Germogli di bambù unici di Luc Truc

Per secoli, i germogli di bambù di diverse specie sono stati un alimento molto diffuso nelle famiglie. Vengono preparati in molti modi diversi: saltati in padella, in zuppe, insalate, sottaceto, essiccati e in molte altre ricette. Tuttavia, a differenza dei germogli di bambù tradizionali che mantengono un certo sapore amaro e una sensazione di intorpidimento quando sono freschi, i germogli di bambù Luc Truc sono molto speciali: possono essere consumati crudi, senza alcuna lavorazione, conservando intatto il loro raro sapore dolce e delizioso.

Báo Phú Thọ•21/08/2025

Il signor Phong sta raccogliendo germogli di bambù dal giardino di bambù della sua famiglia.

Germogli di bambù unici di Luc Truc

I germogli di bambù sono di qualità superiore se raccolti ancora nel terreno.

Visitando il giardino di germogli di bambù del signor Bui Bich Phong nella Zona 5, precedentemente comune di Vo Tranh, ora comune di Van Lang, ha raccontato: "Essendo cresciuto in agricoltura, ho avuto modo di conoscere molti tipi diversi di colture. In passato, la mia famiglia coltivava principalmente acacie, ma la resa e l'efficienza economica non erano elevate. Soprattutto negli ultimi anni, ho notato che le acacie si spezzano molto facilmente durante le tempeste, si ammalano spesso e muoiono in gran numero senza una ragione apparente."

Spesso le piante muoiono dopo 2-3 anni, con conseguente mancato raccolto, spreco di tempo e fatica nella loro cura e spreco di terreno... Con il desiderio di piantare una nuova specie di maggior valore economico, dopo aver effettuato ricerche presso diverse fonti, ho deciso di acquistare il bambù Luc Truc da coltivare a casa.

Germogli di bambù unici di Luc Truc

I germogli di bambù di Luc Truc dopo la raccolta.

Avendo iniziato a piantare bambù Luc Truc all'inizio del 2024, la famiglia di Phong ora possiede 1.000 cespugli, tutti pronti a produrre germogli. Secondo Phong, la coltivazione del bambù Luc Truc non richiede tecniche avanzate perché la pianta è robusta e resistente a parassiti, malattie e condizioni meteorologiche avverse. Tuttavia, affinché le piante crescano e si sviluppino bene, è essenziale selezionare piantine di alta qualità. Dopodiché, è fondamentale padroneggiare il processo di piantagione e cura e scegliere un terreno adatto che non tenda al ristagno idrico.

Per creare un terreno soffice adatto alla crescita dei germogli di bambù, i coltivatori devono annaffiare regolarmente e coprire la base delle piante con segatura, lolla di riso o letame di pollo ben maturo 1-2 volte all'anno. Le piante possono essere raccolte dopo un anno dalla messa a dimora. Al primo raccolto, un cespuglio di bambù Luc Truc può produrre 7-8 kg di germogli, mentre nel secondo anno può produrne 20-25 kg per cespuglio. I germogli di bambù possono essere raccolti per 6 mesi (da marzo a settembre di ogni anno).

I germogli di bambù Luc Truc hanno una forma allungata simile a un corno di mucca e i germogli di qualità superiore vengono raccolti ancora nel terreno. Presentano uno strato esterno di un giallo brillante e un nucleo bianco puro, e sono ricchi di amido, fibre, vitamine e minerali, tutti elementi molto benefici per la salute. I germogli di bambù Luc Truc sono perfettamente puliti e hanno un sapore fragrante, croccante, delizioso e leggermente dolce. Possono essere preparati in molti modi, ad esempio in insalata, bolliti, saltati in padella, sottaceto con peperoncino o essiccati. Grazie al loro sapore inconfondibile, i germogli di bambù Luc Truc hanno conquistato una vasta gamma di consumatori.

Germogli di bambù unici di Luc Truc

Oltre a vendere germogli di bambù freschi, il signor Phong innesta anche talee e vende piantine.

Con 1.000 cespugli di bambù Luc Truc, da marzo ad agosto di quest'anno, la famiglia del signor Phong ha raccolto circa 3 tonnellate di germogli di bambù e prevede di raggiungere le 5-7 tonnellate per l'intero anno. Il prezzo medio di vendita si aggira intorno ai 60-70 mila VND al chilogrammo di germogli di bambù freschi. Inoltre, il signor Phong si dedica anche alla propagazione e all'innesto del bambù, con ogni piantina che costa circa 80 mila VND.

Dall'inizio dell'anno, ha venduto circa 10.000 germogli di bambù. Oltre ai mercati tradizionali, vende anche su piattaforme di social media come TikTok e pagine fan di Facebook. In media, la famiglia di Phong guadagna dai 400 ai 500 milioni di VND all'anno dalla vendita di germogli e piantine della specie di bambù Lục Trúc.

Germogli di bambù unici di Luc Truc

Il signor Phong e sua figlia filmano regolarmente video della loro vita quotidiana e hanno creato un canale TikTok chiamato "Zio Phong della Terra Ancestrale" con 42.000 follower per mostrare i prodotti agricoli della loro famiglia e della zona.

In futuro, oltre a vendere germogli di bambù freschi, il signor Phong prevede di trasformare germogli di bambù al peperoncino per partecipare al concorso di valutazione dei prodotti OCOP (One Commune One Product). È fermamente convinto che, in quanto agricoltore profondamente legato alle piante e ai giardini, si impegnerà a coltivare e sviluppare prodotti agricoli sani, sia per aumentare il reddito degli agricoltori sia per offrire ai consumatori prodotti di qualità a prezzi ragionevoli.

Si spera che, grazie ai vantaggi della varietà di germogli di bambù Luc Truc e alla dedizione del signor Phong all'agricoltura, in futuro sempre più persone conosceranno questa pianta e gli agricoltori avranno a disposizione una nuova coltura da coltivare a lungo termine, in grado di garantire un'elevata redditività economica.

Germogli di bambù unici di Luc Truc

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