Quali nutrienti rallentano il processo di invecchiamento del cervello?

Un nuovo studio ha evidenziato un legame tra il tasso di invecchiamento cerebrale e i nutrienti presenti nella nostra alimentazione.

dieta anti-invecchiamento

Ricercatori dell'Università dell'Illinois e dell'Università del Nebraska-Lincoln hanno mappato le scansioni cerebrali di 100 volontari di età compresa tra 65 e 75 anni, basandosi sull'apporto nutrizionale. Hanno quindi cercato di individuare un nesso tra determinate diete e un rallentamento dell'invecchiamento cerebrale.

Gli scienziati hanno identificato due distinti tipi di invecchiamento cerebrale. Il processo di invecchiamento più lento è associato a un assorbimento di nutrienti simile a quello della dieta mediterranea, che, secondo studi precedenti, è una delle migliori diete per l'organismo.

"Abbiamo studiato specifici biomarcatori nutrizionali, come la composizione degli acidi grassi, che nella scienza della nutrizione sono noti per i loro potenziali benefici per la salute", ha affermato il neuroscienziato Aron Barbey dell'Università dell'Illinois.

"Questo dato è in linea con le numerose ricerche condotte in questo campo, che dimostrano gli effetti positivi della dieta mediterranea sulla salute", ha aggiunto.

È importante sottolineare che gli scienziati non si sono basati sulle dichiarazioni dei partecipanti allo studio riguardo alla loro alimentazione. Hanno invece analizzato campioni di sangue per individuare biomarcatori nutrizionali. Questo fornisce solide prove scientifiche su cosa mangiassero e bevessero questi anziani.

Gli acidi grassi, come quelli presenti nel pesce e nell'olio d'oliva, e gli antiossidanti come la vitamina E, che si trova negli spinaci e nelle mandorle, sono tra i biomarcatori benefici che sono stati identificati, così come i carotenoidi, pigmenti vegetali presenti nelle carote e nelle zucche che in precedenza si sono dimostrati utili per ridurre l'infiammazione e proteggere le cellule dai danni.

Un altro biomarcatore benefico associato a un invecchiamento più lento è la colina, presente in elevate quantità nei tuorli d'uovo, nelle frattaglie e nella soia cruda.

L'alimentazione gioca un ruolo cruciale.

I ricercatori hanno valutato l'invecchiamento cerebrale attraverso scansioni di risonanza magnetica e valutazioni cognitive. Questo approccio combinato ha fornito un quadro realistico della plasticità neurale, insieme a dettagli più precisi sulle configurazioni neuronali.

"La ricerca ci ha permesso di acquisire una comprensione più approfondita della relazione tra questi fattori", ha affermato Barbey. "Abbiamo esaminato simultaneamente la struttura, la funzione e il metabolismo del cervello, dimostrando un legame diretto tra le caratteristiche cerebrali e le capacità cognitive."

Prove sempre più numerose suggeriscono che la nutrizione svolga un ruolo cruciale nell'invecchiamento cerebrale. Ogni nuovo studio fornisce una comprensione più approfondita di come il cervello sia strettamente connesso a tutte le altre parti e funzioni del corpo. Tuttavia, questa ricerca si limita a registrare gli eventi in un dato momento e non è sufficientemente esaustiva per dimostrare un rapporto di causa-effetto.

Tuttavia, uno studio del 2023 è giunto a una conclusione simile. Seguendo i partecipanti per 12 anni, ha anch'esso riscontrato un legame tra la dieta mediterranea (che prevede un maggiore consumo di pesce – bianco e azzurro, meno carne rossa e più frutta e verdura, legumi, lenticchie, noci, semi e cereali integrali) e livelli inferiori di declino cognitivo.

Successivamente, il team di ricerca intende esaminare gli studi clinici condotti per un periodo di tempo significativo per valutare come la dieta e l'alimentazione possano influenzare l'invecchiamento cerebrale. È possibile che semplici modifiche alla dieta possano contribuire a ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.

"Lo studio attuale identifica specifici modelli di biomarcatori nutrizionali che risultano promettenti e positivamente associati a indicatori di prestazioni cognitive e salute cerebrale", spiega Barbey. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista npj Aging .

Fonte: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm