I prezzi dei gamberetti sono in aumento, ma la domanda dei consumatori rimane debole.

Il prezzo dei gamberi destinati al commercio a Ho Chi Minh City e nelle zone di allevamento circostanti è in continuo e rapido aumento, ma la domanda rimane piuttosto bassa.

Con una resa di 34 tonnellate per lotto, la cooperativa Cho Ben era solita vendere tutto il suo stock in una sola settimana, ma ora, dopo più di un mese, non è ancora riuscita a vendere tutti i gamberi presenti nei suoi stagni.

Il signor Nguyen Van Loc, vicepresidente dell'Associazione dei pescatori di Ho Chi Minh City, ha dichiarato: "L'industria dei gamberetti sta subendo un duplice impatto dovuto all'aumento dei costi di produzione e alla debolezza dei consumi. Nel breve termine, il settore sta intensificando i programmi per collegare domanda e offerta, portando i prodotti a base di gamberetti direttamente dalle zone di allevamento ai moderni sistemi di distribuzione, al fine di ridurre i costi intermedi e abbassare i prezzi per i consumatori."

Inoltre, la diversificazione dei prodotti e lo sviluppo di prodotti a base di gamberetti trasformati in confezioni più piccole e accessibili rappresentano un'ulteriore direzione necessaria per stimolare il mercato interno. A lungo termine, il settore della pesca dovrebbe continuare ad applicare la scienza e la tecnologia all'acquacoltura per un migliore controllo delle malattie, per ridurre i costi di produzione e per stabilizzare la produzione e i prezzi di vendita.

In un contesto di mercato volatile, la creazione di una filiera sostenibile tra allevatori di gamberi, aziende di trasformazione e sistemi di distribuzione è considerata una soluzione fondamentale, che contribuisce a un equilibrio a lungo termine per l'industria dei gamberi e garantisce vantaggi armoniosi per produttori, commercianti e consumatori.

Il prezzo dei gamberi destinati al commercio a Ho Chi Minh City e nelle zone di allevamento circostanti è in continuo e rapido aumento, ma la domanda rimane piuttosto bassa.

Secondo le osservazioni effettuate nelle principali aree costiere di allevamento di gamberi della città, dall'inizio di dicembre 2025 ad oggi, il prezzo dei gamberi a zampe bianche è aumentato di 80.000-100.000 VND/kg rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Attualmente, i gamberi a zampe bianche allevati con tecnologie avanzate, di dimensioni comprese tra 20 e 26 esemplari/kg, vengono acquistati dai commercianti a un prezzo medio di 250.000-260.000 VND/kg; quelli di dimensioni pari a 30 esemplari/kg oscillano sopra i 230.000 VND/kg; mentre i gamberi più piccoli, circa 100 esemplari/kg, raggiungono anch'essi oltre i 100.000 VND/kg. Questo è considerato il prezzo più alto degli ultimi anni.

Alla cooperativa Cho Ben (comune di Long Dien), che attualmente possiede 11 stagni con una produzione prevista di circa 34 tonnellate, le vendite di gamberi sono piuttosto lente. Il signor Bui The Vuong, direttore della cooperativa, ha dichiarato: "Mentre nelle stagioni precedenti i commercianti acquistavano tutti i gamberi in circa una settimana, ora è passato più di un mese e i gamberi negli stagni non sono ancora stati venduti completamente".

Il banco dei gamberetti al mercato di Phuoc Nguyen, nel quartiere di Ba Ria, sta registrando un calo degli affari e una scarsa clientela.

Secondo il signor Vuong, gli alti prezzi dei gamberi hanno coinciso con la stagione del raccolto della cooperativa, ma la debole domanda ha costretto a prolungare il periodo di allevamento. Normalmente, un ciclo di allevamento dura circa tre mesi, ma ora si è esteso a oltre quattro mesi, con conseguente forte aumento dei costi di mangime, elettricità e manodopera. Mentre il costo per un ciclo di tre mesi è di circa 110.000 VND/kg, ora è salito a 140.000-150.000 VND/kg. Gli alti prezzi di vendita, uniti all'aumento dei costi, hanno fatto sì che i profitti non siano aumentati quanto previsto.

Secondo gli allevatori di gamberi, la ragione principale del forte aumento dei prezzi è la diminuzione dell'offerta a seguito di diversi periodi di condizioni meteorologiche estreme e la complessa diffusione di malattie che hanno costretto molte famiglie ad abbandonare i propri allevamenti o a ridurre la densità di allevamento. Tuttavia, nel contesto di una situazione economica ancora difficile, gli alti prezzi dei gamberi stanno inducendo i consumatori a ridurre le spese.

Le osservazioni effettuate nei tradizionali mercati costieri della città mostrano un calo significativo delle vendite di gamberi. Molti venditori riferiscono che le vendite si attestano solo al 20-30% rispetto al passato. La signora Ho Thi Be Kieu, venditrice al mercato di Phuoc Nguyen nel quartiere di Ba Ria, ha dichiarato: "Prima vendevo circa 50 kg di gamberi al giorno, ora ne vendo solo 10 kg. I clienti spesso esitano dopo aver chiesto il prezzo e poi optano per pesce o calamari".

La signora Nguyen Xuan Loc, una consumatrice del quartiere di Tam Long, ha dichiarato: "La mia famiglia consuma regolarmente gamberi durante la settimana. Tuttavia, poiché il prezzo dei gamberi è aumentato notevolmente, ho dovuto optare per altre alternative per ridurre le spese".

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-tom-tang-nhung-suc-mua-yeu-20260122110503947.htm