Bisogna buttare via la buccia del pomodoro?

Le bucce di pomodoro sono ricche di sostanze nutritive ma difficili da digerire. Foto: Elle.fr

I pomodori sono un alimento molto popolare e apprezzato perché possono essere utilizzati in molti piatti, dalle insalate alle salse più svariate. Tuttavia, molte persone non sanno ancora se sia opportuno o meno scartare la buccia del pomodoro.

Le bucce di pomodoro sono molto nutrienti...

La buccia dei pomodori contiene molti nutrienti preziosi che contribuiscono al benessere. È nota per essere ricca di vitamina C, antiossidanti e licopene. Il licopene, un pigmento che non solo conferisce ai pomodori il loro colore ma può anche prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari, può ottimizzare e massimizzare il valore nutrizionale dei pomodori conservandone la buccia.

Inoltre, il risciacquo contribuisce a migliorare la consistenza dei pomodori, rendendoli più adatti alla preparazione di piatti come insalate e pomodori al forno. Tuttavia, è necessario lavare accuratamente i pomodori per rimuovere eventuali residui di pesticidi.

...ma è molto difficile da digerire.

Le bucce di pomodoro sono ricche di cellulosa, un tipo di fibra alimentare difficile da digerire. Inoltre, la naturale acidità delle bucce di pomodoro può causare disturbi di stomaco se consumate in grandi quantità. Pertanto, per favorire una migliore digestione, è consigliabile rimuovere la buccia dai pomodori, soprattutto se si intende consumarli crudi.

Per pelare i pomodori più facilmente, immergeteli in acqua bollente per qualche secondo, poi scolateli immediatamente e immergeteli in acqua ghiacciata. In questo modo sarà molto più semplice pelarli.

È possibile mettere i pomodori in una ciotola capiente piena d'acqua e scaldarli nel microonde. Questo metodo produrrà un effetto simile. In alternativa, si possono anche scaldare brevemente i pomodori sulla fiamma. La buccia dei pomodori si spaccherà a causa del calore.

Pertanto, a seconda delle vostre esigenze nutrizionali e di preparazione, potete scegliere di lasciare o rimuovere la buccia del pomodoro. La priorità assoluta rimane comunque la scelta di pomodori commestibili.

Fonte: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo