Ridurre l'assunzione di sale può proteggere i reni, ma consumarne troppo poco può essere controproducente.

Quando mangiamo cibi salati, assorbiamo una grande quantità di sodio dal sale. Il corpo tende quindi a trattenere più acqua per neutralizzare il sodio nel sangue. Ciò provoca un aumento del volume sanguigno, che può portare a un aumento della pressione sanguigna, secondo il sito web di salute Medical News Today (Regno Unito).

- Ảnh 1. — Seguire una dieta a basso contenuto di sale è un buon modo per ridurre la quantità di sale nella propria alimentazione quotidiana.

L'ipertensione arteriosa prolungata è uno dei fattori significativi che danneggiano i glomeruli e portano alla malattia renale cronica (MRC). Pertanto, la riduzione dell'assunzione di sale è spesso raccomandata come un modo per ridurre il carico sui reni, soprattutto nelle persone con ipertensione o malattie renali.

Per le persone affette da malattia renale cronica, ridurre l'assunzione di sale in modo appropriato può offrire numerosi benefici, come l'abbassamento della pressione sanguigna, la riduzione dell'edema e la diminuzione della proteinuria.

Tuttavia, sebbene ridurre l'assunzione di sale sia positivo, ciò non significa che si debba seguire una dieta completamente insipida. Per alcune persone, un'assunzione insufficiente di sale può causare problemi indesiderati.

Quando l'assunzione di sodio è troppo bassa, il corpo tende ad attivare meccanismi compensatori per trattenere sale e acqua. Fisiologicamente, si tratta di una risposta protettiva. Tuttavia, se prolungata, può aumentare il carico di lavoro sui sistemi cardiovascolare ed endocrino. Alcune persone possono anche manifestare ipotensione, vertigini e affaticamento, soprattutto quando si alzano rapidamente o con il caldo.

L'organismo ha bisogno di sodio per mantenere l'equilibrio idrico, la trasmissione nervosa e il corretto funzionamento dei muscoli. Pertanto, una drastica riduzione del sale può avere effetti negativi. Inoltre, nelle persone che assumono diuretici o che soffrono di patologie preesistenti, un'eccessiva riduzione del sale può aumentare il rischio di squilibrio elettrolitico.

Dal punto di vista biologico, il sale da tavola è composto principalmente da cloruro di sodio. Questo è una fonte di ioni sodio (Na⁺), un elettrolita essenziale che aiuta a mantenere l'equilibrio idrico nel sangue e nei tessuti. Quando i livelli di sodio nell'organismo sono troppo bassi per un periodo prolungato, può verificarsi iponatriemia (bassi livelli di sodio). Ciò è particolarmente probabile se accompagnato da sudorazione eccessiva o dall'uso di diuretici.

Le principali organizzazioni sanitarie, come l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), raccomandano agli adulti di consumare meno di 2.000 mg di sodio al giorno, equivalenti a circa 5 grammi di sale da cucina.

Per ridurre in modo duraturo l'assunzione di sale e favorire la salute renale, non si tratta di eliminarlo completamente, ma piuttosto di ridurne l'apporto attraverso noodles istantanei, cibi in scatola, carni lavorate, salse e fast food. Riducete gradualmente il contenuto di sale nei pasti in famiglia. Per aiutare le vostre papille gustative ad adattarsi senza avvertire privazioni, potete incorporare spezie naturali come cipolle, aglio, zenzero, limone o erbe aromatiche, come riportato da Medical News Today.

Fonte: https://thanhnien.vn/giam-muoi-de-bao-ve-than-nhung-an-qua-nhat-co-the-phan-tac-dung-18525122818113721.htm