Nella regione di Muong è la stagione delle mele rosa.

Ogni luglio, quando la luce dorata del sole si riversa come miele sulle colline, i cachi maturano a grappoli. Mentre molti frutti sono di stagione durante l'estate, i cachi del villaggio di Dong Giang, nel distretto di Ky Son, immerso tra i freschi e profumati banani Bai Chau, sono rinomati per il loro sapore inconfondibile e sono considerati la "capitale dei cachi" della regione di Muong.

La stagione delle mele rosa mature e succose è nel pieno del suo splendore.

Grappoli di mele rosa mature nel villaggio di Dong Giang, distretto di Ky Son.

A fine luglio, il villaggio di Dong Giang era più animato del solito. Sulle colline e nei giardini, grappoli di cachi maturi e succosi pendevano dagli alberi, raccolti dagli abitanti del villaggio e ricolmi di cesti. I camion si parcheggiavano davanti agli ingressi e i clienti caricavano con entusiasmo i cesti di frutta, riempiendone i pianali.

La signora Bui Thi Nhung sistema con cura i mazzi di rosa canina appena raccolti nei cestini da consegnare ai clienti che hanno effettuato un ordine.

Ai margini del villaggio, il rigoglioso frutteto di cachi della famiglia della signora Bui Thi Nhung si estende accanto alla loro tradizionale casa su palafitte, carico di frutti. Sistemando con cura i grappoli di cachi nei cesti, la signora Nhung ha raccontato: “La mia famiglia possiede 30 alberi di cachi, la maggior parte dei quali cresce spontaneamente. Alcuni li conosco fin da quando ero bambina, e ora hanno centinaia di anni. Poiché non richiedono alcuna coltivazione, i cachi qui sono completamente naturali e sicuri. Durante la raccolta, dobbiamo essere delicati affinché i frutti non si ammaccino e rimangano freschi. Solo durante il raccolto di fine luglio, io e mia sorella abbiamo raccolto 120 kg di frutta, e i clienti sono venuti direttamente a casa nostra per fare gli ordini.”

I cesti di cachi esposti in vendita lungo la Strada Statale 6, nel tratto che attraversa la frazione di Dong Giang, attirano i passanti.

Lungo la Strada Statale 6, attraversando il villaggio, la stagione della maturazione dei cachi attira sempre i passanti con vassoi e cesti di cachi giallo oro e marrone scuro venduti dagli abitanti di Dong Giang. La signora Nguyen Thi Thom raccoglie i cachi dagli alberi della sua famiglia e dei vicini ogni stagione e li vende direttamente a bordo strada. "Vendo cachi solo durante la stagione. In una buona giornata, ne vendo circa 70 kg, a un prezzo che varia dai 20.000 ai 35.000 VND/kg. Alcuni alberi hanno frutti grandi, completamente maturi e marrone scuro, che vengono venduti a 45.000 VND/kg, ma anche in quel caso non riesco a soddisfare la domanda dei clienti", ha detto la signora Thom.

I grappoli di mele rosa mature, scure, dolci e profumate sono tra i preferiti dai clienti.

Il sapore inconfondibile delle mele rosa di Dong Giang.

Per dimostrare la purezza e le caratteristiche uniche dei cachi di Dong Giang, soprattutto di quelli di prima qualità, la signora Thom ha invitato gli ospiti ad assaggiarli con la buccia. In effetti, i cachi qui hanno un sapore delicatamente dolce, una polpa soda, pochi semi e una buccia sottile. Masticando la buccia si sprigiona un sapore leggermente acidulo e un aroma fragrante di oli essenziali che si diffonde in tutto il palato.

Il signor Phan Trong Tan acquista regolarmente cachi da mangiare e da regalare ogni volta che passa per il villaggio di Dong Giang.

Molti passanti sono diventati clienti abituali dei cachi di questa regione. Phan Trong Tan, un camionista che percorre la Strada Statale 6, ha raccontato: "Quasi ogni volta che passo per Dong Giang, mi fermo a comprare cachi per la mia famiglia e i miei amici. Sono disponibili solo durante la stagione del raccolto, quindi approfitto dell'occasione per acquistare questi frutti deliziosi e freschi direttamente dalla gente del posto, sia per me che come regali."

La signora Tran Thi Chit ha preparato delle scatole di buste rosa da spedire ai clienti di Hanoi che avevano effettuato degli ordini.

Molti clienti ad Hanoi e in alcune province limitrofe sono diventati "dipendenti" dai cachi di Muong. Per questo motivo, persone come la signora Tran Thi Chit li acquistano dai coltivatori locali per poi spedirli, diverse centinaia di chilogrammi alla volta. E famiglie come quella della signora Nguyen Thi Lien, che ha 29 alberi di cachi nel suo giardino, raccolgono oltre 100 chilogrammi di frutta ogni volta, ottenendo così un reddito aggiuntivo per il loro sostentamento.

La rosa canina candita è prodotta con cinorrodi freschi, deliziosi e invitanti.

Oltre ad essere delizioso, il nespolo del Giappone è da tempo considerato un'erba medicinale dal popolo Muong. Spesso lo mettono a bagno nel miele per curare tosse e mal di gola, oppure lo usano per trattare disturbi comuni come indigestione e raffreddore. Oggi, molte persone, come la signora Nguyen Thi Thom, preparano anche marmellata e sciroppo di nespolo del Giappone. Tornare a casa dopo una giornata di sole e gustarsi un sorso rinfrescante di tè al nespolo del Giappone o assaporare un pezzetto di marmellata dalla consistenza morbida e dal delicato aroma di oli essenziali è davvero rigenerante, e fa dimenticare ogni stanchezza.

Un frutto semplice con la speranza di arrivare lontano.

Gli alberi di melo rosa a Dong Giang, nel distretto di Ky Son, sono in piena stagione di fruttificazione.

Il melo rosa è una pianta legnosa rustica e comune, diffusa in molte zone dell'ex provincia di Hoa Binh, ma è particolarmente rinomata nella regione di Ky Son, soprattutto nei villaggi di Ao Trach, Deinh e in particolare Dong Giang. Grazie alla sua fama, molti hanno prelevato semi da Dong Giang per piantarli altrove, ma le mele che ne derivano non hanno lo stesso profumo e la stessa bontà di quelle coltivate in loco. Forse è il clima e il terreno a conferirle il suo sapore caratteristico.

Anche il piccolo melo rosa ha prodotto grappoli di bacche.

In passato, il melo rosa cresceva spontaneamente sulle colline e nei giardini; gli abitanti del luogo, i Muong, lo chiamavano spesso "frutto nhâm" o "frutto voòng". Essendo associato alla popolazione da generazioni, questo albero è resistente e raramente soggetto a parassiti e malattie, quindi richiede poche cure. Poiché rappresenta un esempio di "lavoro facile, profitto facile", molte famiglie lo coltivano ampiamente a partire da piantine ottenute da seme. A Dong Giang, è facile vedere i meli rosa sulle colline, nei giardini, lungo i corsi d'acqua e ora alcune famiglie li piantano persino nelle risaie per un raccolto precario.

Nguyen Ngoc Tuan, capo del villaggio di Dong Giang, indicando un albero di mele rosa nel suo giardino, ha spiegato: "Il villaggio conta 170 famiglie, per lo più di etnia Muong. Ogni casa ha un albero di mele rosa, alcune con pochi alberi, altre con 30-40. Le mele rosa rappresentano un'importante fonte di reddito per la popolazione. Tuttavia, raccogliamo principalmente solo i frutti freschi, che si conservano per pochi giorni."

La buccia di cachi è da sempre una prelibatezza molto apprezzata dai giovani del villaggio di Dong Giang.

Gli anziani come il signor Bui Van Kieu raccontano ancora ai nipoti storie di un periodo difficile, quando caramelle e dolci scarseggiavano e l'unica delizia per i bambini del villaggio erano le nespole. Quando tossivano o si ammalavano, questo semplice frutto fungeva da medicina. Gli adulti, di ritorno dal lavoro sotto il sole, si sedevano all'ombra di un albero, ascoltando il cinguettio degli uccelli e raccogliendo le nespole per gustarle, provando un senso di pace. Ancora oggi, le nespole rimangono parte integrante della vita delle persone, un frutto semplice ma che offre benefici economici .

Camion carichi di palissandro di Muong stanno viaggiando verso ogni angolo del paese.

Grazie alla sua qualità e al suo sapore inconfondibili, uniti alle antiche storie tramandate legate all'albero di cachi autoctono, gli abitanti del luogo sperano di sviluppare la zona di coltivazione per valorizzare il prodotto e crearne un marchio. Si tratta di una storia non irrealizzabile, se adeguatamente pianificata e supportata. Da generazioni, il popolo Muong di Dong Giang, nella provincia di Ky Son, preserva la semplicità, la naturalezza e la genuinità di ogni delizioso e sicuro cachi che viene consegnato ai clienti.

Cam Le

Fonte: https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm