Il raccolto di cipolle e aglio nella provincia di Kinh Mon è abbondante, ma i prezzi non sono ancora elevati.

Quest'anno, Kinh Mon, la "capitale" della produzione di cipolle e aglio, ha registrato un raccolto eccezionale, ma le vendite lente stanno creando difficoltà a molti agricoltori.

Con i prezzi bassi di cipolle e aglio, le persone li stanno immagazzinando in casa, in attesa che vengano venduti.

Un raccolto abbondante, ma difficile da vendere.

Sebbene il raccolto si sia concluso diversi mesi fa, nei comuni e nei quartieri di Nam An Phu, Bac An Phu e Pham Su Manh (precedentemente area di Kinh Mon), molte famiglie che coltivano cipolle e aglio non riescono ancora a vendere i loro prodotti a causa dei prezzi bassi. Questa è una delle principali regioni produttrici di cipolle e aglio nel Vietnam settentrionale, con una superficie totale di oltre 4.000 ettari.

Quest'anno, grazie alle condizioni meteorologiche favorevoli, cipolle e aglio sono cresciuti bene, con una resa media di circa 16 tonnellate/ettaro. Tuttavia, la gioia di un raccolto abbondante non è stata accompagnata da prezzi vantaggiosi, poiché le cipolle essiccate sono state acquistate a soli 9.000-15.000 VND/kg a seconda della varietà, circa la metà rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. A questo prezzo, molte famiglie hanno affermato di non aver praticamente realizzato alcun profitto dopo aver dedotto i costi di produzione.

Non volendo vendere sottocosto, molte famiglie scelgono di continuare a conservare i propri prodotti, in attesa che il mercato migliori. Cipolle e aglio vengono confezionati in sacchetti, impilati all'interno delle abitazioni o coperti con teloni per mantenerli asciutti e prolungarne la conservazione.

La famiglia del signor Tran Van Menh, residente nella comune di Nam An Phu, coltiva un acro di cipolle. Secondo il signor Menh, il prezzo attuale delle cipolle è di soli 10.000 VND/kg, la metà rispetto agli anni precedenti. "Negli anni passati, il prezzo era di 18.000-20.000 VND/kg. Quest'anno, il prezzo è così basso che non c'è quasi alcun profitto", ha affermato il signor Menh.

Allo stesso modo, la signora Nguyen Thi Minh, del distretto di Bac An Phu, non ha ancora venduto il suo raccolto di aglio, esteso su oltre 6 sao (circa 6.000 metri quadrati). "Il prezzo è troppo basso, quindi non voglio ancora venderlo. Lo sto conservando in magazzino in attesa che il prezzo aumenti. Ma temo che si rovini se lo tengo troppo a lungo, e venderlo ora non coprirebbe i costi", ha spiegato la signora Minh.

Secondo gli abitanti del luogo, i costi di investimento per la produzione, come sementi, fertilizzanti, pesticidi e manodopera, sono aumentati negli ultimi anni. Nel frattempo, la produzione dipende ancora principalmente dai commercianti e dalle fluttuazioni del mercato, con poche imprese che partecipano alla filiera e all'approvvigionamento dei prodotti. Pertanto, ogni volta che i prezzi fluttuano, i coltivatori di cipolle e aglio si trovano nella situazione di avere un buon raccolto ma prezzi bassi, il che li costringe a scegliere tra vendere in perdita o continuare a immagazzinare i loro prodotti con molti rischi.

Dobbiamo sviluppare l'elaborazione profonda.

La trasformazione profonda di cipolle e aglio è vista come una nuova direzione per stabilizzare la produzione agricola; tuttavia, permangono molte difficoltà e sono necessari meccanismi di sostegno per le imprese e le famiglie al fine di sviluppare la produzione.

Nel contesto delle difficoltà di vendita di cipolle e aglio freschi e dei prezzi bassi, la trasformazione industriale è vista come una soluzione importante per espandere i mercati e aumentare il valore dei prodotti agricoli nell'ex area di Kinh Mon. Negli ultimi anni, nella zona sono sorti diversi impianti per la lavorazione di cipolle fritte, contribuendo al consumo di prodotti da parte della popolazione, sebbene la scala produttiva sia ancora modesta.

Lo stabilimento di lavorazione delle cipolle fritte Tuan Thinh, nel quartiere di Tran Lieu, è una delle unità che mantiene un'attività stabile. Ogni giorno, lo stabilimento fornisce al mercato 4-5 quintali di cipolle fritte, consumando così una parte della produzione locale di cipolle e creando posti di lavoro per molti operai.

Tuttavia, secondo la signora Nguyen Thi Thinh, proprietaria dell'impianto, la produzione è ancora principalmente destinata a piccole vendite. "I prodotti vengono venduti soprattutto nei mercati locali e a clienti abituali; non ci sono grandi contratti o canali di distribuzione stabili. Vorremmo espandere la produzione per acquistare più cipolle dagli agricoltori, ma siamo ancora titubanti a causa dell'incertezza del mercato", ha affermato la signora Thinh.

La maggior parte degli impianti di trasformazione di cipolle e aglio nei quartieri e nei comuni del distretto di Kinh Mon sono di piccole dimensioni e, pertanto, non riescono a sfruttarne appieno il potenziale.

In realtà, sebbene la trasformazione profonda rappresenti una direzione promettente, presenta ancora delle difficoltà. La maggior parte degli impianti di trasformazione opera su scala domestica, utilizzando tecnologie di trasformazione semplici, offrendo una scarsa varietà di prodotti e non investendo adeguatamente in imballaggio ed etichettatura. Ciò rende difficile l'accesso dei prodotti ai moderni sistemi di distribuzione come supermercati, catene di negozi o mercati di esportazione.

Inoltre, la promozione dei prodotti trasformati a base di cipolla e aglio rimane limitata. Molti prodotti sono di buona qualità, ma mancano di un'ampia promozione e di un riconoscimento sul mercato, con conseguente scarsa competitività.

Affinché la trasformazione profonda diventi realmente un motore per il consumo dei prodotti agricoli, è necessario uno sforzo coordinato da parte delle autorità locali e degli enti competenti per sostenere l'accesso ai capitali, il trasferimento tecnologico e il miglioramento dei processi produttivi, promuovendo al contempo il commercio e la connessione tra i consumatori dei prodotti.

Inoltre, la creazione di filiere integrate dalla produzione alla trasformazione e al consumo è una soluzione fondamentale per valorizzare il settore delle cipolle e dell'aglio. Quando si investe adeguatamente negli impianti di trasformazione e si garantisce un mercato stabile, non solo si risolve il problema della distribuzione dei prodotti agricoli, ma si contribuisce anche ad aumentare il reddito e a creare mezzi di sussistenza sostenibili per le popolazioni della regione di Kinh Mon, zona di coltivazione di cipolle e aglio.

TRAN HIEN

Fonte: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html