Dare le ali al tè Thai Nguyen

Dopo la fusione, Thai Nguyen possiede quasi 25.000 ettari di piantagioni di tè, di cui oltre 23.000 ettari sono pronti per la raccolta. In particolare, la linea "Tè di Prima Classe" ora include il tè Shan Tuyet, coltivato a un'altitudine di oltre 1.200 metri sul livello del mare, e il tè Kim Hoa, "La Regina dei Tè". Grazie all'ampliamento dello spazio geografico e alla vasta gamma di prodotti di alta qualità, il tè Thai Nguyen ha ancora più "ali" per "volare" oltre...

Un angolo della piantagione di tè di La Bang.

Il tè Thai Nguyen è da tempo rinomato per il suo aroma fragrante e il suo sapore delizioso, ed è considerato il "tè più pregiato". Riunirsi attorno al tavolo del tè, condividere una bevanda e assaporare i sapori della natura e della terra, permette a chi vi partecipa di aprirsi e aprirsi.

In quelle occasioni, la signora del tè iniziava spesso raccontando la storia del signor Vu Van Hiet, che guidò un gruppo di decine di contadini di Tan Cuong, trasportando balle di riso e indossando impermeabili di paglia, attraverso i monti Tam Dao fino alla provincia di Phu Tho per acquistare semi di tè da piantare. Nel 1935, portò il suo tè Canh Hac alla Fiera Commerciale di Hanoi e, nell'area espositiva, il suo tè Canh Hac fu premiato con il primo premio.

Il tè "Ala di Gru" è un tipo di tè ottenuto da una gemma e due foglie, che vengono tostate fino a raggrinzirsi. Una volta immerse in acqua bollente, si espandono, assumendo la forma di uno stormo di gru che spiegano le ali in volo, e sprigionano un aroma irresistibile per gli intenditori di tè. Da allora, il Thai Nguyen è conosciuto come il "Tè più famoso".

Ora, esattamente 90 anni dopo, il proverbio sul tè Thai Nguyen è tornato a vivere. Non solo in Vietnam, ma anche in molti paesi del mondo , quando le persone si recano in Vietnam per lavoro o per turismo, spesso si vantano con parenti e amici di aver visitato la "Terra del tè più famoso" per bere l'autentico tè Thai Nguyen.

La signora Do Thi Hiep, direttrice della cooperativa del tè Tan Huong nel comune di Dai Phuc, ha dichiarato: "La cooperativa è stata fondata nel 2000 e, dopo molti sforzi, nel 2011 i suoi prodotti a base di tè sono stati certificati da Solidaridad e Unilever come conformi allo standard internazionale UTZ Certified. Da allora, la cooperativa ha costantemente mantenuto il suo titolo e la qualità dei suoi prodotti."

La certificazione UTZ ha reso il tè Tan Huong il primo prodotto vietnamita a soddisfare tutti i requisiti per l'integrazione e la distribuzione nel mercato internazionale. Questo prodotto rispetta rigorosi standard di produzione agricola, con tutte le fasi produttive che seguono un sistema a ciclo chiuso, dalla semina alla cura, dalla raccolta alla conservazione, dalla lavorazione al confezionamento.

La qualità del prodotto è alla base di un marchio forte. Gli abitanti della regione del tè di Thai Nguyen ne sono orgogliosi e si impegnano all'unanimità nella produzione di tè biologico. Dando priorità alla sicurezza e all'igiene alimentare, e ponendo la salute del consumatore al primo posto, la filiera a ciclo chiuso dalla produzione al consumo accresce ulteriormente il prestigio del tè di Thai Nguyen. Attualmente, circa 200 prodotti a base di tè in tutta la provincia hanno ottenuto la certificazione OCOP (One Commune One Product), con un punteggio che va da 3 a 5 stelle.

Sono i benefici economici a motivare gli agricoltori a dedicare maggiore attenzione alla coltivazione del tè. Il signor Mai Viet Ai, del villaggio di Go Phao, comune di Tan Cuong, ha affermato: "Per impedire la vendita illegale di prodotti a base di tè, negli ultimi anni si è instaurato uno stretto legame tra agricoltori e commercianti di tè nella provincia. C'è un alto livello di accordo tra le parti in materia di produzione e distribuzione del prodotto, con l'obiettivo comune di rifornire il mercato con prodotti di alta qualità".

I visitatori possono esplorare lo spazio dedicato alla cultura del tè di Tan Cuong, che ospita numerosi documenti e manufatti relativi al tè vietnamita.

Davanti a una tazza di tè, la conversazione ci ha riportato alle regioni di coltivazione del tè a monte del fiume Cau. Con i suoi alberi di tè Shan Tuyet secolari e le piantagioni di tè Kim Hoa – un tè popolarmente conosciuto come la "Regina dei tè" – queste zone sono state compagne delle comunità di minoranze etniche degli altipiani per generazioni.

Analogamente alle zone di coltivazione del tè nella regione centrale dei comuni di Tan Cuong, Dai Phuc e La Bang, le antiche aree di coltivazione del tè Shan Tuyet nei comuni di Dong Phuc e Yen Binh sono state a lungo preservate ed espanse dagli agricoltori locali, che hanno investito nello sviluppo della filiera, nella creazione di marchi e nel rendere il tè una coltura economica fondamentale che aiuta gli agricoltori a ridurre la povertà in modo sostenibile e a raggiungere una ricchezza legittima.

Attualmente, numerose cooperative collaborano con gli agricoltori per costruire un marchio di prestigio per il tè Shan Tuyet, con prodotti diversificati e di alta qualità che riscuotono un buon successo sul mercato. Molte cooperative e aziende della provincia producono tè Shan Tuyet certificato OCOP (One Commune One Product) dalle autorità provinciali, come le cooperative agricole Tat Va e Thai Lao nel comune di Yen Binh; la cooperativa Hong Ha nel comune di Dong Phuc; e la Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited nel comune di Cho Don.

Sulle montagne, dove prosperano le antiche foreste di tè Shan Tuyet, il clima è molto più fresco tutto l'anno rispetto alle zone ai piedi delle montagne. Il tè Shan Tuyet è completamente diverso dal tè della regione collinare e da altri tipi di tè. Una caratteristica distintiva è che, una volta infuso, il tè Shan Tuyet appare ricoperto da uno strato bianco-argenteo. Se si tratta di un tè a gemma singola e due foglie, l'infuso ha un colore giallo chiaro e le foglie si aprono ampiamente, ricordando il tè "Ala di Gru" che il signor Hiet della regione del tè di Tan Cang ha portato ad Hanoi per l'asta.

Oltre alle varietà di tè di media montagna, ai tè ibridi e al tè Shan Tuyet, la provincia di Thai Nguyen vanta anche il tè Kim Hoa, una varietà speciale popolarmente conosciuta come la "Regina dei tè". Il signor Ban Van Mui, del villaggio di Ban Mun, comune di Bach Thong, è uno dei dinamici agricoltori che si è recato con cura nella foresta per raccogliere i semi di tè da piantare nel suo giardino. Ad oggi, la sua famiglia possiede più di 600 piante di tè.

Il signor Mui ha spiegato: "I semi di tè, una volta piantati nel terreno, mettono radici e germogliano. Il tè Kim Hoa ha fiori gialli, per questo viene anche chiamato tè giallo. I fiori vengono raccolti da dicembre dell'anno precedente alla fine di marzo dell'anno successivo, mentre le foglie possono essere raccolte tutto l'anno."

Il signor Mui è una delle decine di famiglie dei comuni di Cho Don e Bach Thong che hanno raggiunto la prosperità grazie alla pianta del tè dorato. Il signor Ly Dinh Van, capo del villaggio di Ban Mun, ha affermato: "Attualmente, la 'Regina del tè' ha portato a molte famiglie un reddito aggiuntivo di oltre 100 milioni di dong all'anno".

La famiglia del signor Ly Van Long ne è un ottimo esempio. È noto che la "Regina dei Tè" viene coltivata dagli abitanti dei comuni di Bach Thong e Cho Don, estendendo la superficie coltivata a circa 20 ettari. Attualmente, il prodotto "Regina dei Tè" della Cooperativa Agricola e Forestale di Nghia Ta ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle. Allo stesso tempo, il prodotto "Regina dei Tè" della Cooperativa BK Foods High-Tech ha ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle.

Il tè Thai Nguyen è una scelta popolare tra i turisti come souvenir.

Il tè Thai Nguyen viene esportato con orgoglio non solo nei principali mercati di tutto il mondo, ma ha anche ricevuto numerosi premi prestigiosi. Ad esempio, il tè "Tom Non" della Ha Thai Tea Company di An Khanh ha vinto il premio d'argento della US and Canadian Tea Association nel 2016. Il tè "Dinh Vuong Pham" della Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company di Dai Phuc ha ricevuto il premio speciale al North American Specialty Tea Competition del 2017.

La regione del tè di Thai Nguyen vanta con orgoglio prodotti di alta qualità, scelti dai consumatori sia a livello nazionale che internazionale per uso personale e come preziosi regali. In particolare, la conoscenza della coltivazione e della lavorazione del tè Tan Cuong è stata riconosciuta come patrimonio culturale immateriale nazionale. D'ora in poi, Thai Nguyen, nota come la "Regione del Tè Numero Uno", offrirà anche altri prodotti: il tè Shan Tuyet, raccolto sugli alti pendii montuosi, e il tè Kim Hoa, soprannominato la "Regina dei Tè".

Il ritorno di queste due regioni ha dato slancio al tè Thai Nguyen, aprendo opportunità per raggiungere mercati più ampi. Ciò non solo amplia l'area di provenienza della materia prima, ma accresce anche il valore del marchio, inserendo il "Tè più pregiato" più in profondità nella catena del valore globale.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/