I fagioli mung e le loro proprietà disintossicanti e preventive contro le malattie.

Secondo la medicina tradizionale, la dottoressa Le Thi Thuy Hang (Ospedale Universitario di Medicina e Farmacia, Ho Chi Minh City - Filiale 3) afferma che i fagioli mung hanno un sapore dolce, sono leggermente freschi e hanno una natura rinfrescante. I loro usi principali sono quelli di eliminare il calore, disintossicare, ridurre il dolore e il gonfiore, aumentare l'energia, regolare i cinque organi interni e vengono utilizzati in cucina per nutrire e rinfrescare il corpo e curare le malattie legate al calore.

I gusci dei fagioli mung aiutano a disintossicare l'organismo e a ridurre la vista offuscata. I fagioli mung sono utilizzati per trattare diversi disturbi come raffreddore e febbre, intossicazione da farmaci o alimenti, overdose, malattie legate al caldo estivo, herpes zoster, postumi di una sbornia e ritenzione urinaria.

Đậu xanh và khả năng giải độc, ngừa bệnh - Ảnh 1. — I fagioli mung sono una delle migliori fonti di proteine vegetali.

Numerosi studi hanno inoltre indicato che i fagioli mung sono una delle migliori fonti di proteine vegetali. In un articolo pubblicato sul sito web di salute Healthline nel maggio 2023, Ryan Raman, nutrizionista presso l'Università di Auckland (Nuova Zelanda), ha affermato che i fagioli mung contengono molti aminoacidi essenziali (composti organici che si combinano per formare le proteine), come fenilalanina, leucina, isoleucina, valina, lisina, arginina, ecc.

Si tratta di sostanze che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare autonomamente e che deve assumere attraverso l'alimentazione quotidiana per favorire la crescita e il normale funzionamento dell'organismo.

Inoltre, i fagioli mung contengono molti antiossidanti benefici per la salute, tra cui acidi fenolici, flavonoidi, acido caffeico, acido cinnamico, ecc. Queste sostanze aiutano a neutralizzare le molecole potenzialmente dannose chiamate radicali liberi, che possono causare infiammazione cronica, malattie cardiache o cancro.

Alcuni studi di laboratorio hanno inoltre riscontrato che gli antiossidanti contenuti nei fagioli mung potrebbero ridurre la crescita del cancro ai polmoni e allo stomaco causato dai radicali liberi.

Sebbene i fagioli mung siano un alimento salutare per molte persone, il dottor Hang ha anche affermato che ci sono casi in cui non dovrebbero essere consumati. Nello specifico, questi includono persone con bassa temperatura corporea, come ad esempio chi ha mani e piedi freddi, mancanza di energia, dolori alla schiena e alle gambe e diarrea.

Si sconsiglia inoltre di consumare fagioli mung in quantità eccessive ad anziani e bambini, poiché possono causare indigestione. Anche chi assume farmaci dovrebbe limitarne il consumo, in quanto i fagioli mung potrebbero ridurne l'efficacia.

Link alla fonte