L'anima della campagna si nutre del terreno salmastro, da cui scaturisce il fumo fragrante del tabacco.

Tornando nella comune di Dong Thuy Anh, nella provincia di Hung Yen, le persone ricordano non solo le incontaminate saline bianche e le mangrovie lungo la costa, ma anche un caratteristico, pungente e leggermente acre "odore di tabacco".

Per generazioni, le piante di tabacco hanno messo radici, prosperato e sono diventate un prodotto vitale e la linfa vitale della popolazione locale. A Dong Thuy Anh, il tabacco non è solo un prodotto agricolo; è diventato un patrimonio culturale, il culmine del sudore, del sole, del vento e dell'abilità delle mani laboriose dei contadini.

Leggende dalla terra ai piedi delle onde

L'ex comune di Thuy Truong, ora comune di Dong Thuy Anh, è un comune costiero situato nella parte nord-orientale dell'ex distretto di Thai Thuy. Qui, il terreno presenta le caratteristiche di una regione costiera estuariale: salmastro e difficile da coltivare. Tuttavia, è proprio questo terreno ostile, con la sua argilla pesante, l'acidità moderata e la salinità, a fornire l'ambiente ideale per la coltivazione del tabacco e a conferirgli la sua qualità distintiva.

La signora Nguyen Thi Ty, che ora ha più di 70 anni e risiede nel villaggio di Thuong Phuc, ha affermato: "La coltivazione del tabacco a Dong Thuy Anh ha una storia di oltre cento anni. Nessuno ricorda con precisione chi sia stato il fondatore di questa professione, ma tutti ricordano che, crescendo, hanno visto i loro nonni e genitori prendersi cura meticolosamente delle rigogliose piante di tabacco. Attraverso gli alti e bassi della storia, dagli anni difficili della guerra al periodo delle riforme, il tabacco è rimasto resiliente, diventando una coltura fondamentale che ha aiutato le persone a uscire dalla povertà e a raggiungere la prosperità."

Quando le piante di tabacco ingialliscono e la superficie delle foglie presenta venature bruciate, è il momento del raccolto.

Gli abitanti della comune di Dong Thuy Anh stanno raccogliendo il tabacco.

Il tabacco è da tempo la principale coltura nella comune di Dong Thuy Anh, nella provincia di Hung Yen .

Per ottenere quelle foglie di tabacco dorate, i coltivatori di Dong Thuy Anh devono affrontare un viaggio davvero arduo, lavorando sotto il sole cocente e sopportando condizioni climatiche avverse. Le piante di tabacco vengono piantate tra novembre e dicembre del calendario lunare e raccolte tra aprile e maggio dell'anno successivo.

La cura delle piante di tabacco è una vera e propria arte. Una volta che le piante raggiungono la maturità, i coltivatori devono eseguire la tecnica di cimatura e potatura dei germogli (spezzando i rami principali). Questo passaggio è fondamentale per garantire che la pianta di tabacco concentri la linfa e le sostanze nutritive nelle foglie principali, ottenendo così foglie più spesse e grandi che accumulano la maggiore quantità di nicotina. Gli abitanti di Dong Thuy Anh si prendono cura delle loro piante di tabacco come se fossero neonati, controllando quotidianamente le foglie per individuare eventuali parassiti e annaffiandole adeguatamente affinché il terreno non sia né troppo secco né troppo umido.

Quando il sole estivo inizia a farsi più intenso, è anche il periodo del raccolto. Le foglie di tabacco mature assumono un giallo intenso, con venature ben visibili, segno che hanno raggiunto la piena maturazione. Dopo la raccolta, le foglie vengono raggruppate in mazzi, chiamati "rotoli di tabacco". Questi rotoli lunghi e rotondi, simili a cuscini di legno, vengono sigillati ermeticamente. Questo processo di fermentazione determina l'aroma e la morbidezza del tabacco. Se non fermentato a sufficienza, il tabacco avrà un odore pungente; se fermentato eccessivamente, diventerà nero e perderà il suo aroma.

Gli abitanti di Dong Thuy Anh si prendono cura delle loro piante medicinali come se fossero i propri figli. Una volta che le piante sono mature, i coltivatori devono eseguire tecniche come la cimatura delle punte e la potatura dei germogli (rottura dei rami principali).

Quando il sole estivo inizia a splendere intenso, è anche la stagione della raccolta del tabacco.

Quest'anno il raccolto di tabacco è abbondante, con conseguente maggiore resa rispetto agli anni precedenti.

Anche il processo di affettatura del tabacco è una dimostrazione di abilità. In passato, il tabacco veniva affettato a mano, utilizzando lunghe scale, affettatrici manuali e coltelli affilati. Le fibre dovevano essere sottilissime, quasi come stuzzicadenti, e perfettamente uniformi. Oggi, grazie all'impiego di tecniche di affettatura meccanizzate, gli operai devono comunque controllare attentamente le fibre per evitare che si schiaccino. Dopo l'affettatura, il tabacco viene steso su telai di bambù e fatto essiccare al sole. Il sole deve essere forte e intenso per asciugare rapidamente il tabacco e preservarne il caratteristico colore giallo paglierino. Di notte, il tabacco viene esposto alla rugiada per ammorbidirne l'effetto solare, creando una consistenza morbida e piacevole al palato.

Colture chiave e i loro valori distintivi

Il tabacco di Dong Thuy Anh si è affermato da tempo come un marchio di prestigio, al pari di altre rinomate regioni produttrici come Tien Lang o Vinh Bao ( Hai Phong ). Gli intenditori di tabacco spesso raccontano aneddoti sulla qualità eccezionale e sull'ottimo rapporto qualità-prezzo di questo tabacco.

Per gli abitanti di Dong Thuy Anh, il tabacco è "la pianta dell'oro verde". Grazie a questa pianta, sono sorte case a più piani e la loro vita spirituale è migliorata. Ad ogni stagione del raccolto, l'intera comunità di Dong Thuy Anh si anima di attività. Il forte e pungente profumo della resina di tabacco viene trasportato lontano dalla brezza marina, permeando ogni zolla di terra e ogni casa.

Dopo aver raccolto il tabacco dai campi, gli abitanti del villaggio separano le foglie dai gambi e le arrotolano in fasci per poi affettarle.

Il processo di rimozione delle foglie è lungo e molto faticoso perché il vapore che si sprigiona dalle foglie entra negli occhi e provoca bruciore.

Oggi, ogni famiglia del villaggio rurale di Dong Thuy Anh coltiva tabacco.

Oltre al suo valore economico , il tabacco di Dong Thuy Anh riveste anche un significativo valore culturale. L'immagine dei contadini riuniti attorno a una teiera di tè verde, intenti a condividere le tecniche di semina, cura e raccolta del tabacco, è diventata un simbolo di solidarietà tra vicini e di forte senso di comunità. Oggi, nei villaggi rurali del comune di Dong Thuy Anh, ogni famiglia possiede una pipa tradizionale, una "pipa di bambù" o "pipa di legno", un oggetto imprescindibile. Quando arrivano ospiti, tutti apprezzano la degustazione del tabacco e commentano la "qualità" di quello di ogni famiglia.

Nonostante le preoccupazioni per la salute e la concorrenza dei prodotti del tabacco industriale, il tabacco Dong Thuy Anh ha mantenuto la sua posizione grazie alla sua qualità "pura" e alla sua lunga tradizione. Gli abitanti del luogo stanno gradualmente modificando i loro metodi di produzione, concentrandosi maggiormente sul confezionamento, sull'etichettatura e sulla promozione del marchio per far conoscere questa specialità locale in tutto il paese e persino esportarla nei paesi limitrofi.

Oggigiorno, grazie all'utilizzo di tecniche di affettatura assistite da macchine, gli operai devono comunque monitorare attentamente le fibre di tabacco per evitare che vengano schiacciate.

Dopo essere state sminuzzate, le foglie di tabacco vengono stese su telai di bambù e fatte essiccare al sole.

Per gli abitanti di Dong Thuy Anh, il tabacco è una "coltura d'oro verde" che apporta un elevato valore economico agli agricoltori.

Negli ultimi anni, le autorità locali hanno anche implementato diverse politiche a sostegno degli agricoltori, dal miglioramento dei sistemi di irrigazione all'istituzione di indicazioni geografiche per il tabacco Dong Thuy Anh. Si tratta di passi importanti per preservare e sviluppare un'arte tradizionale di cui andare fieri.

Tornando oggi a Dong Thuy Anh, si possono ammirare vasti campi di tabacco verdeggianti, udire il suono ritmico delle macchine per il taglio del tabacco e percepire l'aroma pungente e speziato. Il tabacco di Dong Thuy Anh è diventato l'anima stessa di questa terra e della sua gente. Attraverso i secoli, nonostante i numerosi cambiamenti, l'aroma del tabacco di Dong Thuy Anh continua a diffondersi silenziosamente, nutrito dal terreno salmastro e intriso del calore della patria. Questa è la vitalità duratura di una terra tradizionale, dove gli antichi valori sono sempre custoditi e preservati come un tesoro della famiglia e della patria.

Il tabacco di Dong Thuy Anh si è affermato da tempo come un marchio di prestigio, al pari di altre famose regioni produttrici di tabacco come Tien Lang o Vinh Bao (Hai Phong).

Fonte: https://baotintuc.vn/anh/hon-que-chat-chiu-tu-dat-man-lam-nen-huong-khoi-thuoc-lao-20260426165116036.htm