Per preservare la tradizione artigianale della produzione di spaghetti di riso a Cam Thach.

QTO - Il villaggio di Cam Thach, nella comune di Hieu Giang, è famoso per la sua secolare tradizione artigianale nella produzione di vermicelli, riconosciuta come villaggio artigianale tradizionale dal Comitato popolare provinciale di Quang Tri nel 2014. Tuttavia, con lo sviluppo della produzione, l'inquinamento ambientale nel villaggio artigianale sta diventando sempre più grave. Ancora più preoccupante è il fatto che il piano di trasferire il villaggio artigianale in un'area di produzione di vermicelli concentrata lontano dalle zone residenziali, al fine di risolvere il problema dell'inquinamento, rischia di provocare una recrudescenza dell'inquinamento nella nuova area residenziale se non viene risolta la questione fondamentale del trattamento ambientale.

Quando i villaggi artigianali tradizionali diventano focolai di inquinamento.

Nelle calde giornate di inizio estate, attraversando il villaggio culturale di Cam Thach, nel comune di Hieu Giang, si percepisce distintamente l'odore acre e pungente dell'acqua di ammollo del riso e il fetore delle acque reflue provenienti dalla macinazione della farina, che si sprigiona dalla zona residenziale. Un villaggio artigianale secolare, che ha sostenuto generazioni di persone, si trova ad affrontare un paradosso straziante: più la produzione si sviluppa, più l'ambiente di vita diventa angusto e soffocante.

Secondo Nguyen Cong Tai, capo del villaggio di Cam Thach, il villaggio culturale di Cam Thach conta attualmente 125 famiglie e, in passato, quasi tutte producevano vermicelli. Oggi, oltre il 70% delle famiglie continua a praticare quest'arte, e circa 15 famiglie hanno investito in macchinari per la produzione su larga scala.

“I vermicelli di Cam Thach sono famosi per i loro spaghetti bianchi e consistenti, dal profumo fragrante del riso locale. La produzione di vermicelli garantisce un reddito stabile a molte famiglie, contribuendo a preservare un'antica e caratteristica tradizione artigianale del luogo. Tuttavia, con l'aumento della produzione, anche la quantità di acque reflue generate supera la capacità di depurazione dell'area residenziale. Per molti anni, gli abitanti del villaggio hanno dovuto convivere con il cattivo odore e le acque reflue stagnanti che causavano inquinamento, con ripercussioni dirette sulla loro vita quotidiana”, ha affermato il signor Tai.

Un angolo della zona di produzione concentrata del villaggio di vermicelli di Cam Thach - Foto: NTH

A fronte dell'inquinamento ambientale, nel 2018 l'ex distretto di Cam Lo ha pianificato un'area di produzione concentrata per il villaggio di produttori di vermicelli nella zona vicino al lago Truc Kinh, a circa 3,5 km dal villaggio di Cam Thach.

Di conseguenza, su una superficie di 3,3 ettari verrà realizzata un'area concentrata per la produzione di vermicelli, comprensiva di strade, impianto di depurazione delle acque reflue, rete idrica e fognaria, fornitura di energia elettrica per uso domestico e industriale, con un investimento totale di oltre 10,5 miliardi di VND. Si prevede che ciò faciliterà il trasferimento di circa 40 famiglie di produttori di vermicelli dalle aree residenziali, affrontando così in modo esaustivo i problemi di inquinamento ambientale e contribuendo allo sviluppo di nuove aree rurali. Questo approccio è considerato necessario sia per preservare l'artigianato tradizionale sia per ridurre la pressione inquinante nelle aree residenziali.

È impossibile sviluppare i villaggi artigianali tradizionali "spostando l'inquinamento".

Nel 2022, il signor Nguyen Van Tam è stato il primo membro della famiglia del villaggio di Cam Thach, famoso per la produzione di noodles, a vendere la propria casa e trasferirsi nella zona di produzione concentrata. Al momento del trasferimento, alla famiglia del signor Tam è stato assegnato un appezzamento di terreno di 300 m². Nel 2023, altre tre famiglie, tra cui quelle del signor Bui Minh Trien, del signor Hoang Xuan Khuong e del signor Nguyen Quang Tri, hanno seguito il suo esempio. Tuttavia, dopo poco tempo dall'inizio dell'attività, il sistema di depurazione delle acque reflue ha iniziato a intasarsi e a presentare malfunzionamenti. Alcuni residenti hanno subito il riflusso delle acque reflue nelle proprie case, con conseguente forte e nauseabondo odore, che li ha costretti a tornare al loro vecchio villaggio. Il conseguente fetore ha causato lamentele da parte degli abitanti della nuova area di produzione e del vicino villaggio di Truc Khe.

Secondo il signor Nguyen Van Tam, l'area di produzione concentrata del villaggio di Cam Thach, famoso per la lavorazione dei vermicelli, deve ancora affrontare numerosi ostacoli. Gli abitanti non hanno ancora ottenuto i certificati di diritto d'uso del terreno, il che impedisce loro di stabilizzare le proprie vite e di ottenere prestiti bancari per la produzione. Inoltre, l'inquinamento ambientale nella nuova area residenziale non è stato affrontato in modo esaustivo, portando molte famiglie a pensare che trasferirsi nella nuova località non sia diverso dal vivere nel vecchio villaggio.

Secondo Pham Viet Thanh, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Hieu Giang, dopo la fusione e l'implementazione del modello di governo locale a due livelli, il comune di Hieu Giang ha incluso oltre 2 miliardi di VND nel suo piano di investimenti pubblici a medio termine per riparare, ammodernare e costruire nuovi impianti di depurazione e ampliare quelli esistenti per l'area di produzione di vermicelli. Il progetto è attualmente in fase di progettazione. "Costruire infrastrutture e impianti di depurazione per il villaggio dei vermicelli è difficile, ma mantenere un funzionamento efficace del sistema di depurazione delle acque reflue è ancora più impegnativo a causa della mancanza di un meccanismo di gestione adeguato e di finanziamenti stabili", ha espresso la sua preoccupazione il signor Thanh.

Un villaggio artigianale tradizionale secolare non può continuare a prosperare inquinando il proprio ambiente. Oltre a investire in un'infrastruttura completa per il trattamento delle acque reflue, si dovrebbe valutare la possibilità di operare secondo un modello cooperativo o un gruppo di gestione comune; supportare i residenti nell'accesso a tecnologie di produzione più pulite; e definire un piano di ricollocazione adeguato che ottenga il consenso pubblico. Preservare l'artigianato tradizionale è necessario, ma preservarlo in modo più pulito e civile è la strada per lo sviluppo a lungo termine del marchio di vermicelli Cam Thach.

Thanh Hai

Fonte: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/