezzi.

Secondo il signor Thanh, durante la stagione delle piogge il terreno si ammorbidisce e i nutrienti disciolti favoriscono la crescita vigorosa dei germogli di bambù. Un singolo cespuglio di bambù può produrre più di 10 germogli. Per garantire che i germogli di bambù siano di alta qualità, esteticamente gradevoli, sodi, teneri e croccanti, la sua famiglia fertilizza e arricchisce regolarmente il terreno con sostanze nutritive. Oltre ad applicare fertilizzante organico e letame ben maturo direttamente alla base delle piante, la sua famiglia sparge anche fertilizzante a base di urea sulla superficie del terreno.

Nella città di Chơn Thành, oltre alle famiglie di recente costituzione che si sono insediate in modo indipendente, come quella del signor Thanh, la maggior parte delle famiglie che coltivano bambù per la produzione di germogli aderisce a cooperative. Il signor Nguyen Kim Thanh, direttore della Cooperativa di Germogli di Bambù di Thanh Tam, ha dichiarato: "Attualmente la cooperativa conta 20 famiglie associate, che coltivano un'area di circa 20 ettari. La resa media della cooperativa è di 500 kg/ha/giorno. Normalmente, il prezzo dei germogli di bambù diminuisce gradualmente durante la stagione delle piogge. Tuttavia, quest'anno il mercato è più imprevedibile. Proprio all'inizio della stagione, il prezzo dei germogli di bambù freschi è crollato bruscamente. Mentre l'anno scorso in questo periodo i contadini li vendevano a 12.000-15.000 VND/kg, ora il prezzo è di soli 5.000 VND/kg. Questo calo improvviso ci ha costretti a valutare altre opzioni."

“Per aiutare i soci a stabilizzare la produzione e garantire un reddito, il Consiglio di Amministrazione della Cooperativa ha elaborato un piano per l'essiccazione, la bollitura e la conservazione sottaceto dei germogli di bambù. Molti anni fa, la Cooperativa ha acquistato un essiccatore per la produzione di germogli di bambù essiccati, con una capacità di essiccazione di 1 tonnellata in 30 ore. La Cooperativa dispone di un'officina, un magazzino e un impianto di lavorazione proprio nella zona di coltivazione, vicino al Comitato Popolare del quartiere di Thanh Tam. L'essiccatore è stato sottoposto a manutenzione negli ultimi giorni e il magazzino e l'area di essiccazione sono stati puliti e sono pronti per l'uso. In caso di eccedenza di prodotto essiccato, le famiglie dei soci lesseranno o conserveranno sottaceto i germogli di bambù e li venderanno direttamente al mercato di Chơn Thành e a ristoranti, trattorie e zone industriali della provincia”, ha spiegato il signor Thanh.

Ampliamento dell'area delle materie prime

La signora Trieu My Nhung, proprietaria di un impianto di produzione di piantine nel quartiere 1 del comune di Thanh Tam e socia della cooperativa di germogli di bambù di Thanh Tam, ha dichiarato: “La mia famiglia vanta quasi 30 anni di esperienza nella produzione di diverse tipologie di piantine. Negli ultimi anni, le piantine di bambù sono state acquistate in grandi quantità dagli abitanti di Chon Thanh e delle zone circostanti. Nel 2023, la mia famiglia ha venduto circa 15.000 piantine. Quest'anno, prevedendo una continua domanda di mercato, ne abbiamo prodotte oltre 25.000, incluse varietà come il bambù a quattro stagioni, il bambù da campo e il bambù a sei foglie. Il prezzo medio di vendita è di 35.000 VND a piantina.”

La signora Trieu My Nhung, proprietaria di un impianto di produzione di piantine nel distretto 1 del comune di Thanh Tam, presenta le piantine di bambù al consiglio di amministrazione della cooperativa di germogli di bambù di Thanh Tam.

Attualmente, il rapido ritmo dell'urbanizzazione sta causando una graduale riduzione della superficie agricola nella città di Chơn Thành. Pertanto, alcune famiglie hanno affittato terreni per espandere la propria area coltivata nei comuni della provincia di Bình Dương, al confine con la provincia di Bình Phước. Alcune famiglie hanno ampliato la propria superficie nei comuni di Quang Minh e Nha Bích, nella città di Chơn Thành. Il signor Trần Quang Sắc, presidente dell'Associazione degli agricoltori del comune di Quang Minh, ha riferito che la sua famiglia ha recentemente completato un progetto di piantagione di bambù di 3 ettari nella frazione di Bàu Teng, nel comune di Quang Minh. Grazie all'utilizzo di infrastrutture esistenti come pozzi trivellati, tubature per l'irrigazione e un'officina (precedentemente utilizzata per la coltivazione di mandarini), i costi iniziali sono stati significativamente ridotti. “Dopo aver livellato il terreno, installato l'impianto di irrigazione, scavato le buche e acquistato le piantine, con l'arrivo delle piogge all'inizio di giugno, la mia famiglia ha incaricato alcune persone di piantarle. Le piante hanno ormai messo radici e sono germogliate. Per garantire una produzione sostenibile, la mia famiglia ha investito in modo sistematico, costruendo una strada asfaltata per facilitare il trasporto, un efficiente sistema di drenaggio, un'area di essiccazione e un ampio magazzino. Collaborerò con la Cooperativa dei Germogli di Bambù di Thanh Tam e con altre aziende per commercializzare i germogli di bambù alla popolazione locale”, ha affermato il signor Sac.

Secondo il signor Sac, il modello di coltivazione del bambù per la produzione di germogli presenta numerosi vantaggi. Il bambù è facile da coltivare e subisce meno perdite rispetto ad altre colture. L'investimento iniziale per le piantine non è elevato. Il punto di forza del bambù risiede nella sua capacità di crescere in quasi tutti i tipi di terreno, soprattutto in quelli aridi, rocciosi o sabbioso-argillosi, dove altre colture faticano a crescere. Dopo un anno dalla messa a dimora, il bambù inizia a produrre germogli. È importante sottolineare che il bambù è resistente a parassiti e malattie, e la sua resa e qualità dipendono in larga misura dalla concimazione e dall'irrigazione. Pertanto, soddisfacendo adeguatamente questi due fattori, i coltivatori di bambù potranno contare su un reddito stabile. Attualmente, nella frazione di Bau Teng, comune di Quang Minh, oltre ad alcune famiglie locali che coltivano bambù, ci sono anche 5 famiglie provenienti dalla provincia di Tay Ninh che affittano terreni per la coltivazione. La superficie totale è stimata in circa 20 ettari.

Fonte