Creare un sistema di sostentamento sul monte Ma Cao.

Sulla cima del monte Ma Cao, nella frazione di Lang Hang (comune di Vo Nhai), il signor Toan Van Hieu ha costruito un grande allevamento di polli. Forte della sua esperienza nell'allevamento avicolo e del suo spirito audace, ha sviluppato con coraggio un modello per l'allevamento dei capponi. Questa tipologia di pollo, un tempo presente solo sulle tavole imbandite per le feste del Tet (Capodanno vietnamita), è ora diventata un'attività redditizia, di grande valore economico.

La famiglia del signor Hieu possiede un gruppo di galli castrati in buona salute, pronti per la vendita durante il Capodanno lunare.

Dopo anni di lavoro come bracciante, nel 2020 il signor Hieu riuscì a risparmiare abbastanza capitale per acquistare quasi 4 ettari di foresta sulla cima del monte Ma Cao. All'epoca, il terreno era ancora brullo, privo di elettricità, acqua e infrastrutture. Tuttavia, si rese conto che le condizioni naturali erano adatte allo sviluppo di un modello di allevamento di polli ruspanti sotto la chioma degli alberi. Imparando dall'esperienza del popolo Hmong che allevava polli sulle montagne rocciose, il signor Hieu scoprì che i polli allevati ad alta quota erano meno soggetti a malattie e la loro carne era più soda e saporita. La maggiore possibilità di movimento contribuiva a migliorare il tasso di sopravvivenza, mentre la vegetazione della foresta forniva una preziosa fonte di antibiotici naturali per il gregge.

Nei primi anni, la costruzione di rifugi temporanei, la posa di tubature per l'acqua e il pagamento dei prestiti fondiari costrinsero il signor Hieu e sua moglie a risparmiare ogni centesimo. Quando l'allevamento di polli prosperò e le vendite si stabilizzarono, investì coraggiosamente circa 300 milioni di VND per costruire una strada in cemento lunga oltre 600 metri, dalla base della montagna fino all'allevamento. Da quel momento in poi, la cima di Ma Cao si trasformò radicalmente. Quasi 5.000 polli ruspanti razzolano sotto la chioma della foresta di acacie, a rotazione. I polli sono sani, si ammalano raramente, hanno piume lisce e carne soda, il che attira ordini a lungo termine da parte dei commercianti.

Durante l'allevamento, limita l'uso di mangimi industriali. Il mais acquistato viene messo a bagno per ammorbidirlo e facilitarne la digestione, e gli ingredienti locali facilmente reperibili mantengono bassi i costi. I polli sono lasciati razzolare liberamente a bassa densità, con ampio spazio per muoversi, sfruttando piante ed erba come fonte di immunità naturale. Gli alberi di acacia forniscono ombra e garantiscono una buona ventilazione, contribuendo a limitare la diffusione di malattie.

L'allevamento di polli ruspanti in zone montuose garantisce una produttività stabile ed estremamente efficiente. Il tasso di sopravvivenza raggiunge il 90-95%, con galli che pesano in media 2,5-3 kg e galline 2 kg. La carne di pollo all'ingrosso viene venduta a circa 70.000 VND/kg e, con 4.000 polli per lotto, la coppia ricava centinaia di milioni di VND di profitto. Grazie a questo reddito, hanno costruito una nuova casa, ampliato i loro terreni agricoli e provveduto all'istruzione dei figli.

Tra le decine di allevatori di polli ruspanti della zona, solo il signor Hieu ha scelto una strada diversa: allevare galli castrati. Per molti, questo è un modello di nicchia a causa dei lunghi tempi di allevamento, del lento ritorno sull'investimento e dell'elevato rischio di mercato. Ma lui ha scoperto che la carne di pollo castrato è più profumata, soda e dolce rispetto a quella di pollo normale, ed è preferita per i pasti festivi e le celebrazioni del Tet (Capodanno lunare). Sebbene i tempi di allevamento siano lunghi, il tasso di sopravvivenza è elevato e le perdite sono pressoché nulle.

I benefici economici risultano quindi notevolmente aumentati. Mentre un pollo da carne viene venduto a circa 70.000 VND/kg, i capponi spuntano costantemente prezzi compresi tra 130.000 e 140.000 VND/kg, o anche di più durante la stagione di fine anno. Ogni pollo, del peso di 3-3,5 kg, genera un profitto di oltre 100.000 VND, il doppio rispetto ai polli allevati in modo convenzionale.

Nel 2025, la famiglia del signor Hieu ha deciso di dedicarsi completamente all'allevamento di capponi, aumentando il proprio allevamento a circa 6.000 capi in preparazione del Capodanno lunare. Se tutto andrà bene, si prevede che il fatturato supererà i 2 miliardi di VND, rendendo la sua famiglia una delle più ricche nel settore dell'allevamento nella regione.

"L'allevamento di capponi non è per i deboli di cuore. Il ciclo riproduttivo è lungo, il capitale è immobilizzato e, se non si hanno commercianti affidabili, vendere i polli diventa una sfida. Ma con la padronanza delle tecniche, la perseveranza e la comprensione delle abitudini dei polli, questo modello può diventare un'attività redditizia e sostenibile", ha affermato Toan Van Hieu.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/dung-nghiep-tren-nui-ma-cao-0a64408/