Ricette per piatti adatti a persone con insufficienza renale.

GĐXH - Di seguito trovate alcuni suggerimenti e ricette per pazienti con malattie renali che potete includere nel vostro menù quotidiano.

zuppa di manzo

Ingredienti: 300 g di spalla di manzo, 2 patate tagliate a cubetti, 10 ml di olio d'oliva, 1 peperone tagliato a strisce, 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 g di sale, 2 pomodori tritati, 200 ml di acqua, 5 g di amido di mais.

Fabbricazione: Per prima cosa, tagliate la carne di manzo a pezzetti di circa 2 cm di spessore; scaldate una padella sul fornello, aggiungete l'olio d'oliva e soffriggete la cipolla e l'aglio. Quando la cipolla e l'aglio saranno leggermente dorati, aggiungete le patate e saltatele in padella;

Quando le patate saranno tenere, aggiungete la carne di manzo, i peperoni e i pomodori e mescolate bene; una volta che gli ingredienti nella padella saranno cotti, aggiungete l'acqua e portate a ebollizione.

La zuppa di manzo è un piatto nutriente per chi soffre di problemi renali.

Quando l'acqua bolle, sciogliete l'amido di mais in una ciotolina d'acqua e aggiungetelo alla pentola, mescolando bene. Aspettate che la zuppa si addensi, poi spegnete il fuoco.

Pasta cremosa con cavolfiore

Ingredienti: 500 g di spaghetti, 1 g di peperoncino secco macinato, 1 spicchio d'aglio, 1/2 broccolo, 10 g di panna da montare, 15 g di farina 00, 10 ml di vino bianco, sale, pepe, olio d'oliva.

Istruzioni: Lavare il cavolfiore, scolarlo e tagliarlo a pezzetti; sbucciare e tritare finemente l'aglio. Cuocere gli spaghetti per 12 minuti. Mentre gli spaghetti cuociono, scaldare una padella, aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere il cavolfiore per circa 4-5 minuti. Quindi, togliere il cavolfiore dalla padella.

Quando i noodles sono cotti, scolateli e lasciateli asciugare; scaldate una padella sul fornello e fate soffriggere l'aglio finché non sarà fragrante. Quando l'aglio sarà leggermente dorato, aggiungete la farina e il peperoncino secco macinato. Quindi, aggiungete il vino bianco e la panna fresca e mescolate bene;

Condite la salsa con sale e pepe a piacere, poi spegnete il fuoco e servitela in un piatto con gli spaghetti e il cavolfiore.

Insalata tropicale

Ingrediente: Insalata: 400 g di ananas, 1 cipolla, 1 peperone, 1 cetriolo, 1 peperoncino, coriandolo tritato, 100 g di rucola;

Una deliziosa e nutriente insalata tropicale.

Salsa: 20 ml di succo di limone, 5 ml di olio d'oliva, 2 g di peperoncino secco macinato, 20 g di miele, 10 ml di aceto di mele, pepe nero.

Istruzioni: Tagliare a dadini l'ananas, la cipolla, il peperone e il cetriolo; Unire tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola e mescolare bene fino a quando l'olio non è più separato;

Mettete gli ingredienti dell'insalata in una ciotola, poi versateci sopra il condimento preparato e mescolate bene. Una volta che le verdure avranno assorbito il condimento, disponete l'insalata su un piatto.

zuppa di mais

Ingredienti: circa 200 g di petto di pollo, 1 pannocchia di mais, 100 g di fagiolini, 1 carota, 100 g di funghi shiitake, 1 uovo di gallina, 2 g di amido di tapioca, pepe.

Istruzioni: Separare i chicchi di mais, lavare e tagliare a dadini le carote e i funghi shiitake; lessare il petto di pollo fino a cottura ultimata, quindi scolarlo e sfilacciarlo.

La zuppa di mais è un piatto ideale per chi soffre di problemi renali.

Portate a ebollizione il brodo di pollo, quindi aggiungete il mais, le carote e i funghi shiitake precedentemente preparati. Una volta che il brodo bolle, aggiungete le uova e mescolate bene. Successivamente, sciogliete l'amido di mais in acqua in una ciotola a parte e versatelo nella zuppa. Quando la zuppa si addensa, aggiungete il pollo sminuzzato e spegnete il fuoco.

Vermicelli saltati in padella con cavolo

Ingredienti: 200 g di vermicelli, 100 g di cavolo cappuccio, 100 g di funghi orecchie di legno, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, 15 ml di salsa di soia, 10 ml di olio d'oliva.

Fabbricazione: Metti a bagno i vermicelli in acqua fredda per circa 5-10 minuti, poi scolali; taglia i gambi del cavolo, lava accuratamente ogni foglia, scolala e tagliala a striscioline; pela le carote e tagliale a striscioline; metti a bagno i funghi orecchie di legno in acqua fredda per circa 20 minuti, poi tagliali a striscioline sottili.

Mettete una padella sul fuoco e fate soffriggere l'aglio finché non sprigiona il suo aroma. Quando l'aglio diventa dorato, aggiungete, uno alla volta, i funghi orecchie di legno, le carote e il cavolo e saltate il tutto in padella.

Quando le verdure nella padella saranno cotte, aggiungete i vermicelli e saltateli in padella. Condite con salsa di soia a piacere. Quindi, spegnete il fuoco e servite in un piatto.

Salmone con aneto e limone

Ingredienti: 2 fette di salmone, 1 limone fresco, 1 scalogno, 1/2 spicchio d'aglio, 10 ml di olio d'oliva, 5 g di aneto tritato finemente, sale, pepe.

Il salmone con aneto e limone è un piatto nutriente per chi soffre di malattie renali.

Istruzioni: Spremete il limone per estrarne il succo e grattugiate 10 g di scorza; schiacciate lo scalogno e l'aglio e metteteli in una piccola ciotola. Aggiungete l'olio d'oliva, il succo di limone e l'aneto e mescolate bene.

Lavate i filetti di salmone, asciugateli tamponandoli e disponeteli su una teglia. Conditeli con sale e pepe e lasciateli cuocere per 10 minuti.

Versate il composto preparato sul pesce. Quindi, grigliate il pesce alla temperatura appropriata fino a completa cottura.

Pho di pollo

Ingredienti: 200 ml di brodo di pollo, 1 radice di zenzero tritata, 200 g di petto di pollo bollito sfilacciato, 60 g di spaghetti di riso, cipollotti, foglie di lime kaffir tritate;

Il pho di pollo è un piatto facile da preparare, delizioso e appetibile, adatto anche a chi soffre di problemi renali.

Istruzioni: Portare a ebollizione il brodo di pollo con lo zenzero e condire a piacere; Sbollentare i noodles di riso e metterli in una ciotola. Aggiungere il pollo, i cipollotti tritati e le foglie di lime kaffir tagliate a striscioline; Versare il brodo di pollo sui noodles e gustare.

Salmone con salsa al miele

Ingredienti: 1 fetta di salmone, 20 g di miele, 5 g di scorza di limone grattugiata, 2 g di pepe nero, 10 ml di olio d'oliva, 2 cipollotti tritati.

Istruzioni: In una ciotola, mescolare il miele, la scorza di limone e il pepe; lavare e scolare il salmone, quindi cuocerlo in padella.

Quando il salmone è quasi cotto, versate la salsa preparata e lasciate sobbollire finché il pesce non avrà assorbito i sapori; spegnete il fuoco, disponete il salmone su un piatto e guarnite con cipollotti verdi.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-cac-mon-an-cho-nguoi-suy-than-172260317143217861.htm