Analisi delle caratteristiche uniche del tè vietnamita.

La mattina del 28 dicembre, presso la Libreria di Ho Chi Minh City, si è tenuto un talk show dal titolo "Il viaggio alla scoperta del tè" , incentrato sulle peculiarità del tè vietnamita e sulla presentazione del libro "Alla ricerca del tè" dello scrittore e artigiano Nguyen Ngoc Tuan . L'evento ha visto la partecipazione di due relatori ospiti: il professore associato e dottore in tecnologia alimentare Nguyen Duy Thinh e Thuy Tien, una giovane appassionata di tè di Lam Dong , insieme a un folto pubblico di lettori e appassionati della cerimonia del tè.

Lo scrittore e artigiano Nguyen Ngoc Tuan condivide il suo viaggio alla ricerca del tè.

Giovani appassionati di tè a Thuy Tien, ospiti all'evento di presentazione e discussione del libro "Finding Tea".

Secondo l'artigiano Nguyen Ngoc Tuan: "Il Vietnam è conosciuto come la culla della coltivazione del tè. Siamo orgogliosi di possedere alcune delle foreste di tè più antiche del mondo e di aver preservato per millenni l'usanza unica di bere tè fresco. Le piante di tè di ogni regione riflettono le caratteristiche climatiche e del suolo, dando così origine a usanze e tradizioni uniche legate al consumo di tè. Attualmente, il nostro Paese conta 34 regioni di coltivazione e lavorazione del tè, classificandosi al 5° posto nel mondo per le esportazioni, e le storie legate al tè sono da sempre un argomento di grande interesse per molte persone."

L'ultima opera, "Alla ricerca del tè" (recentemente pubblicata dalla casa editrice dell'Associazione degli scrittori vietnamiti), dell'artigiano Nguyen Ngoc Tuan, è il risultato di anni di ricerca, esplorazione ed esperienza con il tè in molti paesi. Il libro raccoglie storie affascinanti sul tè vietnamita e mondiale da nuove prospettive. Nel suo viaggio alla riscoperta del tè, l'artigiano Nguyen Ngoc Tuan individua le caratteristiche distintive che hanno reso famoso il tè vietnamita, dal passato ai giorni nostri. A queste si aggiungono storie su tè famosi e sulle usanze legate al consumo del tè in molti paesi, esperienze che non tutti hanno la possibilità di vivere in prima persona.

Il libro "Alla ricerca del tè" è appena stato pubblicato.

Perché esiste il detto "Tè per tre, vino per quattro"?

Riguardo alle origini del tè vietnamita, il professore associato Dr. Nguyen Duy Thinh ha affermato: "La pianta del tè è originaria del Vietnam. Ci sono molte prove che suggeriscono che il tè sia presente nel nostro paese fin dall'antichità, da oltre 600 anni. In effetti, i vietnamiti apprezzavano il tè ancor prima dei cinesi, e solo in seguito dei giapponesi, i quali però lo hanno elevato al livello di una vera e propria cerimonia del tè, il che è davvero notevole."

"E perché si chiama tè? Secondo me, qualsiasi bevanda preparata con un infuso e i cui fondi vengono poi scartati si chiama tè. A seconda del luogo, si può dire 'bere il tè' o semplicemente 'tè', ma perché diciamo 'bere il tè verde' e non 'bere il tè verde'? Anche questo è un aspetto molto particolare della lingua."

Scene di un tè pomeridiano con relativa conversazione.

I lettori hanno posto domande agli ospiti e all'autore, l'artigiano Nguyen Ngoc Tuan.

Thuy Tien, ospite dell'evento di scambio, ha raccontato di amare il tè fin da bambina e di aver sempre amato berlo con i suoi genitori. Ora che è adulta, la sua passione per il tè vietnamita è profondamente radicata in lei. "Ci sono giorni in cui mi sveglio alle 4:30 del mattino in una casa nella foresta per preparare il tè, sentendomi come se fossi diventata miliardaria del tempo e notando improvvisamente il silenzio intorno a me. Non sento più il trambusto della vita (e nemmeno i miei pensieri) che mi chiamano. Quei momenti di quiete si possono vivere solo gustando il tè da soli o con le persone care", ha confidato Thuy Tien.

L'artigiano Nguyen Ngoc Tuan ha inoltre aggiunto: "Il tè ci dona pace interiore, uno spirito rinvigorito e purifica il corpo dalle impurità. Ha tre effetti: aiuta chi medita durante la notte a rimanere sveglio, favorisce la digestione, mantiene la mente lucida e aiuta a controllare e frenare i propri desideri."

Quanto al perché si chiami "Tè per tre, vino per quattro", l'autore Nguyen Ngoc Tuan spiega: "Tre o quattro rappresenta il numero di persone in un incontro. Tre tazze di tè sono perfette, l'ambiente non è troppo rumoroso, basta per godersi la cerimonia del tè. In qualsiasi discussione, non importa di cosa si tratti, c'è sempre qualcuno che funge da arbitro. Quattro persone che bevono vino sono un numero pari; se qualcuno si arrabbia dopo aver bevuto troppo, tre persone possono costringere qualcuno a bere, rivelando immediatamente l'ingiustizia e risolvendo rapidamente la questione. Quando l'equilibrio è perfetto, ogni parte è alla pari, rendendo la bevuta ancora più piacevole..."

Fonte: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm