L'allevamento intensivo contribuisce a migliorare l'efficienza economica.

Nel 2025, il settore zootecnico della provincia continuerà a mantenere la stabilità e si orienterà gradualmente verso la riduzione dell'allevamento su piccola scala e lo sviluppo di una produzione zootecnica su larga scala, moderna e concentrata, in linea con i requisiti per il controllo delle malattie, la tutela dell'ambiente e il miglioramento dell'efficienza economica.

Nel 2025, il settore zootecnico della provincia continuerà a mantenere la stabilità e si orienterà gradualmente verso la riduzione dell'allevamento su piccola scala e lo sviluppo di una produzione zootecnica su larga scala, moderna e concentrata, in linea con i requisiti per il controllo delle malattie, la tutela dell'ambiente e il miglioramento dell'efficienza economica .

L'allevamento di bestiame su piccola scala a livello familiare è in declino e si sta gradualmente spostando verso l'allevamento concentrato.

Aumentare la scala

Secondo il Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente, negli ultimi anni il settore zootecnico si è sviluppato nella direzione dell'aumento della produttività, del miglioramento della qualità del bestiame da riproduzione e dello sviluppo di modelli di allevamento sicuri dal punto di vista biologico e indenni da malattie. I modelli di allevamento biologico hanno inizialmente raggiunto un'elevata efficienza economica e si stanno gradualmente diffondendo; l'allevamento a ciclo chiuso limita l'inquinamento ambientale e garantisce un'elevata efficienza economica.

Inoltre, l'allevamento di bestiame su piccola scala a livello familiare è diminuito e si è gradualmente spostato verso l'allevamento concentrato, espandendo le dimensioni delle aziende agricole familiari e delle grandi aziende legate alle imprese di consumo. Di conseguenza, la produzione zootecnica si è mantenuta e sviluppata bene, e il numero totale di capi di bestiame di grossa taglia è aumentato.

Entro la fine del 2025, si prevede che la popolazione suina totale nella provincia raggiungerà oltre 883.000 capi, con un incremento dello 0,51%; la popolazione avicola 18,5 milioni di capi, con un incremento dell'1,94%; la popolazione bovina quasi 459.000 capi, con una diminuzione del 2,19%; e la popolazione di anatre quasi 4,4 milioni di capi, con una diminuzione dell'8,88% rispetto allo stesso periodo. Queste fluttuazioni indicano che la struttura dell'allevamento si sta adattando verso una graduale riduzione del numero di animali sparsi e soggetti a malattie, aumentando al contempo il numero di animali più facili da organizzare in allevamenti concentrati, applicando la tecnologia e un migliore controllo biologico.

Nello specifico, la struttura zootecnica per tipologia di azienda agricola mostra una netta differenza. Il gruppo delle grandi aziende comprende 23 aziende, interamente dedicate all'allevamento di suini e pollame, con il 56,5% di pollame e il 43,5% di suini. Il gruppo delle medie aziende include 615 aziende, con il 61,5% di suini, il 34,6% di pollame, il 2,1% di anatre e l'1,8% di bovini. Il gruppo delle piccole aziende, con oltre 1.000 aziende, è ampiamente distribuito e copre una gamma completa di specie animali.

Rispetto all'agricoltura familiare, la produzione zootecnica su scala aziendale sta chiaramente cambiando, in particolare per suini e pollame. Nello specifico, per l'allevamento di suini, la produzione su scala aziendale rappresenta il 40%, mentre quella su scala familiare il 60%; per l'allevamento di pollame, la produzione su scala aziendale rappresenta il 33%, mentre quella su scala familiare il 67%; per l'allevamento di bovini, la produzione su scala aziendale rappresenta solo l'1%, mentre quella su scala familiare il 99%; e per l'allevamento di anatre, la produzione su scala aziendale rappresenta il 10%, mentre quella su scala familiare il 90%.

Sebbene le aziende agricole di grandi e medie dimensioni non rappresentino un'alta percentuale del numero totale di capi di bestiame, detengono circa il 44% della popolazione zootecnica complessiva, a testimonianza della tendenza al consolidamento della produzione, all'espansione delle mandrie e al miglioramento dell'efficienza economica e delle capacità di controllo delle malattie.

Secondo la signora Nguyen Huynh Nga, vicedirettrice del Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria, le aziende agricole di grandi e medie dimensioni rappresentano in genere quasi il 44% del patrimonio zootecnico totale. Sebbene il numero di aziende sia ancora limitato, riflette chiaramente la tendenza al passaggio da un allevamento su piccola scala a un allevamento concentrato e moderno. Le grandi aziende svolgono un ruolo strategico, concentrandosi su animali che possono essere allevati con tecnologie avanzate; le aziende di medie dimensioni mostrano una tendenza al consolidamento, al miglioramento dell'efficienza economica e al controllo delle malattie.

Modernizzazione dell'allevamento del bestiame

Secondo le autorità competenti, l'applicazione della scienza e della tecnologia nella produzione, con l'introduzione di nuove varietà vegetali e animali ad alto rendimento e di alta qualità, è in costante miglioramento. Di conseguenza, il 100% della mandria suina è costituito da razze straniere o ibride; il 100% della mandria bovina utilizza incroci di Zebù e oltre l'85% della mandria di bovine femmine è sottoposta a inseminazione artificiale (un aumento del 10% del peso rispetto al passato); il 100% della mandria suina utilizza razze straniere o ibride e oltre il 95% del pollame utilizza nuove razze (un aumento del 5% rispetto al 2020).

Questi tipi di bestiame, alimentati con mangimi industriali, hanno ridotto i tempi di riproduzione, migliorato la qualità della carne offerta al mercato, aumentato le dimensioni e la resa delle carcasse, ridotto i costi e incrementato il reddito degli agricoltori.

Il settore zootecnico continua a svilupparsi nella direzione dell'industrializzazione, della biosicurezza, del rispetto dell'ambiente e di una maggiore efficienza economica.

Inoltre, alcune aziende agricole hanno gradualmente adottato modelli di agricoltura intelligente con il supporto di sensori e sistemi di controllo automatizzati. Questi dispositivi aiutano a monitorare la salute degli animali, a controllare la temperatura, l'umidità, la luce e i livelli di mangime nelle stalle; a controllare le malattie degli animali e a garantire la sicurezza alimentare attraverso il sistema VAHIS (Sistema di segnalazione online delle malattie animali). Grazie ai dati raccolti, gli allevatori possono gestire le proprie mandrie in modo più efficace, limitare le epidemie e migliorare la qualità dei prodotti zootecnici.

Secondo il signor Le Van Dong, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, nei prossimi anni il settore agricolo continuerà a sviluppare l'allevamento di pollame, suini e bovini in un'ottica industriale, bio-sicura e rispettosa dell'ambiente; a organizzare aree di allevamento concentrate e a trattare i rifiuti secondo il modello dell'economia circolare; ad attuare soluzioni a supporto dello sviluppo di aree di allevamento concentrate e di grandi aziende agricole in un'ottica di bio-sicurezza, sicurezza sanitaria e tutela ambientale per i prodotti chiave e i prodotti speciali, in collegamento con lo sviluppo delle industrie di trasformazione e della sicurezza alimentare per soddisfare il fabbisogno di consumo interno e incrementare le esportazioni; a gestire le razze, le malattie e a controllare i farmaci veterinari; a incoraggiare i collegamenti della catena del valore e a sviluppare marchi di prodotto.

Il piano di sviluppo dell'allevamento nella provincia di Vinh Long fino al 2030, con una visione al 2050, mira a raggiungere un patrimonio zootecnico totale di circa 1,785 milioni di capi entro il 2030 (520.000 bovini, 1,02 milioni di suini e 245.000 caprini), un patrimonio avicolo di circa 27,5 milioni di capi, una produzione totale di carne di circa 430.000 tonnellate, una produzione di uova di 518 milioni di uova e una produzione di latte fresco di 5,25 milioni di litri. Il piano pone l'accento sulla biosicurezza, il controllo delle malattie e gli standard VietGAP nell'allevamento, concentrandosi sulle aree della provincia ricche di acqua dolce e di acqua dolce trattata.

Testo e foto: NGUYEN KHANG

Fonte: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202603/chan-nuoi-tap-trung-giup-nang-cao-hieu-qua-kinh-te-7ad1b97/