Il sapore intenso del mắc khén: l'anima della cucina del Vietnam nord-occidentale.

Per i thailandesi, gli hmong e molte altre comunità che vivono tra le montagne del Vietnam nord-occidentale, esiste un sapore che è diventato l'anima di ogni pasto: un sapore associato al fumo di cucina, alla semplicità della vita e al calore dei rapporti umani. Si tratta del mắc khén, una spezia rustica dal fascino particolare, capace di conferire un'identità unica alla cucina locale. Basta un pizzico di mắc khén per insaporire un piatto, risvegliare tutti i sensi ed evocare ricordi della campagna, delle case su palafitte immerse nelle vaste foreste.

Vietnam.vn