Aumento dei casi di intossicazione alimentare

SGGP 11/06/2023 09:05

Il 10 giugno, il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute ha emesso un documento in cui si richiedeva ai Dipartimenti della Salute delle province e delle città, nonché agli Enti di Gestione della Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City, Da Nang e Bac Ninh, di intensificare la propaganda sulla sicurezza alimentare e sulla prevenzione delle intossicazioni alimentari...

Il medico sta visitando il paziente.

In risposta al crescente numero di casi di intossicazione alimentare causati da microrganismi patogeni e tossine naturali presenti in funghi velenosi, insetti, piante, frutti selvatici e frutti di mare, il 10 giugno il Dipartimento per la Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute ha emesso un documento in cui si richiede ai Dipartimenti della Salute delle province e delle città, nonché agli Enti di Gestione della Sicurezza Alimentare di Ho Chi Minh City, Da Nang e Bac Ninh, di intensificare la propaganda sulla sicurezza alimentare, la prevenzione delle intossicazioni alimentari e delle malattie trasmesse dagli alimenti, al fine di sensibilizzare e modificare i comportamenti alimentari non sicuri; e di guidare le aziende di produzione e commercializzazione alimentare e i consumatori a non utilizzare assolutamente bestiame e pollame morti per malattie o cause sconosciute come cibo o per la trasformazione alimentare.

Diffondere informazioni per scoraggiare la raccolta, la cattura, il commercio o l'utilizzo di funghi velenosi, insetti esotici, pesci palla, cetrioli di mare, lumache esotiche e piante e frutti insoliti. Intensificare le ispezioni e il monitoraggio della sicurezza alimentare presso gli stabilimenti di produzione e le attività commerciali del settore alimentare, concentrandosi sugli impianti di produzione di alimenti pronti al consumo, sulle attività di vendita di bevande e ghiaccio, sugli esercizi di ristorazione e sulle cucine collettive. Individuare tempestivamente e gestire con rigore le violazioni della sicurezza alimentare, pubblicizzandole sui media per allertare prontamente la comunità. In particolare, le unità dovrebbero continuare a rafforzare la prevenzione e il controllo delle intossicazioni da Clostridium botulinum...

* Il 10 giugno, l'ospedale Bai Chay (provincia di Quang Ninh ) ha riferito di aver ricoverato due pazienti provenienti dalla città di Quang Yen, nella provincia di Quang Ninh, che presentavano sintomi quali vomito, difficoltà respiratorie, coma profondo, insufficienza respiratoria e una prognosi critica a causa dell'ingestione di cetrioli di mare grigliati.

Al momento del ricovero, i medici hanno prontamente avviato un programma di disintossicazione d'emergenza e misure di rianimazione intensiva secondo il protocollo, e ora entrambi i pazienti sono fuori pericolo.

* Lo stesso giorno, il dottor Vu Hiep Phat, primario del pronto soccorso dell'Ospedale Pediatrico 2 di Ho Chi Minh City, ha dichiarato di aver appena ricevuto un bambino intossicato dopo aver mangiato funghi cresciuti su carcasse di cicale.

In precedenza, intorno alle 17:00 del 6 giugno, T. (della provincia di Dong Nai) ha raccolto dei funghi cresciuti su carcasse di cicale dietro il suo campo e li ha preparati per mangiarli insieme a sua madre (T. ha mangiato 5 funghi, sua madre 2). Circa un'ora dopo, i familiari si sono accorti che sia la madre che la figlia accusavano forti dolori addominali, vertigini e vomitavano cibo non digerito, quindi sono state portate in un ospedale locale.

Dopo due giorni di trattamento in un ospedale di livello inferiore, T. è stato trasferito all'Ospedale Pediatrico 2 in stato comatoso, con grave aritmia cardiaca e danni al fegato e ai reni. Grazie a esami e cure intensive, le condizioni di salute di T. sono gradualmente migliorate.

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