Diversificare i prodotti del settore vitivinicolo per attrarre i turisti.

Negli ultimi anni, Khanh Hoa ha promosso lo sviluppo di prodotti agricoli caratteristici, tra cui l'uva, frutto unico di questa regione soleggiata e ventosa, individuata come uno dei prodotti chiave che contribuiscono allo sviluppo economico legato al turismo.

Presentazione ai clienti dei prodotti a base di uva trasformata della Cooperativa Evergreen Grape di Ninh Thuan.

L'uva, prodotto agricolo fresco tradizionale, viene trasformata in vari modi, aumentandone il valore e l'attrattiva per i turisti. Khanh Hoa promuove lo sviluppo di prodotti agricoli unici, tra cui l'uva, frutto caratteristico di questa terra soleggiata e ventosa, è identificata come uno dei prodotti chiave, contribuendo alla promozione dell'economia legata al turismo.

Attualmente, la provincia di Khanh Hoa conta oltre 1.000 ettari di vigneti, con una produzione annua di circa 26.000-28.000 tonnellate di uva fresca. Oltre ad applicare gli standard VietGAP, utilizzare tecnologie avanzate ed espandere la coltivazione di nuove varietà di uva da tavola e da vino senza semi, agricoltori, imprese e cooperative si stanno concentrando sugli investimenti in tecnologie di trasformazione e sull'innovazione dei metodi di produzione. Di conseguenza, sono stati introdotti sul mercato numerosi prodotti a base di uva trasformata, come marmellata, vino, sciroppo, uva passa e uva candita, in grado di soddisfare le diverse esigenze dei consumatori e di prolungare la durata di conservazione dei prodotti.

Prodotti a base di uva fresca e trasformata provenienti dalla cooperativa Evergreen Grape Cooperative Ninh Thuan (quartiere Ninh Chu, Khanh Hoa).

Il signor Dao Minh Cuong, direttore della Cooperativa Evergreen Grape di Ninh Thuan (distretto di Ninh Chu), ha affermato che la cooperativa conta attualmente 74 membri che producono uva su oltre 30 ettari, principalmente della varietà di uva verde NH01-48. Da questa materia prima, la cooperativa ha sviluppato 14 prodotti trasformati, di cui 5 hanno ottenuto la classificazione OCOP a 4 stelle e 3 a 3 stelle. Prodotti come succo d'uva fermentato, uva passa e aceto d'uva vengono prodotti utilizzando un processo a ciclo chiuso e distribuiti attraverso una rete di agenti, piattaforme di e-commerce, punti vendita OCOP e destinazioni turistiche della zona.

Per aumentare il valore aggiunto, la provincia di Khanh Hoa ha inoltre implementato numerosi programmi a sostegno dello sviluppo dell'agricoltura e delle industrie rurali, coordinandosi con enti scientifici per il trasferimento di tecnologie per la conservazione dell'uva dopo la raccolta, investendo in linee di essiccazione, costruendo modelli di produzione vinicola e sistemi di celle frigorifere.

Attualmente, nella provincia si contano circa 60 stabilimenti che producono e commercializzano vino, aceto e vino d'uva, fornendo ogni anno decine di migliaia di litri di prodotti al mercato. Molti marchi, come Ba Moi, Viet Nghi, Lan Anh, Thai Thuan, ecc., sono riconosciuti come prodotti vietnamiti di alta qualità e si stanno gradualmente affermando sul mercato.

Il vino è stato presentato in occasione di un evento organizzato dalla provincia di Khanh Hoa, volto a promuovere e collegare il consumo dei prodotti OCOP con le specialità locali.

Oltre alla semplice produzione di beni, la provincia di Khanh Hoa si sta concentrando anche sullo sviluppo di prodotti a base di uva trasformata, legati al turismo esperienziale. Nelle zone viticole concentrate nei comuni di Vinh Hai e Ninh Phuoc, i modelli che prevedono visite ai vigneti, la partecipazione alla vendemmia e la degustazione dei prodotti in loco stanno attirando un gran numero di turisti. I visitatori non solo possono "immergersi" tra i vigneti carichi di uva, come nelle aziende agricole europee, ma hanno anche l'opportunità di conoscere il processo produttivo, arricchendo così l'esperienza e prolungando il loro soggiorno. I prodotti a base di uva trasformata diventano souvenir con una forte identità locale, contribuendo a promuovere l'immagine turistica di Khanh Hoa.

In visita al villaggio vitivinicolo di Thai An (comune di Vinh Hai), la signora Ho Thi Trung, turista di Ho Chi Minh City, ha raccontato che l'uva fresca, colta direttamente dal vigneto, ha un sapore dolce, succoso e delizioso. Ciò che l'ha colpita è stato il fatto che ogni prodotto derivato dall'uva abbia un sapore unico, dall'uva passa gommosa allo sciroppo d'uva ricco, fino al vino d'uva dal profumo inconfondibile. Ogni tipologia ha il suo fascino particolare, offrendo ai turisti un'esperienza davvero interessante durante la visita e la degustazione.

Prodotti trasformati a base di uva fresca dalla Cooperativa Evergreen Grape di Ninh Thuan (quartiere di Ninh Chu, Khanh Hoa).

Secondo Trinh Minh Hoang, vicepresidente del Comitato popolare della provincia di Khanh Hoa, l'orientamento di sviluppo della provincia privilegia la trasformazione dei prodotti a denominazione di origine controllata (OCOP) in "ambasciatori del turismo", combinando tecnologie digitali come la tracciabilità e la promozione online per avvicinare le specialità locali ai turisti nazionali e internazionali. La diversificazione dei prodotti a base di uva trasformata non solo aumenta il reddito dei coltivatori, ma apre anche la strada a uno sviluppo sostenibile dell'agriturismo. In futuro, la provincia continuerà a incoraggiare e sostenere le cooperative e le imprese per ampliare i legami con le famiglie che coltivano varietà di uva fresca di alta qualità e investirà in linee di produzione tecnologiche per trasformare ulteriormente i prodotti a base di uva e aumentarne il valore aggiunto.

Grazie alle particolari condizioni climatiche calde e secche e a un approccio produttivo innovativo, l'uva continua ad affermarsi come prodotto chiave nella filiera agro-turistica locale. Questa strategia si rivela vincente, contribuendo a costruire un marchio agro-turistico ecocompatibile, sostenibile e distintivo per Khanh Hoa nel prossimo futuro.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/da-dang-san-pham-tu-nghe-trong-nho-de-hut-khach-du-lich-20260401095018673.htm