Il signor Dang Thanh Tung, direttore della cooperativa apistica Tung Hang, è l'ideatore del modello cooperativo che contribuisce a promuovere e sviluppare l'apicoltura nella zona.
Prosperare grazie alle api.
Impegnato a confezionare il miele per i clienti, il signor Dang Thanh Tung (direttore della cooperativa del miele di Tung Hang) ci ha raccontato con entusiasmo: "Chi ha provato il miele di fiori di mangrovia difficilmente si lamenta. Un supermercato di Hanoi mi ha appena ordinato 500 bottiglie di miele e non riesco ancora a soddisfare la domanda". Spiegando la qualità "speciale" e la costante elevata richiesta del miele di fiori di mangrovia, il signor Tung ha iniziato a raccontarci la storia dell'apicoltura e di come questa abbia trasformato la vita di innumerevoli persone povere nella regione costiera.
Nel 1997, il comune di Dai Hop è stato uno dei comuni finanziati dal Giappone per l'attuazione del progetto "Rimboschimento delle mangrovie per la riduzione del rischio di disastri", che copriva un'area totale di oltre 650 ettari. Dopo tre anni, la foresta di mangrovie, con le sue diverse specie di alberi di Avicennia, Rhizophora, Sonneratia e Bruguiera, ha iniziato a prosperare. Alcuni apicoltori provenienti da altre province e città hanno trasferito qui i loro alveari per raccogliere il nettare. Riconoscendo il potenziale economico dell'apicoltura e i punti di forza naturali del luogo, diverse famiglie hanno investito coraggiosamente, passando dalla pesca e dall'acquacoltura all'apicoltura nella foresta di mangrovie.
La specie di ape scelta dagli abitanti del luogo è una specie autoctona asiatica. Pur essendo di piccole dimensioni, produce un miele profumato e di alta qualità, è robusta, resistente alle malattie e si adatta bene al clima e all'ambiente locali, senza bisogno di migrare verso zone specifiche ricche di fiori. Durante l'allevamento, gli abitanti del luogo non dedicano molto tempo alla cura delle api; le lasciano crescere e svilupparsi in modo naturale. Grazie alle condizioni naturali favorevoli e all'abbondanza di fiori, le api prosperano. È proprio questa specie di ape a produrre il miele ricco e denso che ha reso famoso il miele delle mangrovie.
Secondo il signor Tung, a differenza di altre zone di apicoltura dove i fiori di longan, litchi o melo sbocciano solo per 1-2 mesi prima che gli apicoltori debbano spostare le loro colonie in un'altra area, la foresta di mangrovie qui fiorisce fino a 9 mesi all'anno. Pertanto, la fonte di cibo naturale per le api è sempre abbondante. Solo a metà anno, in agosto e settembre, la quantità di fiori nella foresta di mangrovie diminuisce, costringendo gli apicoltori a spostare le loro colonie di api nella vicina zona di Bang La (distretto di Do Son), dove centinaia di ettari di meli sono in fiore, in modo che le api possano raccogliere il nettare.
Nel 2021, il signor Dang Thanh Tung ha ricevuto il Certificato di Artigiano dei Villaggi di Artigianato Tradizionale di Hai Phong .
Attualmente, la Cooperativa del Miele di Tung Hang possiede oltre 1.000 colonie di api, con una produzione media annua di 12 litri per colonia. La produzione annua della cooperativa è in costante aumento, con una media di 8-9 mila litri, venduti a 300.000 VND/litro, generando un profitto di 700 milioni di VND all'anno. I principali mercati per il miele di mangrovie si trovano nelle province settentrionali e centrali e in città come Hai Phong, Hanoi, Quang Ninh, Thanh Hoa e Nghe An. Molte famiglie hanno beneficiato dell'apicoltura.
Secondo il signor Tung, il prezzo non è basso, ma è commisurato alla qualità. "A differenza di altri tipi di miele, il miele di fiori di mangrovie è considerato 'puro' perché le foreste di mangrovie sono un ambiente naturale, privo di residui di pesticidi e fertilizzanti chimici, garantendo così la sicurezza. Il miele è profumato, denso, ricco di minerali e ha una dolcezza delicata, non eccessiva. Questo è anche il motivo per cui il miele di fiori di mangrovie della cooperativa è sempre molto richiesto; tutto ciò che viene prodotto viene venduto immediatamente", ha spiegato il signor Tung.
Grazie alle sue intrinseche caratteristiche naturali, il miele di mangrovie è considerato una rara specialità. Grazie alla sua qualità superiore e all'elevato gradimento da parte dei consumatori, nel 2023 il miele di mangrovie della Cooperativa Miele di Tung Hang ha ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle, diventando con orgoglio un prodotto rappresentativo del distretto di Kien Thuy e del comune di Dai Hop nell'ambito del programma OCOP (One Commune One Product).
Promuovere lo sviluppo della qualità del prodotto e del marchio.
La signora Hoang Ngoc Khanh (distretto di Ngo Quyen, città di Hai Phong), che utilizza regolarmente prodotti naturali per prendersi cura della salute della sua famiglia, non ha potuto ignorare il prodotto definito "un dono della natura".
La signora Khanh ha affermato: “Il miele ha molteplici usi, tra cui proprietà antiossidanti e antidiabetiche, e contiene nutrienti benefici per la salute. Da quando ho scoperto il miele di fiori di mangrovia, la mia famiglia è passata completamente a questo tipo di miele per il suo sapore delizioso e la sua purezza garantita, quindi mi sento molto tranquilla.”
Per sviluppare il marchio di miele fino al livello attuale, è impossibile non menzionare la creazione della cooperativa, che ha rappresentato una svolta fondamentale per l'apicoltura nella zona costiera di Dai Hop. Il signor Tung ha ricordato che, per espandere la produzione, nel 2010 diverse famiglie si unirono per formare una cooperativa di apicoltura, riunendo persone che desideravano sviluppare la propria economia attraverso questa professione. Tuttavia, l'iniziativa non ebbe successo a causa delle difficoltà di vendita e della scarsa notorietà del prodotto, nonostante la qualità non fosse inferiore a quella di altri tipi di miele.
Preoccupato di trovare un mercato per i suoi prodotti, il signor Tung ha iniziato le sue ricerche. Nel maggio 2020, la Cooperativa del Miele Tung Hang è stata ufficialmente costituita ai sensi della Legge sulle Cooperative del 2012, aprendo una nuova prospettiva per l'apicoltura. Con 7 membri e quasi 30 famiglie di apicoltori, la cooperativa opera con un modello di produzione e distribuzione del prodotto. Dalla sua fondazione, il miele di mangrovie è diventato ampiamente conosciuto. La cooperativa ha stipulato contratti di distribuzione con supermercati, uffici postali di Hai Phong, marketplace online come Potmart, Sale 168, ecc., per garantire un mercato stabile ai suoi agricoltori.
Per ovviare al problema dell'elevato contenuto di acqua che rende il miele diluito, la cooperativa sta utilizzando un sistema di disidratazione tramite idrolisi. Grazie all'impiego di tecnologie moderne, il miele della cooperativa, dopo la raccolta, viene pressato per rimuovere l'acqua, garantendo un contenuto idrico inferiore al 23%, in conformità con gli standard vietnamiti per il miele. Di conseguenza, il miele non inacidisce se conservato a lungo, assicurando una migliore qualità.
Il miele di fiori di mangrovia della cooperativa Tung Hang ha ottenuto una valutazione di 4 stelle OCOP ed è considerato una specialità per il suo sapore delizioso e l'alto valore nutrizionale.
Da quando è stato riconosciuto come prodotto OCOP, con etichette, certificazioni di sicurezza alimentare e provenienza chiara, il valore del miele di mangrovie è aumentato significativamente. Il miele di mangrovie sta gradualmente consolidando la sua posizione e reputazione sul mercato, entrando in diretta concorrenza con molti altri marchi di miele famosi. La cooperativa ha promosso e continua a promuovere l'applicazione di progressi scientifici e tecnologici nella produzione per creare un'elevata produttività nell'apicoltura sotto la chioma delle mangrovie. Il Centro di divulgazione agricola di Hai Phong organizza inoltre regolarmente corsi di formazione e condivide esperienze apistiche affinché le persone possano applicare e implementare molti nuovi metodi, creando al contempo le condizioni per l'accesso alle tecnologie moderne, contribuendo così a migliorare la qualità del miele anno dopo anno.
"Grazie alle foreste di mangrovie, innumerevoli persone hanno un sostentamento. Queste foreste non solo offrono abbondanti risorse ittiche, aiutano a proteggere dalle onde, argini e villaggi, ma forniscono anche fiori per la produzione di miele. Il valore economico della foresta è immenso, quindi la popolazione e le autorità locali sono sempre consapevoli dell'importanza di proteggerla, come se fosse una loro proprietà", ha affermato il signor Tung.
Nonostante la sua elevata efficacia, la produzione di miele di mangrovie della cooperativa si trova ancora ad affrontare alcune difficoltà e ostacoli. Durante un incontro con la delegazione dell'Assemblea Nazionale della città di Hai Phong, tenutosi il 28 dicembre 2023, in merito all'attuazione delle politiche e delle leggi relative al programma OCOP per il periodo 2022-2025, la cooperativa ha presentato diverse proposte ai rappresentanti dell'Assemblea Nazionale riguardanti la tutela del prodotto, l'assegnazione di terreni per la sede centrale della cooperativa, i meccanismi di protezione delle foreste di mangrovie, il supporto alla gestione e all'amministrazione aziendale, la promozione commerciale, l'introduzione del prodotto sul mercato e il potenziale di esportazione del miele di mangrovie verso i mercati regionali e internazionali.
Fonte: https://nhandan.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-post804465.html
![[Immagine] Il bel tempo aiuta gli studenti ad affrontare l'esame di ammissione al decimo anno con sicurezza.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780034401612_ngay-1-thi-lop-10-minh-duy-8-5009-jpg.webp)
![[Foto] Il faro di Ba Lang An, l'"occhio del mare" nel "museo delle rocce" della provincia di Quang Ngai.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/29/1780038698840_anh-man-hinh-2026-05-29-luc-14-10-42.png)
Commento (0)