Binh Thuan fa rivivere molti piatti famosi del suo festival gastronomico.

Il signor Nguyen Khanh Son, direttore generale del Cliff Resort & Residences, ha affermato che, al fine di far rivivere i piatti tradizionali della provincia di Binh Thuan, ormai in via di estinzione, il comitato organizzatore ha consultato numerose fonti per reperire ricette tipiche di questa regione costiera.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — I turisti fotografano il chang chang (un tipo di pesce) cucinato con la moringa.

Tra questi figurano piatti famosi come l'anatra ruspante di Bac Binh, la zuppa di noodle con manzo di Phan Thiet, il chang chang (un tipo di pesce) cucinato con moringa e lo stufato di germogli di bambù di Phu Long con zampe di maiale avvolte in carta di riso al sesamo...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — Stufato di sgombro essiccato servito con porridge di foglie di pandano, un piatto tipico di Binh Thuan.

Inoltre, il menù di quest'anno, che celebra il recupero e la riscoperta dei piatti tradizionali di Binh Thuan ormai dimenticati, include anche pietanze familiari come: sgombro brasato con peperoncino, sgombro brasato essiccato servito con porridge di foglie di pandano e involtini primavera di aringhe con pasta di arachidi e banana. Ad accompagnare questi piatti, diverse prelibatezze dolci come: tortine di riso al cocco, patate dolci stufate nello zucchero e cracker di riso al malto…

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — Sgombro essiccato, un piatto tipico della regione costiera di Phan Thiet.

"Il nostro obiettivo è quello di far rivivere il maggior numero possibile di piatti antichi, dalla cucina reale a quella popolare, affinché turisti e residenti possano conoscere la cucina e la cultura nazionale. Sono molto felice di ricevere il sostegno e l'apprezzamento di tanti turisti, soprattutto stranieri", ha affermato il signor Nguyen Khanh Son.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — Ricreare il processo di macinazione della farina di riso e la preparazione del piatto.

Il signor Nguyen Danh Tung, un turista di Ho Chi Minh City, ha affermato di aver visitato Mui Ne - Binh Thuan molte volte e di essere rimasto molto colpito dalla cucina locale. Oltre al paesaggio pittoresco, sono stati gli autentici piatti a base di pesce di Mui Ne a fargli innamorare della zona e a spingerlo a tornarci più volte.

"A mio parere, la cucina di Mui Ne - Phan Thiet è molto varia, spaziando dai piatti a base di pesce fresco alle specialità tipiche della campagna. Se questi piatti venissero adeguatamente promossi, rappresenterebbero un fattore importante per attrarre turisti a Mui Ne", ha affermato Danh Tung.

Il turismo a Binh Thuan fa rivivere molti piatti famosi del festival gastronomico.

Grazie alla partecipazione di numerosi artigiani culinari, l'evento ha fatto rivivere e valorizzato la cucina dimenticata di Bình Thuận, offrendo una varietà di piatti deliziosi e aiutando i visitatori a scoprire la gente e la cultura di questa regione.

Durante l'evento, gli artigiani hanno anche condiviso ricette e segreti, storie, ricordi e i valori spirituali che si celano dietro ogni piatto familiare.

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