Quali soluzioni possono salvare l'industria avicola?

Báo Quân đội Nhân dân•21/05/2023

Alla luce della situazione sopra descritta, il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ha recentemente organizzato una conferenza per individuare soluzioni per l'allevamento avicolo. Il signor Tong Xuan Chinh, vicedirettore del Dipartimento di Zootecnia (Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale), ha parlato di questa conferenza con i giornalisti di diverse testate.

Giornalista: Signore, potrebbe spiegarci il motivo per cui il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale... Perché organizzano una conferenza sul pollame proprio in questo periodo?

Il signor Tong Xuan Chinh : Questo è un periodo molto difficile per il settore zootecnico, in particolare per l'allevamento avicolo. Negli ultimi due anni, sia gli input che gli output del settore zootecnico hanno subito difficoltà; in particolare, i prezzi dei prodotti agricoli sono aumentati significativamente, soprattutto il prezzo dei mangimi per animali.

Nel frattempo, la carne e le uova di pollame sono prodotti cruciali per il sistema di sicurezza alimentare del Vietnam. Pertanto, il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ha organizzato una conferenza sul settore avicolo per facilitare lo scambio di informazioni tra le parti interessate e trovare soluzioni per superare le attuali difficoltà che affliggono il settore zootecnico, compreso l'allevamento di pollame.

PV: Il settore zootecnico, compreso l'allevamento avicolo, ha dovuto affrontare numerose difficoltà e svantaggi negli ultimi anni. Quindi, a suo parere, di quali soluzioni fondamentali abbiamo bisogno?

Il signor Tong Xuan Chinh: Una delle direzioni chiave per il settore zootecnico, e una preoccupazione non solo per il settore zootecnico ma anche per l'intero settore agricolo, è la questione del consumo dei prodotti. Attualmente, il settore zootecnico riveste un ruolo importante poiché abbiamo abolito la legge sulla pianificazione per prodotti specifici, lasciando solo la pianificazione socio-economica nazionale, regionale e provinciale. Pertanto, il Ministero dell'Allevamento ha raccomandato di includere le unità zootecniche nella valutazione della densità di allevamento. Questo è un fattore scientifico e tecnologico importante per la formazione e la definizione della pianificazione zootecnica, ma non attraverso la pianificazione convenzionale; bensì utilizzando indicatori economici e tecnici per stabilire aree di allevamento concentrate.

Nel prossimo periodo, dovremo controllare in modo più efficace e preciso l'offerta e la domanda nel settore zootecnico. Una delle soluzioni più efficaci è accelerare l'implementazione della trasformazione digitale in questo settore. Attraverso la digitalizzazione, possiamo gestire e monitorare l'intera filiera produttiva e la disponibilità dei prodotti, consentendoci così di prevedere con maggiore precisione l'andamento del mercato.

PV: Signore, esiste un paradosso di vecchia data: anche quando i prezzi del bestiame a volte calano, causando perdite agli allevatori, il prezzo dei prodotti avicoli che arrivano ai consumatori non diminuisce di conseguenza; anzi, spesso i consumatori si trovano ancora a dover pagare prezzi elevati.

Il signor Tong Xuan Chinh: Questo è certamente un problema che dovremo impegnarci a risolvere in futuro. È vero che i benefici e i profitti nell'allevamento del bestiame sono distribuiti in modo diseguale tra le diverse fasi: allevatori, macelli, trasformatori e distributori. I profitti più elevati si riscontrano solitamente nelle fasi di distribuzione, circolazione e macellazione, mentre gli allevatori spesso godono di profitti esigui.

Per risolvere questo problema, è davvero necessario il ruolo dello Stato, che coinvolge vari ministeri e settori, non solo il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, ma anche il Ministero dell'Industria e del Commercio, il Ministero della Salute, ecc., per garantire una più adeguata ripartizione della filiera, aiutando gli allevatori a superare le difficoltà e dando loro la motivazione per mantenere la produzione e fornirci cibo.

L'esperienza di alcuni paesi dimostra che i consumatori possono acquistare qualsiasi prodotto al prezzo di mercato, mentre per i servizi viene addebitato solo un sovrapprezzo pari al 10% del valore del prodotto.

PV: Viste le difficoltà economiche che il nostro Paese sta affrontando dalla fine del 2022, la situazione di disoccupazione e la perdita di posti di lavoro tra i lavoratori delle zone industriali, soprattutto in quelle delle province e città meridionali, hanno reso ancora più difficile il consumo di prodotti zootecnici a causa dell'aumento dei costi di produzione, signore?

Il signor Tong Xuan Chinh: Concordo con questo punto di vista riportato dalla stampa. Sì, la nostra capacità produttiva è effettivamente molto elevata al momento. Gli allevatori adottano molto rapidamente i progressi scientifici e tecnologici nell'allevamento, nell'alimentazione animale e nei processi di coltivazione. Dopo l'epidemia di peste suina africana, abbiamo convertito parte del nostro allevamento di suini in allevamento di pollame. Questo garantisce due vantaggi: ci aiuta a gestire meglio le malattie del pollame rispetto a quanto accadeva con la peste suina africana; e le problematiche ambientali legate all'allevamento di pollame sono molto più semplici da affrontare rispetto a quelle dell'allevamento di suini (per unità di prodotto).

Un altro fattore è l'elevatissimo tasso di ricambio nell'allevamento avicolo, con i polli a piumaggio colorato che hanno 5-5,5 cicli riproduttivi all'anno; la capacità produttiva dell'allevamento avicolo è molto elevata: nel 2022 abbiamo importato fino a 3,4 milioni di riproduttori (superando la cifra dell'anno precedente, che si attestava a circa 2 milioni).

Dal 2022, a causa di diversi fattori, la domanda dei consumatori di prodotti avicoli commerciali è diminuita, causando difficoltà agli allevatori di pollame.

PV: Quali sono le sue aspettative per questa conferenza organizzata dal Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale?

Il signor Tong Xuan Chinh: Il nostro obiettivo è anche quello di rendere più efficace, d'ora in poi, il coordinamento tra gli enti di gestione statali e il settore privato, in particolare le associazioni che rappresentano i diritti e gli interessi legittimi dei partner che partecipano alla filiera di produzione zootecnica.

Prevediamo inoltre di rafforzare il coordinamento, la cooperazione e i legami produttivi intra-blocco tra allevatori, produttori di mangimi, allevatori di bestiame, veterinari, macelli, trasformatori, distributori e rivenditori... Collaboreremo sotto la guida dell'associazione, riducendo così i costi di produzione di almeno il 10% o più e affrontando le problematiche relative alla produzione.

In particolare, gli allevatori devono organizzarsi in cooperative di produzione con le imprese al fine di creare una filiera e una catena del valore nella produzione zootecnica.

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