Una trasformazione che ha cambiato la vita a Phu Luong

Sulle pendici calcaree, dove apparentemente crescevano solo piante selvatiche e rocce, gli abitanti della comune di Phu Luong hanno scritto una storia di trasformazione spettacolare. Non limitandosi all'allevamento spontaneo di capre, oggi Phu Luong sta trasformando queste "capre" in ambasciatori del marchio, convertendo la forza delle montagne e delle foreste in un valore economico sostenibile.

Gli abitanti della comune di Phu Luong si prendono cura del gregge di capre della loro famiglia.

I "combattenti" della giungla

Negli ultimi giorni di marzo, la comune di Phu Luong sembrava ancora più vivace grazie agli echi persistenti del combattimento tra capre che si era tenuto nel centro della comune. Gli applausi e le acclamazioni degli spettatori, insieme alle grida risonanti di "be he", riecheggiavano in tutta questa porta d'accesso alla provincia.

Accarezzando la capra vincitrice del primo premio al concorso, il signor Sam Van Binh, direttore della Cooperativa di Allevamento di Capre Son Duong nel villaggio di Dung Giao, ha raccontato con orgoglio: "Per avere un 'combattente' così coraggioso, la selezione delle razze e la dieta sono molto rigorose. Le capre devono avere 4-5 anni e una muscolatura forte, frutto dell'allenamento quotidiano sulle montagne rocciose. Oltre alle foglie della foresta, integriamo la loro alimentazione con chicchi di mais e varie erbe medicinali."

Dietro queste avvincenti competizioni si cela una strategia di sviluppo economico ben pianificata dall'amministrazione locale. Attraverso la competizione, co-organizzata da Good Neighbors International (GNI), vengono premiati gli allevatori più meritevoli, vengono condivise preziose esperienze in materia di prevenzione delle malattie e tecniche di allevamento, motivando le famiglie a investire con audacia su larga scala.

Il suono "tintinnio" ai piedi del monte Sáng

Lasciata la fase di gara, ho seguito Binh lungo uno stretto sentiero sassoso per raggiungere le fattorie annidate nel profondo della valle ai piedi del monte Sang. I primi suoni che ho udito sono stati il ​​tintinnio allegro delle campanelle mescolato all'eco del "be... be..." degli uccelli.

Incontrando il signor Tran Van Thi nel villaggio di Dung Giao mentre stava conducendo le sue capre fuori dal campo di mais, questi ridacchiò e spiegò lo strano suono: "Le capre sono molto irrequiete e imprevedibili, quindi dobbiamo attaccare loro dei campanelli al collo in modo che, quando si addentrano nella fitta foresta o nelle fessure rocciose, sappiamo dove trovarle."

L'allevamento di capre a Phu Luong è cambiato rispetto al passato. In precedenza, la famiglia del signor Thi allevava solo 2-3 capre per il proprio consumo. Nel 2019, dopo essersi unita a un gruppo di sostegno al reddito, la mandria è aumentata di 20 capre femmine. Grazie al rispetto delle procedure tecniche, la mandria è ora cresciuta fino a superare le 40 capre e il signor Thi ricava un profitto di oltre 80 milioni di dong all'anno.

Il segreto sta nel saper sfruttare il terreno collinare e roccioso, dove crescono numerose specie di foglie spontanee che conferiscono alla carne di capra il suo aroma caratteristico, la sua consistenza soda e la sua dolcezza. Dal 2021, Good Neighbors International (GNI) ha sostenuto la creazione della Cooperativa di Allevamento di Capre di Son Duong. Dopo oltre 6 anni di attività, l'allevamento di capre è diventato un'attività di sostentamento che fornisce una fonte primaria di reddito.

Secondo il signor Binh, la cooperativa conta attualmente 11 famiglie con oltre 900 capre. Con le capre da riproduzione vendute a 180.000 VND/kg e quelle da carne a 200.000 VND/kg, il reddito medio per membro varia dai 100 ai 250 milioni di VND all'anno. I prodotti caprini sono molto richiesti dai commercianti di tutto il mondo e a volte non ci sono abbastanza capre da vendere.

Il signor Nguyen Van Thanh del villaggio di Dung Vy mi ha accompagnato a visitare il suo gregge di oltre 70 capre che pascolavano tranquillamente. Il signor Thanh mi ha confidato: "Prima allevavo solo poche capre per occasioni speciali come cerimonie di culto degli antenati e festività. Poi ho capito che le capre sono facili da allevare, si ammalano raramente e mangiano di tutto, così ho deciso di dedicarmi all'allevamento su larga scala. Ho scoperto che allevare capre rende 3-4 volte di più rispetto alla coltivazione del mais, ed è molto meno faticoso. Guadagno oltre 150 milioni di VND all'anno!"

La sfida dell'allevamento sostenibile.

Attualmente, la comune di Phu Luong conta una popolazione totale di capre di quasi 3.500 capi, con circa 40 famiglie che allevano capre su larga scala, concentrate nei villaggi di Dung Giao, Tran Kieng, Lao Nhieu, Dong Khuan, Dung Vy, ecc. Per evitare che l'allevamento di capre cada nella trappola del "raccolto abbondante a prezzi bassi", l'amministrazione comunale ha individuato un piano a lungo termine.

Il compagno Duong Anh Chung, presidente del Comitato popolare della comune di Phu Luong, ha dichiarato: “Non incoraggiamo lo sviluppo di massa, ma ci concentriamo sulla qualità. La comune sta promuovendo l'incrocio tra razze caprine locali e capre Boer (provenienti dal Sudafrica) per aumentare la resa in carne e ridurre i tempi di allevamento. L'obiettivo principale è quello di trasformare il marchio "Capra di montagna di Phu Luong" in un prodotto distintivo a denominazione di origine controllata (OCOP) della zona.”

Passeggiando lungo le strade di cemento che si estendono fino a ogni villaggio e osservando le case a più piani che si ergono in mezzo alla vasta foresta, ho capito che le capre hanno davvero aiutato la popolazione locale a "cambiare la propria vita". Tuttavia, le preoccupazioni del presidente del comune rimangono: come trasformare ulteriormente la carne di capra? Come produrre carne di capra affumicata, latte di capra Phu Luong, o come integrare l'allevamento di capre con il turismo esperienziale?

Il compagno Duong Anh Chung ha affermato: "Nel prossimo futuro, la comune si concentrerà su soluzioni fondamentali relative alla catena di approvvigionamento. Costruiremo cooperative più professionali, sperimenteremo il modello di allevamento di capre con erbe medicinali e lo collegheremo all'ecoturismo. Le competizioni di combattimento e corsa di capre non saranno solo un'attività ricreativa, ma anche una 'leva' per promuovere il turismo e attrarre turisti a Phu Luong."

Note: Ly Thu

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/