Attenzione: rischio di anafilassi grave dovuta al consumo di alimenti.

SKĐS - L'anafilassi è una reazione allergica acuta particolarmente pericolosa che può manifestarsi da pochi minuti a poche ore dopo l'esposizione a un allergene come cibo, farmaci, veleno di insetti o altri agenti.

L'anafilassi è una pericolosa reazione allergica acuta che può manifestarsi entro pochi minuti o ore dall'esposizione a un allergene come cibo, farmaci, veleno di insetti o altri agenti.

Quando, dopo aver mangiato o essere entrati in contatto con sostanze estranee, compaiono sintomi come eruzione cutanea generalizzata, labbra gonfie, lingua gonfia, difficoltà respiratorie, dolore addominale, vomito, diarrea o vertigini, è necessario recarsi immediatamente al pronto soccorso più vicino per ricevere cure di emergenza e non monitorare assolutamente i sintomi a casa.

Siate consapevoli del rischio di anafilassi legata agli alimenti.

Di recente, il Centro medico regionale di Cam Khe (provincia di Phu Tho ) ha ricevuto e curato con successo un grave caso di anafilassi, presumibilmente causato dall'ingestione di bachi da seta.

La paziente è una donna di 44 anni. Circa 30 minuti dopo una cena in cui aveva consumato bachi da seta, ha sviluppato un'eruzione cutanea su tutto il corpo, dolore addominale e diarrea frequente. I sintomi sono rapidamente peggiorati, con difficoltà respiratorie, il che ha spinto i familiari a portarla al pronto soccorso e successivamente a trasferirla al Centro Sanitario Regionale di Cam Khe per le cure.

Al momento del ricovero, il paziente presentava eruzioni cutanee pruriginose diffuse su tutto il corpo, lieve dispnea, difficoltà di deglutizione e pelle tesa e arrossata. L'esame clinico e la valutazione hanno stabilito che si trattava di un grave caso di anafilassi in seguito al consumo di bachi da seta. Grazie alla diagnosi precoce e al trattamento tempestivo, i sintomi allergici e la dispnea sono migliorati rapidamente. Dopo due giorni di trattamento, le condizioni del paziente si sono stabilizzate ed è stato dimesso.

Il caso sopra descritto serve da monito sui rischi di anafilassi alimentare, una condizione che può verificarsi in chiunque, anche in persone senza precedenti di allergie.

Tra gli allergeni alimentari più comuni si annoverano frutti di mare, uova, latte, arachidi, soia, frutta a guscio, ananas, patate e molti altri additivi alimentari.

Quanto è pericolosa l'anafilassi causata dal cibo?

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Le allergie alimentari sono reazioni anomale del sistema immunitario a determinati componenti degli alimenti, solitamente proteine. La reazione può variare da lieve a molto grave.

Tra gli allergeni alimentari più comuni si annoverano frutti di mare, uova, latte, arachidi, soia, frutta a guscio, ananas, patate e molti altri additivi alimentari. Inoltre, anche alimenti meno comuni come le crisalidi del baco da seta, gli insetti commestibili o i piatti a base di animali esotici possono causare gravi reazioni allergiche in soggetti sensibili.

Le reazioni allergiche possono manifestarsi immediatamente dopo aver mangiato o entro pochi minuti o ore. Molti casi sono lievi, ma alcuni possono progredire molto rapidamente, portando a shock anafilattico e morte se non trattati tempestivamente.

Segnali di anafilassi causata da alimenti

I sintomi anafilattici spesso si manifestano contemporaneamente in più organi.

• Manifestazioni cutanee: questo è il gruppo di sintomi più comune, che comprende orticaria, eruzioni cutanee. Prurito generalizzato o prurito in bocca. Gonfiore delle labbra, gonfiore della lingua. Edema del viso, edema delle palpebre. Arrossamento della pelle o eruzioni cutanee pruriginose.

Tuttavia, va notato che non tutti i casi di anafilassi si manifestano con reazioni cutanee. Alcuni pazienti possono presentare sintomi respiratori o cardiovascolari fin dall'inizio.

• Manifestazioni respiratorie: i pazienti possono manifestare sintomi quali mancanza di respiro, respiro sibilante, congestione nasale, sensazione di soffocamento, raucedine, difficoltà a deglutire... questi sono segni pericolosi che devono essere attentamente monitorati in quanto possono indicare un edema delle vie aeree.
• Manifestazioni gastrointestinali: molti casi di anafilassi iniziano con sintomi gastrointestinali come forte dolore addominale, nausea, vomito, diarrea e crampi addominali.

Poiché questi sintomi possono essere facilmente confusi con un'intossicazione alimentare o con comuni disturbi digestivi, i pazienti e le loro famiglie spesso sottovalutano il problema, il che comporta ritardi nelle cure di emergenza.

Manifestazioni cardiovascolari e neurologiche

Quando l'anafilassi diventa grave, il paziente può manifestare:

• Dare le vertigini.
• Dare le vertigini.
• Circuito veloce.
• Pressione sanguigna bassa.
• Mi venne un sudore freddo.
• La pelle è pallida o bluastra.
• Disturbi della coscienza.
• Fiacco.

Questi sono segnali di allarme di shock anafilattico, un'emergenza medica che può essere fatale in brevissimo tempo.

Gestione iniziale in caso di sospetto shock anafilattico.

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In caso di sospetta anafilassi, una corretta gestione iniziale è fondamentale per preservare la vita del paziente prima dell'arrivo di personale medico specializzato.

I principi da seguire includono:

• Chiamate immediatamente i servizi di emergenza o portate il paziente al pronto soccorso più vicino.
• Posizionare il paziente con la testa più in basso rispetto al corpo e, se possibile, sollevare le gambe.
• Se il paziente vomita, deve essere posizionato su un fianco per prevenire l'aspirazione.
• Allenta gli indumenti per mantenere libere le vie respiratorie.
• Non utilizzare farmaci senza la supervisione di un professionista sanitario.
• Monitorare attentamente lo stato respiratorio e lo stato di coscienza del paziente.

I medici sottolineano che nello shock anafilattico ogni minuto di ritardo può aumentare il rischio di morte. Pertanto, il riconoscimento precoce e il trasporto immediato del paziente in ospedale sono i fattori più importanti.

In sintesi: l'anafilassi è un'emergenza particolarmente pericolosa ma salvavita se riconosciuta precocemente e trattata correttamente. Pertanto, alla comparsa di sintomi sospetti come eruzione cutanea generalizzata, labbra gonfie, difficoltà respiratorie o vertigini dopo aver mangiato o bevuto, è fondamentale non sottovalutare il problema, ma recarsi immediatamente in una struttura medica per una visita e un trattamento tempestivo, al fine di evitare conseguenze negative.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/canh-bao-nguy-co-phan-ve-nang-do-thuc-an-169260609110229883.htm